Recettes tartes et cakes sucrés

Cake au Chocolat Moelleux et sans Beurre

18 mai 2024

Vous cherchez un cake au chocolat moelleux et économique ? La recette que je vous propose est rapide, facile à réaliser et très abordable, sans avoir besoin de tablette de chocolat ni de beurre. Avec seulement du cacao en poudre, de la crème épaisse et de l’huile, vous obtiendrez un cake au chocolat délicieux et économique.

Le cake au chocolat est l’un des desserts les plus appréciés à travers le monde. Cette recette pratique et rapide est idéale lorsque vous n’avez pas de chocolat sous la main.

 

Cake au chocolat sans beurre

 

Cake au chocolat moelleux recette économique

Ici, il ne s’agit pas d’un moelleux ni d’un fondant au chocolat mais d’un véritable gâteau savoureux et gourmand à déguster en famille ou entre amis qui ne vous prendra pas de temps dans les préparations. Vous pouvez également utiliser le mélange réalisé à partir du cacao à l’aspect de chocolat fondu, pour d’autres merveilleux desserts à base de chocolat comme des muffins au chocolat. D’ailleurs je l’ai également présenté dans de petits moules à muffins en modèle individuel.

 

Recette cake moelleux à la crème et sans beurre

Pour cette recette de cake au chocolat, nous remplaçons le beurre traditionnel par de la crème fraîche, ce qui confère au gâteau une texture exceptionnellement moelleuse et légère. La crème, en apportant son onctuosité, permet au cake d’avoir une mie aussi tendre que celle du molly cake, un gâteau connu pour sa texture particulièrement aérée.

J’utilise du cacao amer non sucré pour remplacer le chocolat en tablette ou les pastilles, ce qui simplifie la préparation tout en restant économique. L’ajout de crème fraîche enrichit la pâte en lui donnant une douceur subtile et une consistance parfaite, tandis que la poudre d’amande et l’extrait d’amande ajoutent une touche aromatique agréable.

Ce cake au chocolat moelleux est également très polyvalent. Sa texture légère et bien gonflée le rend idéal non seulement en version classique, mais aussi dans des formats individuels, comme des muffins. Pendant les mois d’hiver, il est parfait pour un goûter réconfortant, surtout accompagné d’une tasse de thé bien chaude. Les amateurs de chocolat noir apprécieront particulièrement cette recette simple, qui combine à la fois gourmandise et économie.

Je suis certaine que la recette de ce cake économique fera plaisir aux grands amateurs de Chocolat noir. 

 

 

 

 

 

Cake sans beurre au chocolat

Cake au chocolat

 

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

 

Quels Ingrédients pour le cake moelleux au chocolat

Les ingrédients principaux pour cette recette sont le cacao, la crème épaisse et l’huile. Ces 3 éléments vous permettront de créer votre cake cacaoté. Comme ce cake ne contient ni beurre, ni chocolat en tablette, cette recette vous permettra de préparer un dessert tout en faisant des économies sur les ingrédients !

1 – La crème cacaotée

  • 40 gr de cacao non sucré en poudre
  • 85 gr de lait tiède
  • 80 gr d’huile neutre

NB : vous pouvez utiliser une mesure pour doser les ingrédients

2 – La pâte à gâteau chocolat

  • 3 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 8 gr de levure chimique
  • 200 gr de farine tamisée à gâteau
  • 1 pincée de sel
  • Une cuillère à soupe d’amandes en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait d’amande
  • 80 gr de crème fraîche épaisse (jusqu’à 100 gr)

 

Cake au chocolat moelleux

Recette de cake au chocolat à la crème

 

 

Comment préparer le cake sans beurre

  1. Versez le verre de cacao, de lait et d’huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange soit épais.
  2. Attention à ce que le chocolat ne colle pas dans le fond de la casserole. Laissez refroidir.
  3. Dans un saladier mélangez, les œufs et le sucre. Mélangez pour faire légèrement blanchir.
  4. Incorporer les amandes en poudre, la farine et la levure tamisée et le sel puis l’incorporez en 3 fois en alternant avec le chocolat fondu refroidi et la crème épaisse jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Beurrez un moule (ou autre matière grasse) à cake ou à manquer et versez la préparation.
  6. Égalisez bien la surface.
  7. Préchauffez le four th. 175°C à chaleur tournante et enfournez pendant 45 minutes environ.
  8. Piquez le gâteau avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
  9. Retirer le cake au chocolat du four et attendre 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
  10. Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

 

Bonne dégustation 

 

 

recette de cake au chocolat à la crème

Cake au chocolat, recette sans beurre

 

Notes

  • Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant cuisson.

