Recettes de pain maison facile et rapide

Recette pain a hamburger américain

27 novembre 2018

Recette bun burger facile

Recette pain hamburger américain 

Bonjour, je partage avec vous cette recette incroyable de pain hamburger ultra ou hyper moelleux d’aspect et goût brioché comme les buns. Il vient donc s’ajouter à la série déjà publiée sur le blog.
La recette reste très facile à préparer et vous pourrez façonner différentes formes de pain sans aucun soucis. Préparer de délicieux burger maison au steak haché que vous pourrez offrir à votre famille ou amis pour un repas fast food made home et je suis sûr qu’ils apprécieront.

Avec la même préparation on pourra même réaliser des hot dog ou des pains briochés et tressés. Une vidéo est mise en ligne sur ma chaîne youtube, retrouvez là plus bas dans l’article. On est de gros mangeurs, j’ai fait une taille XXL.
Je remercie mon amie Valérie pour son partage.

 

 

 

recette pain hamburger

Recette pain a hamburger américain

Temps de préparation : 20 min.
Durée de cuisson : 25 min.

Ingrédients pour 9 burgers

  • 240 ml de lait tiède
  • 25 gr de sucre en poudre
  • 25 gr de lait en poudre
  • 10 gr de levure boulangère
  • 1 œuf entier
  • 500 gr de farine
  • 9 gr de sel
  • 55 gr de beurre
  • 1 œuf battu avec 1 cuillère à café de miel pour la dorure
  • Graines de sésame, nigelles et pavot

 

 

 

Pain burger hyper moelleux

 

Étapes de préparation

 

  1. Mélanger le lait tiède avec le sucre, le lait en poudre, la levure déshydratée, et laisser fermenter 15 minutes.
  2. Verser ensuite cette fermentation dans le bol du pétrin et compléter avec l’œuf entier ou battu, la farine de gruau et le sel.
  3. Démarrer alors le pétrissage à vitesse basse (2) pour rassembler la pâte.
  4. Incorporer les morceaux de beurre et pétrir en augmentant la vitesse à 5 jusqu’à ce qu’elle se décolle des parois pendant au moins 15 min. et devenir élastique et souple.
  5. Huiler légèrement vos mains et lisser le pâton.
  6. Couvrir de film plastique alimentaire et mettre la pâte à doubler de volume dans un endroit à l’abri des courants d’airs pendant 1 heure (dans mon four).
  7. Rompre la pâte et retirer l’air puis détailler 9 pâtons de 100 gr chacun (voir 80 gr si vous souhaitez de plus petits pains).
  8. Façonner les boules et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. Apprêter 30 min sous un linge propre.
  10. Ensuite badigeonner avec un mélange d’œuf battu et miel, puis parsemer de graines de sésame, graines de pavot et graines de nigelle.
  11. Préchauffer le four th. 175°C. et enfourner et cuire jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
  12. Ces miches de pain hamburger sont vraiment bons, très moelleux et légers. 

 

 

Pain à hamburger américain

Cheeseburger facile

Bun's pour burger maison

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14 Comments

  • Reply
    Lauriane
    18 avril 2020 at 22h04

    J’ai testé les petits pains cette après midi, ils ont été une totale réussite, bien moelleux, nous avons mangé nos meilleurs burger ! Merci pour la recette !

    • Reply
      Djouza
      19 avril 2020 at 13h27

      Bonjour Lauriane et merci pour votre retour je suis vraiment ravie que la recette vous ait plu, à très bientôt

  • Reply
    Elyanass
    19 février 2019 at 20h11

    Super recette!j’en avais plusieurs mais maintenant cest celle ci que jai adopté!!merci beaucoup. Bonne continuation
    Ps: je ne remplace pas le lait en poudre et c’est quand même délicieux 😉

    • Reply
      djouza
      1 mars 2019 at 19h02

      Bonjour Hakima, merci pour le retour sur la recette et vraiment ravie qu’elle vous ai plu. A très bientôt

  • Reply
    Viviane
    28 novembre 2018 at 9h15

    J’en ai fait une fois pour surprendre l’Etudiant qui s’était régalé. Aux prochaines vacances, il faudrait que je trouve le temps de lui en préparer selon ta recette, tes pains ont une telle couleur !!!
    Bon mercredi Djouza. Bizh

  • Reply
    laura
    27 novembre 2018 at 18h17

    c’est tellement meilleur que les pains industriels !

  • Reply
    Triat
    27 novembre 2018 at 10h57

    Bonjour Djouza,
    Je voudrais savoir comment remplacer le lait en poudre (que je n’ai pas et n’utilise jamais) ? Peut-on mettre plus de lait liquide genre 25 cl en plus?

    • Reply
      djouza
      27 novembre 2018 at 13h01

      Bonjour, si vous n’avez pas de lait en poudre, ne rajoutez pas de liquide, votre pâte sera trop collante. Par contre pour compenser, rajouter 10 gr de beurre à la préparation. Bonne réussite et merci pour la visite

  • Reply
    Elyanass
    25 novembre 2018 at 20h29

    Bonjour Djouza merci pour tes recettes. Petites questions :le lait en poudre est il indispensable?et le beurre doit il etre mou ou a temperature ambiante (soit encore dur). Merciiii
    Bonne continuation

    • Reply
      djouza
      26 novembre 2018 at 13h53

      Bonjour, le lait en poudre apporte du lactose, du sucre et des liquides. Donc si on met de l’eau on perd l’intérêt du sucre et des liquides qui pourraient bien sûr être remplacés par plus de beurre ou plus de sucre dans la recette mais je trouve préférable cette façon de faire. J’espère avoir été claire et ma réponse vous conviendra, merci pour votre visite, à bientôt

  • Reply
    Byba Byba
    18 février 2017 at 15h57

    Merci pr la recette inratable.

  • Reply
    guy59600
    17 février 2017 at 16h15

    de très jolis pains reste plus qu’a y mettre une bonne garniture
    excellent après-midi

  • Reply
    أزهار الربيع
    17 février 2017 at 14h43

    Ça donne envie

  • Reply
    LadyMilonguera
    17 février 2017 at 13h55

    Ils sont bien beaux tes buns !

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