Dans cette catégorie, vous trouverez des idées et des suggestions pour créer des recettes appétissantes de pizzas maison et sandwichs .
Découvrez dès maintenant comment préparer des recettes de pizzas italiennes, savoureuses, saines et parfaites pour vos dîners entre amis ou vos déjeuners au bureau.
Je vous propose également de nombreuses idées originales faciles et rapides de sandwichs à réaliser avec vos ingrédients favoris, où que vous soyez.
Avec mes propositions culinaires, vous pouvez créer aussi d’excellents tacos, des nuggets, des croque-monsieurs, modulables à votre guise.
Ci-dessous, mes dernières recettes de sandwichs et de pizzas à préparer sans modération.
Recette sandwich pizzas maison onctueuses/ Recettes cuisine du monde, variées et savoureuses
Tacos lyonnais sauce gruyère
17 septembre 2019
Recette du vrai tacos lyonnais à la sauce gruyère
La recette aujourd’hui sera consacrée à un produit phare de la sandwicherie et restauration rapide, le Tacos lyonnais et sa sauce gruyère ou Tacos de Lyon. Une galette de blé, généreusement garnis de viande certifiée halal (steak haché de bœuf ou poulet), de frites, de crudités au choix et bien sûr sa fameuse sauce gruyère qui a fait sa renommée.
Arrivé à Vaulx en Velin (banlieue de Lyon), ce sandwich tellement plébiscité a fait le succès des snacks un peu partout sur la région n’hésitant pas à voler la vedette à son prédécesseur de la viande embrochée. Le centre de Villeurbanne ne compte pas moins de 15 enseignes juste pour ce quartier dont la plus ancienne Tacos Avenue.
Ma fille ne jure que par son menu tacos lyonnais et sa sauce fromagère si particulière. Sans cette dernière, il devient un banal sandwich tacos sans saveurs et sans intérêt à ses yeux. Et question garniture, il doit être vraiment bien chargé. Généralement à la moitié du tacos englouti, elle s’arrête tellement il est copieux.
Alors, comment préparer un tacos lyonnais
Très simplement. Il faut bien reconnaître qu’il n’a rien avoir avec le tacos mexicain à part la galette tortillas. J’en préparais assez souvent lorsque je travaillais au restaurant snack du Centre équestre.
La quasi préparation se fait en amont. Il y aura donc juste la viande qui passe en cuisson au moment de la commande. Ensuite c’est une succession d’ingrédients qui s’enchaînent déposés sur une galette de blé sans omettre la sauce gruyère. Une fois fermé, il est saisi sur ses deux face comme marqué au fer rouge.
Cependant bien que la recette reste secrète, je déplore que certaines enseignes remplacent le vrai gruyère par une préparation fromagère bas de gamme pouvant rendre le tacos complètement insipide. Alors chez vous, je vous recommande vivement d’éviter les fromages 1er prix qui vous feraient foirer votre sauce en la rendant granuleuse.
Comme tout produit qui fonctionne, le tacos lyonnais se décline selon différentes formules plus appétissantes les unes que les autres, je vous en proposerai d’autres.
Si vous surveillez votre ligne, il va sans dire que ce sandwich explosera votre compte calories de la journée. Néanmoins l’avantage du tacos fait maison, c’est qu’ils pourront se personnaliser à vos souhaits en le composant selon vos envies.