Cette recette de cake au chocolat moelleux est idéale pour préparer un dessert délicieux tout en respectant un budget limité.

 

QUESTIONS REPONSES

Q : Peut-on fouetter la crème comme pour le molly cake ?

Réponse : Non, pour cette recette de cake au chocolat, la crème ne doit pas être fouettée. Contrairement au molly cake, où la crème est souvent montée pour obtenir une texture très légère et aérée, la crème utilisée ici est intégrée directement à la pâte sans être battue. Le rôle de la crème dans cette recette est d’apporter de la moelleux et de l’onctuosité au gâteau, sans nécessiter de fouettage préalable. Cela permet de simplifier la préparation tout en obtenant un cake économique bien moelleux et savoureux.

Q : Pourquoi utiliser de la crème fraîche dans le cake moelleux ?

Réponse : La crème fraîche est utilisée dans cette recette de cake au chocolat pour rendre le gâteau exceptionnellement moelleux. Contrairement au beurre, qui peut parfois rendre le cake dense, la crème fraîche apporte une texture légère et une humidité optimale, similaire à celle que l’on retrouve dans les molly cakes. Elle contribue également à un goût riche et doux, tout en simplifiant la préparation, car elle ne nécessite pas de fouettage comme dans d’autres recettes. Le résultat est un cake au chocolat moelleux, aérien et savoureux, parfait pour toutes les occasions.

Q : Comment faire un gâteau marbré avec la recette de cake économique ?

Réponse : Pour réaliser un gâteau marbré avec cette recette de cake au chocolat moelleux, il vous suffit de diviser la pâte en deux portions. Dans l’une des portions, incorporez du cacao en poudre ou du chocolat fondu pour obtenir une pâte chocolatée.

Versez alternativement les deux pâtes dans le moule, puis utilisez une spatule ou un couteau pour marbrer délicatement les deux préparations en faisant des mouvements circulaires ou en formant un motif en spirale. Cela créera un joli effet marbré dans votre gâteau.

Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour que le marbrage reste visible et que le goût de chocolat soit bien réparti. Ensuite, enfournez comme indiqué dans la recette. Vous obtiendrez ainsi un cake au chocolat avec un superbe effet visuel et une délicieuse combinaison de saveurs.

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62 Commentaires

  • Répondre
    Sarah Ben's
    17 février 2016 à 14h42

    Anissa Bylkaa miam sa donne envi de cuisiner

  • Répondre
    Mounira Aouadi
    10 février 2016 à 12h41

    Lumière de L’aube

  • Répondre
    Narjes Daoued
    5 février 2016 à 16h15

    merci

  • Répondre
    Fatma Boulahia
    5 février 2016 à 14h04

    Whaou il est super beau, je suis sûre qu’il doit être aussi bon que beau.

  • Répondre
    Petiquay Desneiges
    5 février 2016 à 0h49

    merci douza pour l,bon plat,,,blette patata ….

  • Répondre
    loulou
    13 janvier 2015 à 23h41

    magnifique cake!!! je craque sur les images de coupe, un vrai régal

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    LadyMilonguera
    13 janvier 2015 à 12h03

    Hummmmmm… tu m’en gardes une tranche 😉 ?

  • Répondre
    Yahiaoui Nour El Houda
    12 janvier 2015 à 16h08

    jen veux

  • Répondre
    Hadjera Haffadbouaoukel
    12 janvier 2015 à 15h54

    hum!!!!

  • Répondre
    sarah
    12 janvier 2015 à 15h50

    magnifique ton cake ma belle Djouza!!bonne fin de journée bisessss

  • Répondre
    caneylle
    12 janvier 2015 à 15h29

    qu’est ce qu’il est beau

  • Répondre
    vanessa
    17 février 2011 à 5h33

    ce n est pas grave mais c est au meme prenciple avec les verre et les blanc neige a chaucun son choix a bientot

  • Répondre
    vanessa
    17 février 2011 à 1h58

    bonjour djouza ta recette me tente il doit etre leger en bouche j ai une recette du livre madame houcine que j ai achete chez oum lila l annee derniere d un gateaux au chocolat qui est suculent est legere en bouche je te dirait la recette plus trad tu sera pas decus tu verra a plus

