Recette Pâte à Pizza Thermomix facile
La pâte à pizza, une merveille culinaire dont l’odeur embaume nos cuisines et remplit nos estomacs affamés. Elle est la clé dans la réussite d’une pizza succulente, car c’est elle qui va apporter légèreté et saveur à notre pizza.
Mais voilà, comment obtenir cette pâte à pizza parfaite, à la fois légère et aux alvéoles aérées ? C’est là que la pâte à pizza thermomix entre en jeu. Si cet appareil révolutionnaire facilite grandement la tâche en mélangeant les ingrédients de manière homogène, je vais vous livrer ma méthode secrète pour aboutir à une pâte exceptionnelle et digne des meilleurs pizzaïolos.
Voici mon procédé pour réussir une bonne pate à pizza trop légère et savoureuse.
Il ne s’agit pas de la recette du thermomix (celle que vous pouvez trouver avec votre robot connecté), mais ma façon de faire pour obtenir une pâte légère et pleines d’alvéoles dans la mie.
Pizza parfaite avec le thermomix
La pâte à pizza est l’élément essentiel pour obtenir une pizza parfaite, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Pour y parvenir, j’ai développé ma propre méthode, simple et efficace et bien que je n’utilise pas spécifiquement le TM6, le résultat est tout simplement délicieux.
Tout d’abord, il est primordial de choisir des ingrédients de qualité pour réaliser une pâte à pizza d’exception. Optez pour de la farine spéciale pizza, connue pour sa teneur élevée en gluten. Cette dernière conférera élasticité et légèreté à votre pâte. Mêlez-y de l’eau à température ambiante, pour obtenir une texture souple et facile à travailler.
La magie opère véritablement lorsque vous associez cette combinaison parfaite d’ingrédients au magnifique instrument qu’est leTM6. Cette machine révolutionnaire, dotée d’une intelligence remarquable, assure un malaxage parfaitement homogène et régulier de la pâte. Les crochets pétrisseurs tournoient en harmonie avec les ingrédients, créant ainsi une alchimie des saveurs et des textures.
Le secret réside également dans la vitesse et la minutie de l’appareil. Grâce à sa technologie de pointe, le robot adapte sa puissance de malaxage selon les indications que vous lui donnez. Ainsi, il est essentiel de respecter le temps de pétrissage recommandé afin de ne pas compromettre la légèreté et la texture raffinée de votre pâte à pizza ou de toutes autres pâtes cela dit.
Une fois la pâte à pizza thermomix prête, il est temps de laisser reposer cette merveille pendant 1 à deux heures. C’est là que la magie opère. La pâte, bien reposée, se développe et augmente légèrement de volume. Les alvéoles aérées se forment, ce qui offrira une texture moelleuse, typique des pizzas artisanales.
Ensuite, viendra le moment de donner vie à votre chef-d’œuvre culinaire. Préchauffez votre four à la température idéale pour obtenir une cuisson parfaite de votre pizza maison. Pour moi j’ai utilisé un four à pizza Mobile électrique. Étalez votre pâte à pizza avec précaution, en lui donnant une forme harmonieuse et ronde. Déposez ensuite les ingrédients de votre choix, en veillant à bien les répartir de manière équilibrée. Pâte épaisse ou pâte fine, c’est vous décidez de l’épaisseur que vous aimez.
Lorsque vous enfournez votre pizza, laissez-vous envahir par l’arôme envoûtant qui se répand dans votre cuisine. Les saveurs se mélangent, les ingrédients se marient divinement et la pâte à pizza thermomix révèle tout son potentiel. Grâce à son pouvoir de cuisson homogène, votre pizza est cuite à la perfection : une croûte dorée et croustillante, une garniture fondante et savoureuse.
Une fois sortie du four, il est temps de vous régaler. Le thermomix a accompli son œuvre, vous offrant une pizza irrésistible, digne des plus grands établissements italiens. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, chaque morceau de croûte est un délice à savourer et vous transporte immédiatement en Italie, dans les ruelles pavées de Naples où vous dégusterez la meilleure pizza napolitaine.
La pâte à pizza thermomix est sans conteste la clé de la réussite d’une pizza parfaite. Grâce à elle, vous pouvez facilement réaliser chez vous des pizzas dignes des meilleurs pizzaïolos italiens.
Alors, laissez votre thermomix entrer en scène et vous émerveiller avec sa précision et sa puissance de malaxage. Laissez la magie opérer et transformez les simples ingrédients en une pâte à pizza parfaite, légère et savoureuse.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un dîner en famille ou tout simplement pour vous faire plaisir, la pâte à pizza thermomix sera l’opportunité de proposer une pizza au fromage de qualité ou une pizza blanche boisée.
Et n’oubliez pas, derrière chaque pizza délicieuse se cache une pâte d’exception. Et grâce au thermomix, cette pâte à pizza est désormais à portée de main. Alors, à vous de jouer et de régaler vos papilles avec cette délicieuse pâte à pizza thermomix.
Retrouvez la vidéo avec la partie 1 et la partie 2 de la préparation de la pâte et de vos pizzas sur mon Instagram
Concernant le four, il s’agit d’un four à pizza électrique composé d’une pierre réfractaire et de résistance sous le couvercle, ce qui permet une belle cuisson croustillantes des bords.
Sachez qu’avec un four classique, vous arriverez au même résultat. Vous pourrez également trouver cette recette de pâte pizza sans pétrissage donc sans robot déjà publiée.
Recette de pâte à pizza au thermomix ou sans
Pâte à Pizza Italienne, les Ingrédients à réussir pour 6 pizzas
1 – La pâte à pizza thermomix
- 500 gr de farine (spéciale pizza c’est mieux)
- 370 ml d’eau
- 7 gr de levure de boulanger déshydratée ou 18 gr de levure boulangère fraîche
- 9 gr de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sucre)
2 – Les garnitures
- La sauce tomate à pizza
- Crème fraîche (entière ou légère)
- Mozzarella en dés et bâtonnets
- Origan séché
- Olives noires
Pate à pizza thermomix facile
Etapes et préparation de la pâte
- Versez 280 ml d’eau tiède dans la cuve du robot thermomix
- Ajoutez la levure le miel et la farine.
- Remettre le couvercle
- Programmez 4 minutes en mode pétrin. A ce stade votre pâte sera lisse mais assez ferme
- Ajoutez le sel et 40 ml d’eau
- Refermez et pétrir 2 minutes 50
- Ajoutez 30 ml d’eau et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Refermez et lancez 2 minutes de pétrissage. L’eau qu’il vous reste c’est a dire les 20 ml restant vous les versez progressivement par l’ouverture durant le dernier pétrissage.
- Transvasez la pâte sur le plan de travail
- Huilez le saladier et y déposer la pâte.
- Laissez doubler de volume et dégazez.
- Détaillez des pâtons de 140 gr chacun et laissez reposer une dernière fois 30 minutes avant de façonner les pizzas.
- Cuire chaque pizza individuellement. Avec un four traditionnel, placez la pizza au sol de ce dernier.
- Agrémentez selon les ingrédients de votre choix.
- Servir aussitôt avec de la salade, de l’huile d’olive piquante.
Très bon appétit
Pâte à pizza italienne au thermomix
