C’est un grand classique de pâtisserie française qu’un grand pâtissier décide de revisiter. La tarte tatin croustillante et délicieuse avec une recette très facile proposée par Christophe Michalak, le…
C’est un délicieux gâteau de voyage très gourmand que je vous propose de réaliser pour un goûter ou un après midi de dimanche en famille. Ce gâteau renversé très…
Le mois de septembre est presque fini et avec aussi le temps de la mirabelle. C’est pourquoi j’ai profité d’une belle variété trouvée sur les étals du maraîcher, pour…
La saison de la mirabelle s’achève bientôt et je pourrais dire que cette année j’ai bien exploité ce beau fruit en or. Je reviens avec une belle recette délicieuse…
Vous connaissez mon engouement pour les brioches ou pâtes fermentées en tous genres ainsi que toutes les recettes du monde et j’ai testé ce pain halla ou challah. C’est…
Voici ma toute dernière confiture de pêches aux épices : Rentrée fin août de vacances j’appréhendais de retrouver toute la cueillette au sol. Finalement non et quel soulagement :…
Recettes CAP pâtisserie pour vous aider à être un vrai professionnel/ Recettes variées de tartes sucrées
Tarte amandine aux figues façon bourdaloue
Hier j’ai préparé ma toute première confiture de figues de la saison et comme il me reste encore des figues, j’en ai profité pour réaliser cette tarte aux fruits…
Recettes cuisine du monde, variées et savoureuses
Poulet mafé sénégalais sauce arachide {ou dakatine}
Voici une recette africaine du poulet mafé, un plat riche que je partage avec vous. C’est un délicieux ragoût à base de poulet, d’agneau, boeuf ou poisson, mijoté dans…
Recettes confitures maison riches en fruits/ Repas de fête simples à cuisines et adaptés à tous les goûts
Chutney de figues fraîches aux épices
Recette Chutney de figues de saison pour foie gras C’est la saison des figues et chaque année je congèle toujours quelques figues fraîches du jardin, afin de préparer un…
Idées de desserts pour toutes vos fêtes/ Recettes desserts pour compléter vos menus de fêtes/ Recettes sucrées sans œufs, légères et rapides à faire/ Recettes verrines sucrées pour vos convives
Recette de Panna cotta au café sans gélatine ou agar-agar
La panna cotta (qui signifie crème cuite, d’origine de la région du Piémont) est une recette italienne traditionnelle à base de crème, de lait, de sucre auxquels est ajouté…
Les vendanges et la récolte du raisin à déjà commencé et j’ai eu cette année quelques grappes de raisin blanc dans mon jardin. Leur grain est tout petit mais…
J’ai déjà publié d’innombrables recettes avec ce fruit, dont la plupart en confitures de figues. En voici une nouvelle et toujours avec des fruits frais de jardin mais pas…
