Recettes tartes et cakes sucrés

Muffins au chocolat bien gonflés

11 novembre 2011

Muffins au chocolat

Voici une recette de muffins chocolat, que je fais régulièrement car sa texture est très moelleuse. C’est une pâte qui me sert de base de gâteau au chocolat que je garnis ensuite de crème au beurre.  Une préparation au chocolat très rapide et facile et surtout ne nécessitant que très peu d’ingrédients comme du cacao en poudre au lieu de la classique tablette de chocolat. Ces muffins qui gonflent énormément pourront servir de base pour la décoration de cupcakes par exemple.

 

 

 

Recette de Muffins au chocolat bien gonflés



Quels Ingrédients pour réussir vos muffins au cacao

Pour la pâte chocolatée

  • 40 gr de cacao non sucré en poudre type vanhouten
  • 80 gr de lait tiède
  • 80 gr d’huile neutre
  • 1 cuillère à soupe de café soluble


Pour l’appareil à muffins

  • 3 œufs
  • 140 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique
  • 5 gr de bicarbonate de soude
  • 10 cl de lait
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre

 

Muffins au chocolat

 

Étapes de préparation de la recette

  1. Versez le verre de cacao, de lait et d’huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne brillant, lisse.
  2. Laissez refroidir et réservez.
  3. Mélangez ensemble les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une légère texture consistante et mousseuse.
  4. Ajoutez le mélange chocolaté en remuant bien pour bien l’incorporer.
  5. Tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure chimique et incorporer progressivement à la pâte.
  6. Ajouter le lait mélangé à la cuillère de vinaigre.
  7. Préparer les moules à muffins en déposant une caissette papier dans chaque emprunte.
  8. Répartir la pâte dans les caissettes en ne remplissant pas totalement seulement au 3/4.
  9. Préchauffez le four à Th. 185-190°C.
  10. Enfournez les muffins pour 15 minutes environ.
  11. Avec un cure dent, vérifiez la cuisson. Si la pointe ressort sèche, retirer les muffins et laissez refroidir avant de démouler.

 

 

Muffins au chocolat

 

 

 

Gâteau Chocolat Goûter Desserts Fondant Gâteau au Chocolat Chocolat Gâteaux

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47 Comments

  • Reply
    uneliyaasdebonneschoses
    12 octobre 2011 at 5h09

    superbes tes muffins je note!!

    ps et en avance sur son temps pas surprenant!!! tes recettes sont de véritables pépites pour moi!!  toujours réussies!!!bisous!!et merci!!

  • Reply
    melayers.evelyne
    11 octobre 2011 at 7h11

    un bon muffins  bien craquant hummm!!! bisoussss

  • Reply
    sana
    13 octobre 2011 at 9h33

    Délicieux hummm!!!!!

  • Reply
    l'antre des gourmets
    13 octobre 2011 at 8h18

    Hummm tu nous fais Plaisir avec tes muffins chocolat. Je me languis ta prochaine recette. Bisous

  • Reply
    fadela
    13 octobre 2011 at 6h41

    Ils sont magnifiques merci du partage

  • Reply
    ratiba
    12 octobre 2011 at 2h24

    oh djouza ils sont merveilleux je t’en piquerai quelques une bisous 

  • Reply
    christine
    12 octobre 2011 at 2h09

    Hummm !!! ils ont l’air super moelleux!

  • Reply
    salima
    12 octobre 2011 at 1h25

    au chocolat, c’est trop bon ! bises

  • Reply
    Amélie
    12 octobre 2011 at 1h14

    Je  t’en piquerai bien quelques uns ! ^^
    Bonne soirée, bisous

  • Reply
    Astuces
    12 octobre 2011 at 0h33

    bsr

    beau  partage merci

     

    bizo

     

    http://www.Astucesfr.blogspot.com

  • Reply
    AMAL
    12 octobre 2011 at 0h26

    MON PASSAGE DU SOIR

    MRC POUR LARTICLE

    A++++

    AMALBIDAWIYA.OVER-BLOG.COM

  • Reply
    Amal
    12 octobre 2011 at 9h35

    passage du soirpour te souhaites une bonne soirée

    bizo

     

    pub Geewizz à voir merci bcp

  • Reply
    leila
    12 octobre 2011 at 8h52

    bonjour Djouza

    comment tu vas?? bien j’espère!! comme toujours tes recettes sont alléchantes!!!! je prendrais bien un muffins!!!!

  • Reply
    sanaa
    12 octobre 2011 at 8h17

    1 pt coucou rapide, bisous et bonne soirée.

