Recettes apéritives et amuse-bouches pour vos soirées et fêtes/ Recettes entrées froides cuisinées par des ingrédients frais

Rillettes de poisson sans fromage

24 novembre 2014

Rillettes de poissons

 

Recette de rillettes de poisson sans fromage

Je vous propose cette recette de rillettes de poisson frais rapide pour l’apéro. Préparées avec du saumon et filet de colin pour une occasion plus festive, ces rillettes servis en entrée seront très appréciées. Toute simple à réaliser et sans fromage : Préparez les la veille pour le jour J elles ne seront que meilleures.

Proposez les en toast sur du pain de campagne ou pain de mie complet grillé.

autre recette facile de rillettes au thon

 

Quels ingrédients pour les rillettes de poisson

  • 350 gr de filet de saumon
  • 350 gr de filet de colin (ou merlan, cabillaud)
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • une cuillère à café de grains de poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • 35 cl de crème
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 oignons nouveaux ou échalotes
  • 2 cuillères à soupe d’aneth et persil haché
  • Le jus d’un citron
  • Sel poivre

 

 

 

Rilettes de poisson

 

 

Comment préparer cette tartinade de poisson

  1. Mettre les filets de poissons dans une casserole d’eau froide avec le gros sel, les grains de poivre, le thym et le laurier.
  2. Portez à ébullition et laissez cuire  10 minutes sur feu doux.
  3. Dans une autre casserole, mélangez la crème fraîche, la moutarde et faire réduite 10 minutes sur feu doux.
  4. Pelez et hachez finement les oignons.
  5. Égouttez le poisson. Émiettez le à la fourchette.
  6. Ajoutez les oignons, l’aneth et la préparation crème moutarde. Mélangez bien.
  7. Salez poivrez et laissez refroidir.
  8. Quand les rillettes sont bien froides, ajoutez le jus de citron.
  9. Transvasez dans des pots ou bocaux et mettre au frais pour 24 heures.

 

 

rillettes de poisson

saumon, colin, Noel, entrees, repas de fetes

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Rillettes de poisson
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59 Commentaires
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trackback
4 années

[…] Noel, les rillettes de poisson sont très prisées surtout celles au saumon. Ces délicieuses rillettes de saumon sont vraiment […]

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4 années

[…] Une délicieuse recette avec deux ingrédients à l’association irréprochable : le saumon et poireaux. Une pâte feuilletée bien croustillante, dorée en l’extérieur et bien […]

trackback
4 années

[…] cette recette de poisson à chair blanche, j’ai choisi le loup de mer (ou bar de l’atlantique), très courtisé […]

la gourmande
5 années

hummmm une recette fraîcheur et gourmande. Je me prend une tartine de cette rillettes ^^

Matina
6 années

Miam miam quel régal !

afaurore
6 années

merciiiiii pour l’idée

morane
morane
6 années

Bonjour,
La recette pourrait être interessante, mais le temps de cuisson des poissons est parti aux oubliettes.
Dans ce cas, difficile de tester cette recette incomplète, et donc non vérifiée avant parution.
Cordialement

Djouza
Reply to  morane
6 années

Bonjour Morane, merci de me signaler cet erreur : c’est 10 minutes le temps de cuisson. Bonne réalisation

gridelle
7 années

c’est toujours excellent pour l’apéritif ce genre de chose

Ana
Ana
2021 années

ça doit être un  rai délice avec les morceaux…sur des p’tits croutons, terrible!bonne journée

afaurore
2021 années

bonnes rillettes

Rachida
2021 années

Bsahetkoum ma chère, merci du partage

samar
samar
7 années

mmm rilletes de poisson saumon et poisson blanc j’adore !! et bel acompagnement pour un apero avec pkoi pas les blinis 🙂

bizzz

Matina
2021 années

Ca me plait bien merci

bouchra
2021 années

ca doit-etre un délice 

Llysa
2021 années

miamiamiam un régal! merci Djouza pou le partage! bisous

nadia
2021 années

J’adore mais grave, ça doit être trpo bon et super idée d’apéro. Miam

Julia T
2021 années

Hmmm! Un délice sur du pain maison! Miam! J’adore! Bises!