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    mouni
    12 août 2009 à 1h08

    ton gateau au chocolat a lair divin! bravo pour ttes ces merveilles

  • Répondre
    halima
    24 juillet 2009 à 5h31

    merci pour l’info je m’y suis inscrit, a très biento

  • Répondre
    Laitea
    23 juillet 2009 à 2h56

    Magnifique, quelle belle recette! Il me donne faim à une heure pareille!
    8:o)

  • Répondre
    Zahra
    23 juillet 2009 à 1h58

    bonsoir je tiens a te remercier pour ton soutien j’aime énormement ton blog je t’embrasse

  • Répondre
    Pierre
    23 juillet 2009 à 1h47

    trop bon bravo !
    moi auj j’ai posté un gâteau de courgettes et noisettes alors à bientôt sur mon blog Ciao !!!Pierre

  • Répondre
    souska
    23 juillet 2009 à 0h04

    J’ai un tag pour toi dans mon blog.Bisous

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    amour de cuisine
    22 juillet 2009 à 8h35

    il est bien savoureux ton gateaux, j aime beaucoup, oui le retour c est bien passe mais on avais pris l avion a 2h00 du matin, arriver apres 5h de vol, donc j ai rater ma nuit, et a cause de ca je suis deboussolee jusqu a aujourdhui.
    j espere que toi tu vas bien et que les filles vont bien, bisous

  • Répondre
    Nora
    22 juillet 2009 à 6h53

    Coucou Djouza, comment vas tu? et les petites puces? j’espère que vous allez bien.En ce qui me concerne, ma petite puce va bien hamdoulillah, ce qui était horrible c’ètait la forte fièvre qui a suivit la convultion, elle est restée 4 jours avec 39 et 40º qui ne baissait pas du tout, ce n’est qu’àprès l’avoir administré un antibiotique qu’elle a commencé à baisser…. hamdoulillah.Merci beaucoup d’être là.Ton gâteau est magnifique, j’aimerai bien un petit morceau.Bisous

  • Répondre
    didoumiam
    22 juillet 2009 à 5h55

    magnifique gâteau au chocolat! une nouvelle recette que j’ai bien envie d’essayer!

  • Répondre
    Chris
    22 juillet 2009 à 1h08

    Il est superbe !

  • Répondre
    Biscottine
    21 juillet 2009 à 9h36

    Tellement bon…

  • Répondre
    culinary delights
    21 juillet 2009 à 8h05

    merci pour ta reponse ma cherie.
    j’essairais de le faire tres bientot
    grosses bises a toi et a tes princesses

  • Répondre
    jouhayna
    21 juillet 2009 à 7h38

    salam hbiba comment ca va? j’espère que tu vas bien ainsi ta petite famillemerci ma chère de ta visitemerci encore de ce partage un vrai délice j’ai noté cette recette pour l’essayer inchalahgros bisous à ta petite princesse.

  • Répondre
    Sourour
    21 juillet 2009 à 5h16

    SABAHNOUR DJOUZA YA OUM OPHELIA KIF HAL KIF AWLED WA TOUTE LA FAMILLE BISOUS A BIENTOT MERCI

  • Répondre
    mariellen
    21 juillet 2009 à 4h10

    un délicieux gâteau avec le cacao, je note, il est superbe !

  • Répondre
    Yolande
    20 juillet 2009 à 5h55

    hummmmmmmmmmmmm j’adooooooooore les gâteaux au chocolat !!!!!bisous

  • Répondre
    piroulie
    20 juillet 2009 à 3h59

    C’est vrai qu’il a l’air facile à préparer avec des ingredients basique c’est vraiment pratique ce genre de recette
    merci bigmummy
    bonnes vacances

  • Répondre
    jacre
    19 juillet 2009 à 9h52

    excéllent ton gâteau..bises

  • Répondre
    Payette6202
    19 juillet 2009 à 8h05

    Wouaaaa comment sa a l’ air trop trop bon!! Miam plein de chocolat!!

  • Répondre
    Madjy
    19 juillet 2009 à 5h39

    Il a l’air bien fondant ton gâteau !!

  • Répondre
    p'tites mimines
    19 juillet 2009 à 3h26

    salem alayki
    olalalalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    salem alayki

  • Répondre
    halima
    19 juillet 2009 à 0h26

    bonsoir, je vien de découvrire votre blog est je trouve vraiment bien fait.
    je souhaite me perfectionné dans les gateaux orianteaux, j’aimerai savoir si vous avez une adresse afin de me fournir en accesoire ex: moule pour petit sablé a la confiture ou pour griweh ect… merci pour votre blog et a biento

  • Répondre
    Calorinet
    18 juillet 2009 à 8h38

    Il à l’air vraiment terrible ! Je note la recette !

