Recettes apéritives et amuse-bouches pour vos soirées et fêtes

Rillettes de thon a la moutarde

12 novembre 2014

Rillettes de thon
Une entrée froide que je vous propose pour un apéro improvisé : une recette express prête en moins de 10 minutes et à conserver au frais avant d’être servis. Sans risque pour votre régime, j’utilise la crème épaisse allégée. En tartine sur un bon pain grillé, ou des toasts grillés découpés à l’emporte pièce (ma fille trouvait ça ludique), cette recette est très facile et délicieuse. On peut très bien remplacer le thon par d’autres poissons, comme la sardine par exemple qui peut être ajoutée, tout n’est question de goût. Il existe aussi les rillettes de canard, les rillettes de lapin, les rillettes d’oie, les rillettes de poulet et même des rillettes de gibier. La rillette de thon n’en ai qu’une variante.
 
 

 
Ingrédients :
– 1 boite de thon au naturel
– 1 cuillère à café de moutarde
– 1 cuillère à soupe de crème épaisse allégée
– Poivre du moulin
– Basilic
– Ciboulette
– 1 cuillère à café de jus de citron
– Olives vertes pour la décoration
– Sel à votre convenance
 
Rillettes de thon
 
DEROULEMENT
Égouttez le thon et émiettez le à la fourchette. Dans un saladier, ajoutez la moutarde, la crème, le jus de citron et mélangez. Salez, poivrez. Mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Incorporez le basilic ainsi que la ciboulette. Décorez de tranches d’olives vertes ou noires. Réservez au frais jusqu’au moment de servir et accompagner de tranche de pain grillé ou toast canapé passé au grill.
Une Autre recette de  : rillettes de poisson
Présentation : sur du pain de campagne ou des toasts grillés. Sur un lit de salade verte, des endives. Les rillettes s’apprécient avec pas grand chose. On peut très bien remplacer la crème légère par du petit suisse ou fromage blanc. Le principal étant de bien y mettre la moutarde qui apporte toute sa force. Le thon étant assez sec, il faut vraiment bien l’imprégner de crème, ou fromage. Pour des rillettes plus festives, vous pouvez ajoutez d’autres poissons comme le saumon, de la truite.
Rillettes de thon à la coriandre
Il suffit simplement de remplacer le basilic et la ciboulette par de la coriandre fraîche ciselée
 
Rillettes de thon
 
       
 

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Rillettes de thon a la moutarde
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6 Comments

  • Reply
    Rillettes de thon tomates confites | La cuisine de Djouza
    27 décembre 2015 at 04:29

    […] les rillettes de thon à la moutarde, rillette de poisson, voici les rillettes de thon aux tomates confites pour une entrée apéritive […]

  • Reply
    Rillettes de poisson | La cuisine de Djouza
    30 juillet 2015 at 19:16

    […] autre recette facile de rillettes au thon […]

  • Reply
    LadyMilonguera
    13 novembre 2014 at 10:12

    Très sympa ces rillettes…

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    12 novembre 2014 at 22:08

    J’aime beaucoup en préparer pour l’apéro.

  • Reply
    Sarah Benoist
    12 novembre 2014 at 13:27

    c ‘est super bon !!j’adore !!

  • Reply
    lynda
    12 novembre 2014 at 14:14

    très sympa !!!

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