Cake au chocolat moelleux et sans beurre

Un bon cake au chocolat tout moelleux ça vous dit ? Car la recette que je vous propose est rapide et inratable sans tablette de chocolat, ni beurre. Vous aurez besoin que d’une boîte de cacao en poudre, de la crème épaisse, de l’huile : Ces trois ingrédients réunis dans une pâte à gâteau qui vous donnera le meilleur cake au chocolat très gourmand et économique aussi. 

On sait que le moelleux au chocolat est sans doute l’un des desserts les plus connus dans le monde et vous serez ravis d’avoir cette recette facile sous la main lorsque vous n’aurez pas de chocolat à votre disposition.

Recette cake au chocolat moelleux à la crème et sans beurre 

Ici, il ne s’agit pas d’un moelleux ni d’un fondant au chocolat mais d’un véritable gâteau savoureux et gourmand à déguster en famille ou entre amis qui ne vous prendra pas de temps dans les préparations. Vous pouvez également utiliser le mélange réalisé à partir du cacao à l’aspect de chocolat fondu, pour d’autres merveilleux desserts à base de chocolat comme des muffins au chocolat. D’ailleurs je l’ai également présenté dans de petits moules à muffins en modèle individuel.

J’utilise ce cacao amer non sucré pour remplacer le chocolat en tablette ou pastilles, ce qui dépanne vraiment et j’ai opté pour la forme rectangulaire du cake et sa découpe en tranche plus nette. 

Ce cake au chocolat moelleux et facile est bien gonflé. On sent légèrement la poudre d’amande aromatisée à l’extrait d’amande. Il ne contient pas de beurre qui est remplacé par de la crème fraîche. Pendant l’hiver, ce cake sans beurre est idéal pour le goûter des enfants et se régaler avec une tasse de thé bien chaude.

Je suis certaine que la recette fera plaisir aux grands amateurs de chocolat noir. 

Cake au chocolat

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Quels Ingrédients pour le cake au chocolat

Les ingrédients principaux pour cette recette sont le cacao, la crème épaisse et l’huile. Ces 3 éléments vous permettront de créer votre cake cacaoté. Comme ce cake ne contient ni beurre, ni chocolat en tablette, cette recette vous permettra de préparer un dessert tout en faisant des économies sur les ingrédients !

Pour la crème cacaotée

• 40 gr de cacao non sucré en poudre
• 85 gr de lait tiède
• 80 gr d’huile neutre

NB : vous pouvez utiliser une mesure pour doser les ingrédients

Pour la pâte à gâteau chocolat

• 3 œufs
• 150 gr de sucre
• 8 gr de levure chimique
• 200 gr de farine tamisée à gâteau
• 1 pincée de sel
• Une cuillère à soupe d’amandes en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait d’amande
• 80 gr de crème fraîche épaisse (jusqu’à 100 gr)

Recette de cake au chocolat à la crème

Comment préparer le cake sans beurre

1. Versez le verre de cacao, de lait et d’huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange soit épais.
2. Attention à ce que le chocolat ne colle pas dans le fond de la casserole. Laissez refroidir.
3. Dans un saladier mélangez, les œufs et le sucre. Mélangez pour faire légèrement blanchir.
4. Incorporer les amandes en poudre, la farine et la levure tamisée et le sel puis l’incorporez en 3 fois en alternant avec le chocolat fondu refroidi et la crème épaisse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Beurrez un moule (ou autre matière grasse) à cake ou à manquer et versez la préparation.
6. Égalisez bien la surface.
7. Préchauffez le four th. 175°C à chaleur tournante et enfournez pendant 45 minutes environ.
8. Piquez le gâteau avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Retirer le gâteau du four et attendre 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
10. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Notes

• Pour plus de gourmandises, ajoutez des pépites de chocolat à votre pâte à gâteau.

Cake au chocolat, recette sans beurre

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