  • Répondre
    Audinette
    17 juillet 2009 à 5h33

    c’est pratique les recettes avec du cacao en poudre… je note !

  • Répondre
    mounet
    16 juillet 2009 à 8h35

    super cette idée de remplacer le chocolat par du cacao , je retiens
    ton gateau est magnifique ce qui prouve que ton idée était bien géniale
    bises

  • Répondre
    siham
    16 juillet 2009 à 7h47

    bonsoir , chère djouza
    tu sais quoi ton gateau au chocolat a eu un grand succè , mon petit garçon n’a pas Arreter de manger , je crois que je vais oublier toutes les recettes que je préparer avant … LOL merci beaucoup pour cette recette

  • Répondre
    Sourour
    16 juillet 2009 à 6h15

    essalamou 3alaykoum habibati comme c est le theme tag violet j ai pris ta barbie comme theme tag violet que je posterais tt a l heure insha Allah et merci pour ce bon gateau choco choco chocolat

  • Répondre
    megane67
    16 juillet 2009 à 4h17

    dommage que je ne puisse y toucher d’ou je suis la
    parce que quand il y a du chocolat moi je fonds sur place lol
    merci pour cette recette
    il est très réussis en tout cas

  • Répondre
    recettes bio
    16 juillet 2009 à 2h23

    le gateau au chocolat une valeur sûre 🙂

  • Répondre
    Sonya
    16 juillet 2009 à 2h23

    délicieux!!!

  • Répondre
    Sourour
    16 juillet 2009 à 1h37

    tu es un chef culinaire une fee aux doigs merveilleux donc pas de pub pour toi ton blog en emane par ses recettes je cherchais des tags theme violet et qund j ai trouve le tien cela m a fait grand plaisir de le mettre et d ailleurs nous sommes la pour partager pour tisser une toile d amitie unie et sans fissures bisous

  • Répondre
    zohra
    16 juillet 2009 à 1h10

    Je passe te faire un coucou et te souhaiter bonne journée. Bisous à la petite princesse.

  • Répondre
    fatya
    16 juillet 2009 à 0h36

    un bon gros gâteau au chocolat comme je les aime

  • Répondre
    oum mouncifrayan
    15 juillet 2009 à 9h36

    il a l’air trop moelleux ton gateau!! bravo

  • Répondre
    ferrouz
    15 juillet 2009 à 8h45

    `jai essaye la recette, elle etait super bonne, et meme d`autres recettes tel le marbre italien le pain pide, les beignets……c`est encore genial, j`admire vos recettes et bonne continuation.

  • Répondre
    nour
    15 juillet 2009 à 8h40

    waouuuuuuuuuuuuuuuuu the gateau!! jespere que vous allez bien et que tu te remets gentillement inchAllah!

  • Répondre
    nath à la fraise
    15 juillet 2009 à 1h14

    j’aime les gros gâteaux, il a l’air excellent!!!

  • Répondre
    Eva
    15 juillet 2009 à 0h10

    Magnifique gâteau ! Miam !Bisous

  • Répondre
    siham
    14 juillet 2009 à 9h57

    WAW je veux l’essayer mais le verre mesure combien 250 ml ou 200 ml
    merci d’avance j’attend avec impatience

  • Répondre
    feriel
    14 juillet 2009 à 9h54

    huum je t’en piquerai bien une part pour mon pt’it déj !

  • Répondre
    feriel
    14 juillet 2009 à 9h52

    oooh qu’il est appétissant macha Allah !!

  • Répondre
    palaisdeslys
    14 juillet 2009 à 9h52

    Une recette de gâteau au chocolat originale!!!!

  • Répondre
    charoufa
    14 juillet 2009 à 3h58

    il est vraiment parfait .
    bises charoufa

  • Répondre
    charoufa
    14 juillet 2009 à 3h45

    il est parfait.
    bises charoufa

  • Répondre
    btissam
    14 juillet 2009 à 3h07

    trés attirant ton gateau en faite j’adoooore tous ce qui est chocolat et je m’en foux des kilo mille bisous btissam

  • Répondre
    Flower63
    14 juillet 2009 à 1h18

    Je ne refuserais pas une petite tranche, tellement c’est appétissant, bravo ma belle !!!

  • Répondre
    MaryAthenes
    14 juillet 2009 à 0h17

    Il a l’air excellent !
    Bises

  • Répondre
    Amal
    15 juillet 2009 à 3h38

    salut
    comment tu vas?
    il est super moelleux et fondant, tu me donnes faim!!
    bisous

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