Recettes tartes et cakes sucrés

Cake de Noel aux fruits confits

17 décembre 2015

barre aux fruits secs confits

Recette cake de Noel aux fruits confits

Comment réussir son cake de noël aux fruits confits et être sûr d’avoir tous les fruits répartis harmonieusement : Voici la recette qui vous enchantera.

Je m’y suis prise à 3 fois. Les deux premières tentatives, le cake avait trop gonflé car j’utilisais de la levure chimique. Et pour mon dernier essai  j’ai remplacé la levure par le bicarbonate de soude alimentaire et le résultat fut fantastique et c’est ainsi que j’ai clôturé ma semaine des cakes.

Des oranges, cerises confites et un soupçon de raisins secs blonds pour harmoniser le tout.  C’est l’orange qui domine dans ce cake qui se conserve très bien, d’ailleurs il est préférable de le couper et déguster que le lendemain. Vous pouvez visualiser la vidéo de la recette à la fin de l’article.

 

cake photo 1

 

 

 

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Ingrédients  pour un moule à cake de 23 cm

  • 150 gr de sucre
  •  60 gr de beurre
  • 2 œufs
  •  1 gr de bicarbonate de soude
  • 150 gr de farine
  • 60 gr de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe d’arôme d’orange
  • 250 gr de cerises confites
  • 250 gr d’oranges confites
  • 125 gr de raisons secs blonds

Pour le sirop

  • 1 verre d’eau
  • 1/2 verre de sucre
  • 1 cuillère à café de vanille

NB : les ingrédients frais doivent être à température ambiante.

 

 

 

Cake de noel aux fruits confit

 

 

Etapes de réalisation du cake de Noel aux fruits confits

  1. Trempez les raisins secs dans l’eau chaude avec un sachet de thé à l’orange et laissez gonfler.
  2. Détaillez les oranges confites en petit dés. Dans un saladier,  battre le beurre et le sucre puis rajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque addiction.
  3. Ajoutez le bicarbonate puis la moitié de la farine.
  4. Incorporez la crème fraîche et la farine restante.
  5. Mélangez bien pour bien amalgamer.
  6. Ajoutez l’arôme d’orange. Mélangez. Puis les oranges et cerises confites et mélangez bien pour bien répartir.
  7. Égouttez les raisins secs et les sécher avec du papier absorbant.
  8. Farinez les légèrement et ajoutez les à la préparation. Mélangez bien.
  9. Beurrez ou graissez un moule à cake de 23 cm et versez la pâte. Égalisez bien.
  10. Préchauffez le four th. 175°C et enfournez pour 1 heure 10 minutes environ.
  11. Si le cake dore trop vite sur le dessus, couvrir avec une feuille de papier aluminium.
  12. Piquez la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Préparation du sirop

  1. Mélangez l’eau, le sucre et la vanille et mettre à réduire à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop suffisamment épais.
  2. Sortir le cake du four et badigeonnez de sirop.
  3. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
  4. Attendre le lendemain pour découper de belles tranches.

 

 

Recette de cake avec des fruits

gateau au fruit secs

christmas cake, raisins secs, cerises confites, oranges confites, gouter

Summary
recipe image
Recipe Name
Cake de Noel aux fruits confits
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

You Might Also Like

0 0 voter
Évaluation de l'article
S’abonner
Notifier de
guest

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

21 Commentaires
le plus récent
le plus ancien le plus populaire
Inline Feedbacks
View all comments
Sucre Coloré Hadia
4 années

Rahma Annaba

Marion
4 années

Il a l’air d’enfer ton cake ! Il est vraiment très très riche en fruits confits.

Raissa
4 années

Il a l’air méga trop bon! Tu peux pas savoir comment j’aime trop ce cake aux fruits confits mais dommage que mon mari n’aime pas du tout mais du tout les fruits confits sinon je l’aurais fait!!! aaaaahhhhh!!!! Bravo à toi car il donne vraiment envie!

djouza
djouza
Reply to  Raissa
4 années

Merci Raissa, bises et très bonne année 2016 avec tous mes meilleurs voeux

lylyratatouille
5 années

coucou Djouza humm un délice ton cake j’ai testé ta recette et on a adoré merci du joli partage
gros bisous 😉

sherazade
5 années

miammy, trop bon ça, et les couleurs des fruits confits ça rend bien , çà annonce bien les fêtes de fin d’année, bisous

Hadjera Haffadbouaoukel
6 années

un classique indémodable , bravo Djouza

ptitecuisinedepauline
6 années

Il est très gourmand! J’adore ça!

thithoad
6 années

il est superbe!
bonne soirée

sandra
6 années

bien garni comme je les aime!

sandra
6 années

bien garni comme je les aime!

petites annonces gratuites
6 années

Une bonne recette !! j’adore !
Bonne journée.

zahia
zahia
7 années

Coucou Djouza ! Comment vas tu ?
Il est superbe ce cake. Comme quoi ça vaut le coup de persister malgré les ratages.

Djouza
Reply to  zahia
7 années

Ah oui jamais restée sur un échec car on n’avance pas !!! merci de ta visite

lynda
7 années

coucou ma chere Djouza comment vas tu ? il est top ton cake a testé tres bientôt , gros bisous

farah
7 années

un délicieux cake riche et coloré,j’adore
bisous

helene
7 années

une belle réalisation : bravo !
biz helene

trpsergina@yahoo.fr
trpsergina@yahoo.fr
7 années

Coucou Djouza
je vais tester ton cake cette semaine incha allah, il me plaît énormement, gros bisous, je n’oublierai pas les photos

Djouza
Reply to  trpsergina@yahoo.fr
7 années

J’attends tes photos Sergina, bises

afaurore
7 années

et hop une part pour moi

karima
7 années

très sympa ce cake ! bravo djouza ! biz

21
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x