Rahima
2021 années

j’imagine le goût sur un toast de pain grillé, un délice ! biz biz

AurélieW
2021 années

Elles sont super appétissantes ces rillettes

miss Malakoff
2021 années

ça donne envie !

j’espere que tu as passée de bonne fetes enfin c’est surtout pour les enfants ,ils se régalent !

bisous

HybaInèsNada
2021 années

salam Djouza de bonnes rillettes de poisson

bonne soirée

gateaux-elafrah.over-blog.com
2021 années

HUMM MERCI DU PARTAGE GROS BISOUS

ANTILLES
2021 années

merci pour ce beau partage, passe un bon lundi, kiss

Patricia
2021 années

Hummm ! Je vais chercher du pain…

Joyeuses fêtes, bises

Patricia

Omm_Mohamed-Rayan
2021 années

salam djouza merci de partager avec  nous cette recette qui peut servir à court d idée ou lors d une réception pour toaster bises

Eliane
8 années

Belle recette de rillettes. Je vous souhaite une belle journée de repos. Une récupération rapide pour être en pleine forme, pour le weekend prochain, car rebelote bien sur…

mina
2021 années

bravo ma chère c tres léger et bon j’adore!!!

gros bisous

mina

Amélie
2021 années

Mmmh ça doit être excellent !!!
Joyeux Noël, bisous

Chrystel
2021 années

Superbes tes rillettes de poisson, Djouza

Joyeux Noël

chrys

pierre
2021 années

parfait pour l’apéro avec les potes !!Bonnes fêtes Pierre

legourmand
2021 années

Miam, ça a l’air délicieux

gateaux-elafrah.over-blog.com
2021 années

un grand merci ma belle pour toutes ces r7 trés belles idées et astuces mashaallah

mentale et toutoune
2021 années

Nous passons, toutoune et moi-même, mentale, te souhaiter un excellent noël, plein de bonnes choses et en te faisant une énorme bise étoilée

Rachida
2021 années

HUUUUM!!! ça à l’air d’un délice, bsahetkoum et merci du partage

Patchouka
2021 années

hummmmm vraiment excellent !

Passes d’excellentes fêtes de Noël…
gros bisous

ohmacuisine.over-blog.com
2021 années

elles me donnent faim tes rillettes !!!

Azura
2021 années

ah j’adore je vais en faire pour un membre de ma famille Merci djouza tu fais des heureux tu sais : ) Bonne soirée

mutuelle moins chere
2021 années

Franchement bravo. J’adore ça.

lou
lou
2021 années

un régal à tartiner sur du bon pain d e campagne! je te souhaite u trés bon weekend de Noel en famille… a bientot!

fatimato
2021 années

un délice ma bella ya3tik assaha bisouuuuuuuuuuuuu

MamaFati
2021 années

Bonne soirée en ce vendredi, bisous, MamaFati

oumotalal
8 années

Huuuuuuuuuuum!!! ta recette me fait saliver. Je te souhaite une  Joumou3a moubaraka inchaallah.

CARDAMOME
2021 années

merci pour cette recette! j’ai des filets de rougets congelés, et je ne savais que faire pour préceder mon poulet (fermier) aux marrons, fait somme une dinde aux marrons (mais trop grosse pour 4); alors c’est dit je m’y attaque tout de suite!, oui, oui!

joyex noel à toute la maisonnée!

Fleur
2021 années

Sur un bon petit bout de pain un délice!

l'Angevine
2021 années

je n’ai jamais osé mangé les rillettes de poissons

helene
2021 années

elles me plaisent bien ses petites rillettes biz helene et joyeux noel

Eliane
2021 années

 

 Bonjour Djouza,   .

 

Je te retrouve dimanche ou Lundi , mais je répondrais aux

 

commentaires laissés sur mes 2 blogs.  Amitiés

 

 


 

grazi
grazi
2021 années

Quel délice!!!!

ANTILLES
2021 années

merci pour le partage, passe un bon noël, kiss

naama
naama
2021 années

Bonsoir,

cela me semble une bonne idée et très appétissant.

Combien de temps de cuisson pour le poisson?

Le poisson est seulement émietté, pas mixé ni haché?

Merci de votre réponse et bonnes fêtes

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