Voici un pain matlouh maison qui sera garni de fromage, une recette facile et rapide à préparer sans semoule et cuit à la poêle ce qui le rend encore plus apprécié. La mie est belle et très alvéolée et le goût du fromage est divin.
Recette pain matlouh farci au fromage (à la poêle)
Pour cette recette, j’ai repris ma pâte à matlouh utilisée déjà pour la réalisation des petits pains farcis à la viande hachée et être juste fourrés cette fois de fromage qui rit à la façon des cheese naans (pain indien).
Ce pain accompagnera toutes variétés de plats, de crudités à ceux en sauce. Leur cuisson à la poêle rappelleront Khachapuri, des pains au fromage préparés à la farine et sans levure boulangère qui gonflent pendant en cuisant. Et quel plaisir de découvrir le fromage fondu à la découpe, sans oublier les graines de nigelles qui viennent apporter leur petit arôme supplémentaire qui ne déplaît pas du tout.
La pâte de ce pain matlouh très moelleux pourra être pétrie sans robot car il ne demande pas trop d’efforts.
