Recettes tartes et cakes sucrés

Carré au citron et chocolat

23 novembre 2011




Bonjour, je vous remonte cette délicieuse recette de petit carré ou gâteau au citron et au chocolat découverte sur le blog de Zahra de Cuisine en partage. Je trouve qu’elle était passée inaperçue et j’espère qu’elle vous plaira. La recette est très gourmande si vous êtes adeptes d’agrumes tel que le citron et addict au chocolat alors cette recette est pour vous !!!

Très rafraîchissants, ces petits carré au citron rappelleront au goût la fameuse tarte au citron et sa crème au lemon curd.

C’est super gourmand en plus à la découpe vous définissez vous même la taille de vos bouchées.

 

 

 

 

Quels Ingredients pour la recette

Pour la pâte sablée :

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de sucre glace
  • 125 gr de beurre en morceau
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 60 gr d’amandes moulues

Pour la crème au citron (lemon curd)

  • 80 gr de beurre
  • 3 œufs
  • 3 jaunes d’œufs
  • le jus de 2 citrons et demi
  • le zeste de 1 citron et demi
  • 150 gr de sucre semoule
  • 50 gr de maïzena

 

 

Etape 1 : Préparation de la pâte sablée

  1. Mélangez la farine et le sucre glace, ajoutez la pincée de sel et le beurre ramolli et bien sabler le tout.
  2. Ajoutez l’œuf et bien ramasser la pâte qui colle encore entre les mains et ajoutez les amandes.
  3. Filmez la pâte et mettre au frigo pendant au moins 30 mn.
  4. Préchauffez le four à 180°c.
  5. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.
  6. La mettre dans un plat carré beurré ou avec du papier sulfurisé et piquez-là avec une fourchette.
  7. Déposez dessus une feuille d’aluminium avec des légumes secs pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson, faire cuire environ 20 mn.
  8. A mi-cuisson retirez les légumes et continuez la cuisson jusqu’à ce que la pâte commence à dorer sur les bords.

Etape 2 : Préparation de la crème au citron

  1. Versez dans une casserole le zeste, le jus, le sucre, les œufs battus, le beurre en morceaux et la maïzena.
  2. Bien mélanger et portez sur feu très doux sans cesser de remuer.
  3. Arrêtez le feu dès le 1er bouillon.
  4. Versez la crème au citron sur la pâte sablée.
  5. Bien égaliser la surface.
  6. Ajouter le chocolat fondu au bain marie avec environ 4 càs de lait.
  7. Laissez sécher puis mettre au frigo avant de découper en carrés et déguster.

Notes et astuces

Vous pouvez décorer avec des tranches de citron ou des cerises confites et saupoudrer de sucre glace

 

 

 

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46 Comments

  • Reply
    melayers.evelyne
    20 novembre 2011 at 9h01

    Un gâteau bien gourmand je prendrais bien une part bisous

  • Reply
    amounamazyouna
    1 décembre 2011 at 2h30

    que de délices, mmmmmmmmm j’adore les agrumes avec le chocolat

  • Reply
    Rose
    24 novembre 2011 at 5h09

    Il est trop beau, j’adore !!

  • Reply
    AMELIE
    20 novembre 2011 at 8h14

    Un gâteau excellent et franchement difficile de lui résister !

    Bisous

  • Reply
    grazi
    20 novembre 2011 at 4h43

    il est magnifique!

  • Reply
    Sophie
    20 novembre 2011 at 3h34

    Trop appétissant!

  • Reply
    bouchra
    20 novembre 2011 at 3h12

    ta bien réussi allah yaatik assaha ma chère bon dimanche

  • Reply
    la nonna
    20 novembre 2011 at 2h49

    je croquerais bien dedans…bisous

  • Reply
    recettedumonde
    20 novembre 2011 at 2h36

    Quel délice miam miam , tout se chocolat je fonds !!!

  • Reply
    recettesdesorawel
    20 novembre 2011 at 2h24

    choco/citron miam!!!!

  • Reply
    lesdelicesdethithoad
    20 novembre 2011 at 2h12

    voilà un joli gâteau à partager!

  • Reply
    Rachida
    20 novembre 2011 at 9h33

    HUUUUM!!!!! citron et chocolat un trés bon melange, merci du partage et bsahetkoum.

    bis

  • Reply
    khahina
    20 novembre 2011 at 9h13

    une bien bonne recette

     

    bonne journee

  • Reply
    llysa
    20 novembre 2011 at 8h41

    bonjour Djouza!! wouawwww que c’est joli et délicieux ça j’en suis sûre ! comme d’habitude ma belle, tes gâteaux sont trés bien présentés et tes photos n’en parlons pas, t’es un vrai chef!! bravooooo bisous et bon dimanche

  • Reply
    maya
    20 novembre 2011 at 8h12

    trés gourmand biiiiiiiiz

  • Reply
    scrapfatima
    20 novembre 2011 at 7h58

    justement je cherchais de nouvelle recette hihi

    mmmmmmmmmmmm j’ai l’eau a la bouche

    bizzzzzzzzz ma belle

    ps tu peux menvoyer ton adresse j’ai un petit cadeau pour la petite 🙂

  • Reply
    silvi
    20 novembre 2011 at 0h14

    hummm il est trop beau , merci Djouza, bonne nuit

  • Reply
    sarah
    19 novembre 2011 at 3h05

    c est un bon et beau gateau!!!bisousssss

  • Reply
    afaurore
    19 novembre 2011 at 2h59

    très appétissant

  • Reply
    Caroline de Calorinet
    10 janvier 2009 at 3h14

    Très appétissant ce beau gâteau !

