Les meilleurs gâteaux algériens regroupés pour vous/ Les plus belles recettes de pâtisserie orientale et gâteaux

Vidéo Recette de makrout au four

27 juillet 2020

Makrout au four recette en vidéo

Pour vous permettre de réaliser cette délicieuse recette de makrout, je vous ai préparé une vidéo afin de bien suivre les différentes étapes. Makrout au four est à présent un grand classique dans la pâtisserie algérienne. Un délicieux gâteau de semoule aux dattes, parfumé à l’eau de fleur d’oranger puis baigné dans un sirop de miel chaud. Une version plus légère et moins calorique que la makrout frit que l’on proposera plus facilement au Ramadan après le repas avec un bon thé à la menthe.

Makrout aux amandes ou aux dattes est toujours présent sur nos tables de fêtes, il reste le gâteau traditionnel toute catégorie confondue avec baklawa.

Beaucoup plus friable en cuisson au four, on peut plus l’assimiler à un biscuit sablé et fondant. L’important est bien laisser reposer le mélange semoule et beurre fondu avant de rajouter l’eau, et surtout ne pas pétrir la pâte.

Recette du makrout au four en vidéo

Le type de semoule que vous choisirez également pour ces petits gâteaux fera toute la différence : il y a plusieurs types de semoule et pour cette recette j’ai choisi un mélange de semoule moyenne et fine. Il n’y a pas de recette unique de makrout au four : ce sont des recettes familiales mises au point et qui ont convaincues.

Vous pourrez donc doser vos quantités en fonction de vos goûts : sablés en bouche, plus fondants ou pas etc… Concernant le choix de la datte, je vous suggère celle déjà écrasée qui vous sera utile également pour d’autres desserts. Cependant, il existe différentes qualité dont certaines contiennent des morceaux de noyaux broyés.
La recette de cette gourmandise est assez simple et reste abordable à la portée de tous.

Une dernière chose avant de vous laisser visionner la vidéo, c’est le choix de la semoule. Beaucoup encore confondent la semoule de blé dur et la graine de couscous. Le couscous est un produit fabriqué à partir de la semoule de blé donc il vous sera impossible de le travailler autrement qu’en le réhydratant à l’eau pour le gonfler. Tandis que la semoule et fonction de sa granulométrie vous pourrez faire des sfenj, des pains, des msemen etc…

 

Makrout au four recette en vidéo

 

 

 

 

Rappel des ingrédients

  • 800 gr de semoule moyenne
  • 200 gr de semoule fine
  • 300 gr d’un mélange de beurre clarifié et huile
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Eau de fleur d’oranger
  • Eau

Pour la pâte de dattes

  • 500 gr de pâte de dattes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1/2 verre à thé de beurre 
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau fleur d’oranger
  • Facultatif : 1 cuillère à soupe d’amande moulue
  • Graines de sésame

 

 

LIRE LA SUITE DE LA RECETTE

 

Vidéo

 

 

 

Bon visionnage et bonne dégustation

 

 

Makrout au four recette en vidéo

 

 

 

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Vidéo Makrout au four
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32 Commentaires
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3 mois

[…] Makrout au four ou makroud el koucha. Cette version est bien sûr plus légère et tout aussi gourmande que celle frit. Sa texture est plus friable et sablée et il fond en bouche. Abonnez-vous à ma chaîne pour recevoir les nouvelles vidéos disponibles. Cliquez sur le lien pour la recette détaillée https://cuisinezavecdjouza.fr/recette-makrout-au-four-en-video/ […]

Djamila
Djamila
1 année

Bonjour Djouza, merci pour cette recette qui est très bonne. Juste une petite info : il arrive que la pâte se déchire sur le dessus (à chaque fois en fin de cuisson). Savez-vous svp à quoi c’est dû? Merci

Sabrina Sasa
4 années

très belle recette tes makrouts

Serife Fidan Oncu
Reply to  Sabrina Sasa
4 années

A faire au plus vite, merci

Sabrina Sasa
Reply to  Sabrina Sasa
4 années

Je vais vite voir la vidéo

Houria Kious
4 années

Bsahtek sam

Bree Van De Kamp
4 années

Hummmm j’adore ça !!

Saskia Helmstrijd
4 années

Wauw looks very apetizing

Charlotte Billardello
4 années

Huuuum j’en veux !!!

Reda Mohamed
4 années

Abou ❤️❤️❤️

Ouassila Lassouani
5 années
Souad Laifa
5 années
Cecilia Mou
5 années

Bonjour a toute hummmm djouza je les ai tester ils sont delicieux et sans cuisson a l huile

Nora Kabilie LaNoix
5 années

Merci Djouza Salmi pour ta recette de makrout au four très bon

Oum Oum
5 années

Machallah ils sont magnifiquement bien fait j’imagine même pas dans la bouche Hummm

Djamy Mess
5 années

machaalah

CARDAMOME
5 années

Ils sont beaux! Quand j’en fais je les fais aussi au four, la texture ets mieux et ce’st moins gras, bises

Pitoucha Moumene
5 années

iban hayel

Zitouni Lylyratatouille
5 années

Humm ça me donne envie de tester la cuisson au four

Maria Recette
5 années

Miam miam . Allah ya3tik saha chahitini parce c est mon gâteau préféré

Farida Lardjane
5 années

Mmm ya3tik asaha ychahi Djouza Salmi j adore les makrout au dattes

Rosa Mokrane
5 années

Ils sont beaux et sûrement bons!!!

Plaisirs Sucrés Salés
5 années

Ils sont magnifiques Djouza

Catherine Meliani
5 années

très belle réalisation et les vidéos sont toujours bien expliquées

Hadjera Haffadbouaoukel
5 années

superbe vidéo , merci Djouza !!!!

Lacuisinede Mesracines
5 années

Ils sont superbes! J’adore l’empreinte de l’emporte pièce

Baiben Nabila
5 années

C EST MON GATEAU PREFERE MERCI

Reste Zen Zen
5 années

Hum merci pour cette bonne recette j aime beaucoup ce gâteaux

Samia Minus
5 années

j adore makrout

Leelou Lou
5 années

Nostalgique …..

Latifa Queen
5 années

Un délice merci Djouza Salmi

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