Pizza Poivrons et Champignons (longue fermentation)

Pizza poivrons champignons

Aujourd’hui la garniture de ma pizza sera avec des poivrons et des champignons sans oublier la mozzarella. C’est pas souvent que je vous poste des recettes de pizza non pas qu’on en raffole pas à la maison mais juste une question de timing.

Alors pour cette pizza poivrons, j’ai utilisé ma pâte laissée au frais 48 heures qui je rappelle est sans pétrissage. Je vous la recommande si vous aimez les pizzas croustillantes et moelleuses à la fois avec des mies légères et non denses, elle est vraiment extra. La vidéo est sur ma chaîne

C’est vous qui choisissez l’épaisseur de la pâte : fine, épaisse ou médium ou pan. Elle s’étire avec facilité sans se déchirer.  J’aurais pu ajouter des aubergines car c’est un légumes qu’on aime beaucoup également. Un repas qu’on a vraiment apprécié.  Je vous mets plus bas la vidéo de la préparation de la pâte.

Un repas qu’on a vraiment apprécié. Si vous aimez tester d’autres méthodes et que vous voulez passer au niveau supérieur avec une méthode de pizzaiolo, ne manquez pas mon guide complet pour faire une pizza napolitaine traditionnelle et alvéolée. Je vous mets plus bas la vidéo de la préparation de la pâte.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour la garniture pizza

• Une pâte à pizza maison
• 1/2 poivron rouge
• Des champignons frais
• Fromage de mozzarella (1 boule par pizza)
• 400 gr de Coulis de tomates
• Sel, poivre
• Basilic au goût
• Origan au goût

Préparation de la Pizza poivrons champignons

1. Émincer les poivrons et les champignons en fines lamelles.
2. Huiler légèrement vos mains et détailler la pâte à pizza en 3 pâtons.
3. Étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné à la main (voir la technique sur la vidéo).
4. Mélanger ensemble le coulis de tomates avec les herbes aromatiques, une pincée de sucre et le sel.
5. Passer 1 minute au micro-ondes et laisser refroidir.
6. Étaler la sauce sur la pizza.
7. Garnir de lamelles de champignons, de poivrons et recouvrir de fines tranches de mozzarella.
8. Enfourner la pizza au four préchauffé 250°C et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien bien fondu et les bords de la pizza dorée.

Notes

• Si vous utilisez des champignons en boite, les faire revenir dans une poêle pour les débarrasser de leur eau.

Bon appétit

Pizza Poivrons et Champignons : Recette Savoureuse à Essayer

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• Auteur: djouza
• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 10 minutes
• Temps total: 20 minutes
• Portions: 3 1x
• Catégorie: Plat
• Cuisine: Italienne

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Description

Aujourd’hui la garniture de ma pizza sera avec des poivrons et des champignons sans oublier la mozzarella. C’est pas souvent que je vous poste des recettes de pizza non pas qu’on en raffole pas à la maison mais juste une question de timing.

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Ingrédients

Quantités 1x2x3x

• Une pâte à pizza maison
• 1/2 poivron rouge
• Des champignons frais
• Fromage de mozzarella (1 boule par pizza)
• 400 gr de Coulis de tomates
• Sel, poivre
• Basilic au goût
• Origan au goût

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Instructions

1. Émincer les poivrons et les champignons en fines lamelles.
2. Huiler légèrement vos mains et détailler la pâte à pizza en 3 pâtons.
3. Étaler chaque pâton sur un plan de travail fariné à la main (voir la technique sur la vidéo).
4. Mélanger ensemble le coulis de tomates avec les herbes aromatiques, une pincée de sucre et le sel.
5. Passer 1 minute au micro-ondes et laisser refroidir.
6. Étaler la sauce sur la pizza.
7. Garnir de lamelles de champignons, de poivrons et recouvrir de fines tranches de mozzarella.
8. Enfourner la pizza au four préchauffé 250°C et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien bien fondu et les bords de la pizza dorée.

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Nutrition

• Calories: 200