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Voici une façon rapide et délicieuse de préparer, des gaufres salées avec les restes d’une purée de pommes de terre. C’est vraiment simple et même froides, elles restent délicieuses.
Ingrédients
Quantités
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 oignon émincé
- 450 gr de purée de pommes de terre
- 50 gr de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- Poivre du moulin
- Persil ciselé
- 100 gr de lardons halal
- Fromage râpé
Instructions
- Cuire les pommes de terre à l’eau avec une cuillère de sel.
- Les éplucher et les écraser à la fourchette.
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter les lardons et laissez cuire en remuant de temps à autre pendant 5 min environ.
- Brancher et préchauffez votre gaufrier
- Dans un saladier, versez la purée de pommes de terre.
- Ajoutez les œufs, la farine, la levure chimique, le poivre, le persil et mélangez bien toujours avec la fourchette pour rendre le mélange homogène.
- Incorporez le mélange de lardons /oignons et fromage râpé. On obtient une purée assez épaisse.
- Beurrer généreusement vos plaques à gaufres et versez une louche de pâte.
- Refermez et laissez cuire jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée.
- Retirer et déguster aussitôt avec une salade et des légumes.
Nutrition
- Calories: 250