Loukoum la vraie recette turque

la vraie recette des loukoums

Loukoums, Turkish delight lokum  Je cherchais la vraie recette de loukoums (halkouma, rahät loukoum) une confiserie ou friandises simple et authentique sans gélatine. Ce bonbon oriental au goût farineux, d’origine turque ottomane est coloré avec un enrobage de sucre glace et fécule. On peut trouver diverses variantes de lokums fourrés de fruits secs comme des amandes, noisettes, pistaches, cacahuètes torréfiées […]

Houmous recette libanaise

houmous recette libanaise au tahine

Recette Houmous mezzé libanais au tahin Voici ma recette libanaise du houmous. Une pâte crémeuse et onctueuse à base de pois chiches cuits mixés ou écrasés, à l’huile de sésame ou crème de tahin assaisonné de jus de citron pressé. Une savoureuse entrée froide très répandue du proche-Orient très influencée de la cuisine arabo juive, arménienne et levantine. (lire […]

Brioche Mouna oranaise facile pas comme les autres

Mouna brioche oranaise

Mouna oranaise Me revoilà avec une nouvelle recette boulangère, une délicieuse Mouna oranaise, une brioche très parfumée, qui était préparée par la communauté juive pieds-noirs originaire de la péninsule ibérique et qui habitait la ville d’Oran mais aussi d’Alger. Cette Mona préparée pour le lundi de Pâques Juive (Pessah) était principalement confectionnée par la maman. […]

Glace à la framboise sans sorbetière

glace façon sorbet aux framboises sans sorbetière

Glace framboises sans sorbetière Je vous présente une manière très simple et rapide pour vous de préparer une glace aux fruits type sorbet ne nécessitant pas l’utilisation de la sorbetière que vous l’ayez ou non. Cette glace se prépare avec n’importe quels fruits surgelés. Je l’ai préparée à la  framboise et le résultat est fantastique. Un dessert léger […]

Confiture d’abricot pas très sucrée

Confiture d'abricot peu sucrée

Recette confiture d’abricot peu sucrée Bonjour, je vous propose cette recette super gourmande de confiture d’abricot pas très sucrée et délicieuse. J’ai réduits une bonne quantité de sucre pour une confiture à consommer immédiatement et à conserver au réfrigérateur.   Très parfumée, avec de beaux morceaux d’abricots, cette confiture préparée avec des fruits mûris à […]

Pilons de poulet au four à la libanaise

Pilons de poulet au four avec sa marinade

Recette pilons de poulet au four libanais Ces pilons de poulet sont ultra savoureux, très goûteux et rôtis au four. Préparés avec une marinade, ils sont très croustillants. A la base il s’agit d’une recette libanaise préparée avec des ailes de poulet baignées dans une marinade très goûteuse composée de jus de citron, d’huile d’olive, ail, herbes […]