Mouclade de moules au curry sans vin Après les noix de saint jacques, les palourdes, je vous propose un plat raffiné bon marché très proche des moules marinières ou moules frites. Un plat principal facile et rapide à préparer (dans sa cuisson), c’est la mouclade de moules gratinées sans alcool. Sétoise, charentaise ou saintongeaise, leur dénominateur commun […]
Recette Buche de Noel à la mousse de citron Cette année je m’y prends à l’avance pour partager avec vous ma première bûche des fêtes de fin d’année. Cette bûche au goût très classique façon pâtissière n’est pas au gâteau roulé et garni de crème au beurre, non non, encore plus simple. Elle est […]
Recette gigot au four Certaines pièces de viande de l’agneau ou mouton sont réservées pour des plats plus festifs comme l’épaule, le gigot ou la souris d’agneau. C’est d’ailleurs ce que je vous propose avec cette recette : comment cuire un gigot d’agneau au four. Chaque partie possède sa manière propre de le cuisiner afin de […]
Un plat que j’aime préparer surtout en fin d’année présenté avec des gambas, c’est une marmite de la mer composée de St jacques, crevettes, moules, saumon préparés à la crème. Un plat plein de saveurs, très onctueux et parfumé. Les gambas sont cuites au four badigeonnées d’un mélange huile d’olives et citron. Vous pouvez y rajouter […]
Je vous propose cette recette de rillettes de poisson rapide pour l’apéro. Préparé avec du saumon et filet de colin pour une occasion plus festive. Toute simple à réaliser : Préparez les la veille pour le jour J elles ne seront que meilleures. Proposez les en toast sur du pain de campagne ou pain de mie […]
Recette charchoura biskria شخشوخة La ville de Biskra dans l’Est Algérien est réputée pour son plat traditionnel : Chakhchoukha très succulent et savoureux : il se prépare de différentes façon selon les régions et toutes aussi délicieuses. Je vous propose donc la plus connue, celle de Biskra. Elle est généralement préparée pour la jeune mariée le […]
Mes vidéos sur ma chaine You tube Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Sousoukitchen
