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Vidéo Recette de makrout au four

27 juillet 2020
Makrout au four recette en vidéo

Makrout au four recette en vidéo

Pour vous permettre de réaliser cette délicieuse recette de makrout, je vous ai préparé une vidéo afin de bien suivre les différentes étapes. Makrout au four est à présent un grand classique dans la pâtisserie algérienne. Un délicieux gâteau de semoule aux dattes, parfumé à l’eau de fleur d’oranger puis baigné dans un sirop de miel chaud. Une version plus légère et moins calorique que la makrout frit que l’on proposera plus facilement au Ramadan après le repas avec un bon thé à la menthe.

Makrout aux amandes ou aux dattes est toujours présent sur nos tables de fêtes, il reste le gâteau traditionnel toute catégorie confondue avec baklawa.

Beaucoup plus friable en cuisson au four, on peut plus l’assimiler à un biscuit sablé et fondant. L’important est bien laisser reposer le mélange semoule et beurre fondu avant de rajouter l’eau, et surtout ne pas pétrir la pâte.

Recette du makrout au four en vidéo

Le type de semoule que vous choisirez également pour ces petits gâteaux fera toute la différence : il y a plusieurs types de semoule et pour cette recette j’ai choisi un mélange de semoule moyenne et fine. Il n’y a pas de recette unique de makrout au four : ce sont des recettes familiales mises au point et qui ont convaincues.

Vous pourrez donc doser vos quantités en fonction de vos goûts : sablés en bouche, plus fondants ou pas etc… Concernant le choix de la datte, je vous suggère celle déjà écrasée qui vous sera utile également pour d’autres desserts. Cependant, il existe différentes qualité dont certaines contiennent des morceaux de noyaux broyés.
La recette de cette gourmandise est assez simple et reste abordable à la portée de tous.

Une dernière chose avant de vous laisser visionner la vidéo, c’est le choix de la semoule. Beaucoup encore confondent la semoule de blé dur et la graine de couscous. Le couscous est un produit fabriqué à partir de la semoule de blé donc il vous sera impossible de le travailler autrement qu’en le réhydratant à l’eau pour le gonfler. Tandis que la semoule et fonction de sa granulométrie vous pourrez faire des sfenj, des pains, des msemen etc…

 

Makrout au four recette en vidéo

 

 

La recette est déjà publiée, retrouvez toute les étapes ici

 

Rappel des ingrédients

  • 800 gr de semoule moyenne
  • 200 gr de semoule fine
  • 300 gr d’un mélange de beurre clarifié et huile
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Eau de fleur d’oranger
  • Eau

Pour la pâte de dattes

  • 500 gr de pâte de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1/2 verre à thé de beurre 
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger
  • Facultatif : 1 cuillère à soupe d’amande moulue
  • Graines de sésame

 

 

LIRE LA SUITE DE LA RECETTE

 

Vidéo

 

 

 

Bon visionnage et bonne dégustation

 

 

Makrout au four recette en vidéo

 

 

 

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Vidéo Makrout au four
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32 Comments

  • Reply
    Makrout au four avec étapes pour les réussir /Baked makrout recipe - YOURSUCCESS - Your Success
    11 juillet 2020 at 03:31

    […] Makrout au four ou makroud el koucha. Cette version est bien sûr plus légère et tout aussi gourmande que celle frit. Sa texture est plus friable et sablée et il fond en bouche. Abonnez-vous à ma chaîne pour recevoir les nouvelles vidéos disponibles. Cliquez sur le lien pour la recette détaillée https://cuisinezavecdjouza.fr/recette-makrout-au-four-en-video/ […]

  • Reply
    Djamila
    2 juin 2019 at 20:31

    Bonjour Djouza, merci pour cette recette qui est très bonne. Juste une petite info : il arrive que la pâte se déchire sur le dessus (à chaque fois en fin de cuisson). Savez-vous svp à quoi c’est dû? Merci

    • Reply
      Djouza
      5 juin 2019 at 15:54

      Bonjour Djamila, si votre pâte se fissure cela doit être au manque d’eau dans la pâte. Cela arrive à chaque fois ?

  • Reply
    Sabrina Sasa
    15 janvier 2016 at 15:11

    très belle recette tes makrouts

  • Reply
    Houria Kious
    23 décembre 2015 at 12:56

    Bsahtek sam

  • Reply
    Bree Van De Kamp
    22 décembre 2015 at 19:28

    Hummmm j’adore ça !!

  • Reply
    Saskia Helmstrijd
    22 décembre 2015 at 15:18

    Wauw looks very apetizing

  • Reply
    Charlotte Billardello
    22 décembre 2015 at 14:08

    Huuuum j’en veux !!!

  • Reply
    Reda Mohamed
    21 décembre 2015 at 22:39

    Abou ❤️❤️❤️

  • Reply
    Cecilia Mou
    28 avril 2015 at 07:49

    Bonjour a toute hummmm djouza je les ai tester ils sont delicieux et sans cuisson a l huile

  • Reply
    Nora Kabilie LaNoix
    26 avril 2015 at 17:28

    Merci Djouza Salmi pour ta recette de makrout au four très bon

  • Reply
    Souad Laifa
    26 avril 2015 at 07:09
  • Reply
    Oum Oum
    26 avril 2015 at 00:01

    Machallah ils sont magnifiquement bien fait j’imagine même pas dans la bouche Hummm

  • Reply
    Djamy Mess
    25 avril 2015 at 20:49

    machaalah

  • Reply
    CARDAMOME
    25 avril 2015 at 20:18

    Ils sont beaux! Quand j’en fais je les fais aussi au four, la texture ets mieux et ce’st moins gras, bises

  • Reply
    Zitouni Lylyratatouille
    25 avril 2015 at 17:36

    Humm ça me donne envie de tester la cuisson au four

  • Reply
    Pitoucha Moumene
    25 avril 2015 at 17:16

    iban hayel

  • Reply
    Maria Recette
    25 avril 2015 at 16:48

    Miam miam . Allah ya3tik saha chahitini parce c est mon gâteau préféré

  • Reply
    Ouassila Lassouani
    25 avril 2015 at 15:28
  • Reply
    Rosa Mokrane
    25 avril 2015 at 14:36

    Ils sont beaux et sûrement bons!!!

  • Reply
    Farida Lardjane
    25 avril 2015 at 14:31

    Mmm ya3tik asaha ychahi Djouza Salmi j adore les makrout au dattes

  • Reply
    Lacuisinede Mesracines
    25 avril 2015 at 13:45

    Ils sont superbes! J’adore l’empreinte de l’emporte pièce

  • Reply
    Hadjera Haffadbouaoukel
    25 avril 2015 at 13:37

    superbe vidéo , merci Djouza !!!!

  • Reply
    Catherine Meliani
    25 avril 2015 at 13:27

    très belle réalisation et les vidéos sont toujours bien expliquées

  • Reply
    Plaisirs Sucrés Salés
    25 avril 2015 at 12:58

    Ils sont magnifiques Djouza

  • Reply
    Latifa Queen
    25 avril 2015 at 12:45

    Un délice merci Djouza Salmi

  • Reply
    Leelou Lou
    25 avril 2015 at 12:21

    Nostalgique …..

  • Reply
    Samia Minus
    25 avril 2015 at 12:16

    j adore makrout

  • Reply
    Reste Zen Zen
    25 avril 2015 at 11:57

    Hum merci pour cette bonne recette j aime beaucoup ce gâteaux

  • Reply
    Baiben Nabila
    25 avril 2015 at 11:33

    C EST MON GATEAU PREFERE MERCI

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