  • Reply
    All my best recipes
    12 octobre 2011 at 8h03

    J’adore Djouza,merci pour la r7, bises

  • Reply
    linda
    12 octobre 2011 at 6h51

    super moelleux  je flashe pour les cupcake ils m’ont l’air super gourmand!!!!bizzzzz

  • Reply
    fathema
    12 octobre 2011 at 2h24

    coucou

    la c’est vraiment une tuerie.

    j’ai un petit tag pour toi sur mon blog, j’espére que tu jouera le jeu.

    par ailleur j’ai répondu au tient que je vient de mettre sur mon blog.

  • Reply
    framboisine
    12 octobre 2011 at 1h30

    ils ont l’air délicieux

  • Reply
    Bouchra
    12 octobre 2011 at 1h15

    Ils ont l’air délicieux ces muffins tout chocolatés !

    Bises

  • Reply
    oum mouncifrayan
    12 octobre 2011 at 0h52

    excellentissime cette recette! bravo

  • Reply
    sonia
    12 octobre 2011 at 9h42

    sublime comme d’habitude pour vous et bas de chez bas pour elles

  • Reply
    JIMJAM
    12 octobre 2011 at 9h41

    DELICE A LA CABANE DES DELICES   BISE

  • Reply
    bouchra
    12 octobre 2011 at 9h37

    un délice yaatik assaha bisous 

  • Reply
    oum linda
    12 octobre 2011 at 9h27

    Ces muffins tout gonflés me donnent très faim à la sortie du four avec l’odeur du chocolat chaud , cela doit être trop bon …miam .bises

  • Reply
    Jeanne
    12 octobre 2011 at 8h15

    Un pur délicice !!! Bonne journée !!! Bisous

  • Reply
    fado66
    12 octobre 2011 at 7h58

    hum avec mon café ça serait super !

  • Reply
    Cocopassions
    12 octobre 2011 at 7h34

    Et sous le soleil !!! Ils ont de la chance ces muffins

  • Reply
    Leïla
    12 octobre 2011 at 0h26

    Ils sont superbes !

    J’ai testé tes makrout el louz… le résultat est sur mon blog. Merci à toi je me régale !!!

    Passe un bon mercredi.

    Bisous.

  • Reply
    silvi
    11 octobre 2011 at 3h11

    hummmmmm yatik saha ma chère djouza ça donne envie de croquer en regardant ces belles photos , bisous

  • Reply
    asma
    11 octobre 2011 at 2h13

    j adore merci ma belle du partage ,gros gros bisous et douce nuit 

  • Reply
    OMVM - recettespreferees
    11 octobre 2011 at 1h24

    miam miam

  • Reply
    afaurore
    11 octobre 2011 at 9h20

    je t’en pique pour goûter

  • Reply
    Oranie
    11 octobre 2011 at 9h19

    Drôlement gourmand ces cupcakes, surtout ceux au chocolat lollll, bisous et bonne soirée!!

  • Reply
    khahina
    11 octobre 2011 at 9h17

    Pile pour le gouter …

    miammmm

     

    bonne soiree

  • Reply
    amandine
    11 octobre 2011 at 8h51

    Mmm de magnifiques petites gourmandises… que demander de plus ?!!

  • Reply
    grazi
    11 octobre 2011 at 8h40

    superbe!!!!

  • Reply
    helene
    11 octobre 2011 at 7h54

    ils ont l’air super moelleux biz et encore merci helene ca y est je peux remettre des coms, pour le moment

  • Reply
    Poucinette
    11 octobre 2011 at 7h51

    MiAMMMMMM 

  • Reply
    lesdelicesdethithoad
    11 octobre 2011 at 7h49

    très gourmand pour moi!!

  • Reply
    sarah
    11 octobre 2011 at 7h32

    ils st à croquer!!!!bisessss

  • Reply
    sanaa
    11 octobre 2011 at 6h59

    je te pique pour ma tasse de café, merci d’avance , bisous et belle après midi.

  • Reply
    Irène
    11 octobre 2011 at 6h58

    Coucou Djouza,

    tes muffins au chocolatt on l´air bien dèlicieus!!!

    Ils donnent envie de les croquer

    Bisous

    Irène

  • Reply
    fatia
    11 octobre 2011 at 6h55

    moi aussi aujourd’hui c’est muffins au chocolat!!!!!!!!!, elles sont parfaites barvo et bizzzzzzzzzz

  • Reply
    recettedumonde
    11 octobre 2011 at 6h44

    Ils sont magnifique miam miam !!! j’en prends un !

  • Reply
    rahima
    11 octobre 2011 at 6h35

    c’est mon petit commis qui serait content d’y goûter ! biz biz

  • Reply
    Amélie
    11 octobre 2011 at 6h29

    Ils sont très beaux, et terriblement gourmands. Bisous

  • Reply
    auxdelicesdupalais
    11 octobre 2011 at 6h27

    Bonjour Djouza ,j’aime trop,je retiens ta recette!bonne journée,bisous.

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