Recette de la tapenade provençale aux olives noires La Tapenade provençale est un écrasé ou purée d’olives préparés avec de l’olive noire (et depuis peu des olives vertes), de câpres, des anchois et d’huile d’olive, une savoureuse spécialité du Sud de la France, que l’on propose souvent en apéritif ou en tartine sur un bon pain de […]
Recette des Spritz ou sablés viennois de Pierre Hermé Les Spritz de Pierre Hermé sont vraiment divins, c’est une recette de biscuits sablés au beurre qui fond dans la bouche tout en étant très croustillants à la fois (un peu comme les cookies moelleux). Vous me connaissez lorsque je mets mon dévolu sur une recette, celle […]
Matlouh recette au four Cette recette de matlouh au four “matloua3 el koucha ou khobz koucha eddar”, vous donnera un pain moelleux et super aéré, vide et creux à l’intérieur avec de belles alvéoles. Il sera idéal pour la préparation de sandwichs comme le kebab turc, le chawarma. Pour cette recette de pain arabe, on […]
Recette marbré chocolat et café à l’eau gazeuse Après mon gâteau mouscoutchou à l’eau gazeuse, je réitère avec la recette de ce magnifique marbré au chocolat et au café. Je fonds juste avec le café. Ce cake ou gâteau marbré est simplement divin. En plus d’être facile et rapide à préparer, avec une texture […]
Recette petits Pains au lait moelleux Voici des petits pains au lait, délicieux et moelleux. Mes filles m’en réclame souvent, alors quand j’ai l’occasion je ne manque pas de leur préparer une fournée toute chaude et gourmande. J’aime beaucoup boulanger, vous vous en êtes rendu compte ! ça me détend. Pain, beignet, viennoiserie, tout y passe… […]
Recette Houmous mezzé libanais au tahin Voici ma recette libanaise du houmous. Une pâte crémeuse et onctueuse à base de pois chiches cuits mixés ou écrasés, à l’huile de sésame ou crème de tahin assaisonné de jus de citron pressé. Une savoureuse entrée froide très répandue du proche-Orient très influencée de la cuisine arabo juive, arménienne et levantine. (lire […]
Mes vidéos sur ma chaine You tube Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Sousoukitchen
