Salade fraƮcheur aux noix de saint jacques
Voici une salade fraƮcheur aux St Jacques toujours pour bigpuppy. Ca lui change des salades ordinaires
généralement composées des mêmes ingrédients. Il aime découvrir et apprécie le mélange des saveurs. Pour lui, je compose mais pas que des salades composées !!!!!
IngrƩdient pour une assiette
– un mĆ©lange de salades croquantes, mache et frisĆ©e ou de votre choix
– des tomates cerise rouges et jaunes
– 1/2 demi Ć©chalote
– 2 bĆ¢tons de surimi
– des croĆ»tons Ć l’ail
– environ une dizaine de St Jacques de taille moyenne
– vinaigrette Ć l’huile d’olive
Dans une poêle, faites revenir les St Jacques avec un peu de beurre. Laissez dorer chaque face. Déglacez
avec une cuillère à soupe de jus de citron. Salez, poivrez et réservez.
Dressez votre assiette de salade. DĆ©corez avec les tomates, l’Ć©chalote, le surimi, les croĆ»tons.
Assaisonnez avec la vinaigrette et agrƩmentez des St Jacques.
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