Dans cette rubrique, vous trouverez des suggestions de recettes sucrées pour créer des gâteaux appétissants avec les divers ingrédients du terroir français et algérien : des céréales, des fruits secs, des fruits de saison, des pâtes, du fromage, des produits laitiers,…
Découvrez donc dès maintenant comment préparer des recettes sucrées savoureuses et saines, parfaites pour vos desserts ou vos petits-déjeuner. La Cuisine de Djouza vous propose aussi de nombreuses idées originales, faciles pour réaliser des boissons fraiches, des cocktails, des glaces à l’italienne,…
Avec des propositions simples mais ingénieuses, vous pouvez réaliser d’excellents délices sucrées comme les gâteaux d’anniversaire, les tartes, les cakes, les confiseries, les sorbets, les créations chocolat,…
Tamina pour célébrer Mwalid Nabawi
Voici une délicieuse Tamina pour célébrer Mwalid Nabawi, une tradition marquée dans tous les pays musulmans puisqu’elle fête la naissance du Prophète Mahomet, célébré le troisième mois lunaire du calendrier hégirien. Une recette préparée à la semoule torréfiée, du beurre et du miel, le tout réhaussé par des odeurs de cannelle.
Recette Tamina pour célébrer Mwalid Nabawi
Mais la Fête de Al Mawlid est aussi l’occasion d’apprécier cette douceur très généreuse parfumée à la cannelle et comme il s’agit d’une occasion spéciale, elle sera décorée de fruits secs au choix.
Outre le fait que cette recette traditionnelle est extrêmement facile à réaliser avec des ingrédients toujours disponibles à la maison, c’est vraiment très bon mais allez y modérément. Depuis la naissance de mes filles, il m’est devenu plus rare de présenter tamina. Cette journée sera l’opportunité de proposer ce gâteau algérien avec une bonne tasse de thé ou café.
Pour la décoration j’ai choisi un mélange de graines de courge, graines de lin et pignons de pin (un mélange pour salade pas cher du tout).
Conseils pour réussir la tamina algérienne
Pour obtenir une tamina fondante, il est préférable de chauffer son miel à feu doux et y incorporer le beurre fondu. Le miel étant un substitut du sucre, mélangé au beurre et à petit bouillon, devient comme du caramel et une fois que vous aurez introduit la semoule, celle ci durcira.
La semoule pourra être grillée à l’avance, ce qui vous fera gagner un gain de temps supplémentaire.
