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Voici msemen ou msemmen, ( مورق مسمن)  Comme les beignets arabes, c’est une recette de crêpes feuilletées arabe composées de fines feuilles à la texture souple et commune à…

Voici une recette africaine du poulet mafé, un plat riche que je partage avec vous. C’est un délicieux ragoût à base de poulet, d’agneau, boeuf ou poisson, mijoté dans…

La crème meringuée au beurre, également connue sous le nom de Crème au Beurre Meringue Suisse (SMBC), incarne une texture légère, lisse et crémeuse. C’est mon ingrédient de prédilection…

    Avec l’approche du Ramadan et de l’Aid, il est toujours bon d’avoir un pot de sirop de miel ou sirop de sucre fait maison dans ses armoires…

  Mouskoutchou, un gâteau éponge moelleux algérois style cake et gâteau familial, très léger et facile à faire. Chaque famille algérienne possède sa propre recette  : Certaines avec des…

Certains appellent ces gâteaux « croquants », d’autres « kroki » …  Ces croquets algériens sont de petits biscuits découpés en tronçon très populaires en Algérie. Chez moi peu importe l’appellation, croquet ou…