Recette sandwich pizzas maison onctueuses

Gaufres de pommes de terre aux lardons

8 décembre 2019

Voici une recette de gaufres de pommes de terre maison, une façon rapide de préparer des gaufres salées avec les restes d’une purée de pommes de terre. C’est vraiment simple et même froides, elles restent délicieuses. 

 

gaufres salées

Comment cuisiner des gaufres de pommes de terre

Si vous avez l’habitude de préparer les gaufres sucrées pour le goûter, le procédé sera identique voir plus simple encore. La pâte étant plus épaisse, s’étalera dès que vous aurez rabattu le couvercle de votre appareil. Prêtes en 10 minutes, elles feront le bonheur des petits et des grands. Elles sont toutes croustillantes et dorées à l’extérieur et tendres et moelleuses à l’intérieur. Une recette économique qui pourra même être réalisée avec une purée en sachet pour vous faire gagner plus de temps.

Vous pourrez congeler vos gaufres emballées dans un sac zip en utilisant du papier sulfurisé pour les séparer les une des autres. Et pour les réchauffer, il vous suffira de préchauffer le four et d’y enfourner pour quelques minutes les gaufres sur la grille pour qu’elles retrouvent leur croustillant.

 

Comment servir les gaufres salées

Accompagnées d’une quenelle de crème fraîche fouettée à l’ail et aux herbes fines, de fromage fondu avec une salade de tomates et d’haricots verts, votre repas sera complet. Une recette saine à décliner à l’infini en agrémentant votre purée de pommes de terre de coriandre, d’oignons verts, de tomates séchées, des olives en dés, etc…

Préparées aux lardons de dinde halal et au fromage, elles sont vraiment craquantes. J’achète les lardons de dinde fumés en boucherie musulmane mais chacun fera selon ses goûts. 

Gaufres salées de pommes de terre

 

Quels ingrédients pour des gaufres de pommes de terre

  • 1 cuillère à café de beurre
  • 1 oignon émincé
  • 450 gr de purée de pommes de terre
  • 50 gr de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • Poivre du moulin
  • Persil ciselé
  • 100 gr de lardons halal
  • Fromage râpé

 

 

recettes gaufres salées

Recette de gaufres de pommes de terre et lardons facile

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre à l’eau avec une cuillère de sel.
  2. Les éplucher et les écraser à la fourchette.
  3. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  4. Ajouter les lardons et laissez cuire en remuant de temps à autre pendant 5 min environ.
  5. Brancher et préchauffez votre gaufrier
  6. Dans un saladier, versez la purée de pommes de terre.
  7. Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le poivre, le persil et mélangez bien toujours avec la fourchette pour rendre le mélange homogène.
  8. Incorporez le mélange de lardons /oignons et fromage râpé. On obtient une purée assez épaisse.
  9. Beurrer généreusement vos plaques à gaufres et versez une louche de pâte.
  10. Refermez et laissez cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
  11. Retirer et déguster aussitôt avec une salade et des légumes.

 

Bon appétit

 

Gaufres aux lardons

 

Notes

  • Vous pouvez garnir le dessus de vos gaufres salées de fromage reblochon
  • Remplacer les lardons par un oeuf au plat.
  • Je ne sale pas la purée car les lardons et fromage fournissent l’apport de sel.

Recettes liées

 

gaufre de pomme de terre aux lardons

brunch, fromage, entrée, recette rapide,

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Gaufres de pommes de terre aux lardons
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22 Comments

  • Reply
    Dan
    8 décembre 2019 at 18:45

    Roh, sans lardons, je viens tout de suite manger à ta table!! bizz

    • Reply
      Djouza
      9 décembre 2019 at 01:45

      Je m’en serai bien douter Dan !! c’est avec plaisir, bises

  • Reply
    Ourida Tebboudj
    25 mars 2017 at 07:14

    يا سلام وينك يا ماما ديريهوملنا

  • Reply
    Souma Berrichi Dej
    24 mars 2017 at 15:36

    Linouta Délices

  • Reply
    Salima Bennat
    24 mars 2017 at 15:15
  • Reply
    racheal
    19 mai 2016 at 18:17

    cette recette est une cata! j’ai tout suivi à la lettre, la pâte colle aux parois du gaufrier, j’ai du finir à la poele comme pour des galettes. par contre le gout est super!
    http://www.recettepunch.org/

    • Reply
      djouza
      19 mai 2016 at 23:37

      Bonjour Racheal si votre pâte colle, pensez bien à beurrer votre gaufrier ou rajouter un peu de farine à la préparation.

  • Reply
    Maakouda express (avec purée lyophilisée en flocon) | La cuisine de Djouza
    9 mars 2016 at 00:32

    […] ou ma3kouda, une galette ou beignet de pommes de terre en purée agrémentée d’épices, oignons, ail, herbes aromatiques et ensuite façonnées en […]

  • Reply
    thithoad
    7 novembre 2014 at 17:01

    des gaufres c’est toujours gagnant comme repas!!
    bonne soirée

  • Reply
    nadia
    7 novembre 2014 at 15:23

    Génial pour les enfants, tous ce qu’ils aiment

  • Reply
    LadyMilonguera
    7 novembre 2014 at 15:03

    Sympa ces gaufres salées !

  • Reply
    assia
    25 février 2013 at 02:29

    Tes gaufres de pome de terre me tente beaucoup et je les testerai inchALLAH! Mais sans lardon !:)Bisous et bonne journée

  • Reply
    patmamy
    4 mars 2013 at 00:32

    je viens de les faire ce soir je poste la recette avec lien vers chez toi le 21 bz patmamy

  • Reply
    fimère
    26 février 2013 at 00:19

    je suis fan, j’aime beaucoup

    bonne journée

  • Reply
    Culinaire Amoula
    26 février 2013 at 02:52

    Mmm c’est super délicieux!! Bisous ma belle.

  • Reply
    patmamy
    25 février 2013 at 00:01

    une recette que j’ai envie de tester je te tiens au courant du résultat bz patmamy

  • Reply
    sana
    25 février 2013 at 09:37

    AH c’est effectivement une manière originale de recycler de la purée
    Merci pour l’idée 🙂 

  • Reply
    MamaFati
    25 février 2013 at 08:32

    C’est bon à deguster ces gauffres!

    Je te souhaite un bon début de semaine, bisous, MamaFati

  • Reply
    afaurore
    25 février 2013 at 04:41

    trèèèèèèèèèèèèès gourmand

  • Reply
    La petite cuisine de Luciole
    25 février 2013 at 01:39

    Ca me tente vraiment d’essayer ça à l’air super bon !!!

  • Reply
    helene
    25 février 2013 at 08:17

    ca c’est super bon ; j’en avais fait un jour parfums ” italiens ” c’était délicieux genre tomate séchée tu vois !!

    biz et bravo helene

  • Reply
    khahina
    25 février 2013 at 08:04

    des lardons hallal, tu m’intrigues là, ca on ne trouve pas ici …

     

    bonne semaine

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