  • Reply
    Nina
    9 janvier 2009 at 3h58

    Un vrai delice sa donne envie de tester la recette.

  • Reply
    Nora
    9 janvier 2009 at 1h48

    Magnifique!!!!

  • Reply
    nadia
    9 janvier 2009 at 1h34

    wawwwww! ton gateau est sublime! belle assosiations citron /choco. dis donc que des gourmandises chez toi. merci pour le partage

  • Reply
    btissam
    9 janvier 2009 at 9h09

    trés tentant bravoooo

  • Reply
    jeannice
    9 janvier 2009 at 5h19

    miam miam quelle pure gourmandise !
    citron/chocolat j’adore sa !
    bisous

  • Reply
    Nadia
    9 janvier 2009 at 3h26

    Association citron/chocolat est un délice et tes p’tits carrés sont trés tentants, j’ten pique un.

    Pour le Blog de Zahra il est superbe machallah.

  • Reply
    FATIA
    9 janvier 2009 at 0h00

    le citron et le chocolat belle asseblage bravo

  • Reply
    jacre
    9 janvier 2009 at 9h28

    superbe, c’est l’heure du café et j’en aurais bien mangé un de tes petits carrés..biz

  • Reply
    nadia
    9 janvier 2009 at 6h34

    merci pour cette recette il est très beau et moi j’adore tout ce qui est a base de citron bonne journée

  • Reply
    kamel
    9 janvier 2009 at 1h01

    jadore c trés bon?merciii

  • Reply
    Sourour
    8 janvier 2009 at 0h32

    Alors là je mélange tout celase voit que je suis pas dans mon plat j’ai confondu ton blog avec celui de mymy je m’excuse énormément je retire ce que j’ai dit mais pour les flatteires il n’est n’est pas question pour une cabane de délices c’en est bien une wallah bonne continuation et ravie de te connaitre chère amie et je t’assure que mon blog débute et j’ai appris avec l’aide de beaucoup d’amies qui m’ont soutenu merci pour ta réponse
    Moussmeh karim amitiés
    MASHA ALLAH WA TBARKELLAH BISOUS

  • Reply
    chrys
    8 janvier 2009 at 0h14

    un super dessert et très alléchant!!!!!

  • Reply
    EmilieRD
    8 janvier 2009 at 8h40

    Ces carrés ont l’air extra!
    Je file visiter ce blog!

  • Reply
    mickymath
    8 janvier 2009 at 7h13

    il est superbe! biises micky

  • Reply
    Amal
    8 janvier 2009 at 9h12

    que des choses qui font envie!!! on va pas pouvoir garder la ligne avec tout ça !! lol, super joli, je sens presque l’odeur… bises

  • Reply
    qing et rene
    8 janvier 2009 at 8h48

    Bonne journée du jeudi amitiés de canton
    Qing et rene
    A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
    La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

  • Reply
    Eva
    8 janvier 2009 at 8h42

    Ouah comme ça à l’air bon ça ! Bravo, c’est très bien présenté en plus !
    Bonne journée, bisous
    Eva

  • Reply
    amour de cuisine
    8 janvier 2009 at 1h03

    huuuuuuuuuuum, djouza, quand est ce que t’as fait ca, tu me laisses une part, rachid arrive prochainement a paris, tu envois ca avec bigpapy
    bisous

  • Reply
    nawel
    7 janvier 2009 at 3h49

    ca doit un delice ,surtout association chocolat -citron.
    Bisous

  • Reply
    DidOumiam
    7 janvier 2009 at 2h14

    citron/chocolat c’est une association du tonnerre! huuum j’en prendrais bien une part

  • Reply
    Zahra
    7 janvier 2009 at 2h05

    huuummm tes carrés sont superbes!!! ça met l’eau à la bouche!!!
    merci pour le clin d’oeil Djouza!!!!
    gros bisous et bonne soirée

  • Reply
    piroulie
    7 janvier 2009 at 1h25

    Ils sont superbes et ont l’air délicieux ces carrés citron chocolat
    bravo!

  • Reply
    jasmineandco
    7 janvier 2009 at 1h18

    Oh bien tu sais mon gateau au yaourt est bien ridicule a coté de cela LOL

  • Reply
    amelia
    7 janvier 2009 at 1h01

    SUBLIME.SUBLIME.djouza bravo

  • Reply
    manu
    7 janvier 2009 at 1h00

    ils sont magnifiques !!! j’ai dejà publié cette version sans chocolat, et j’ai récemment fait celle aux pommes, un délice mais pas encore publié!! j’ai tellement de photos dans mon pc que je ne sais plus par quoi commencer !!!! bonne soirée !!!

  • Reply
    ceci
    7 janvier 2009 at 0h32

    rhooo…c’est bien gourmand….ça donne drolement envie

    bisous

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