Recette tarte aux pommes alsacienne
Voici une délicieuse tarte aux pommes alsacienne vraiment savoureuse préparée avec des pommes golden. La première bouchée vous laisse sur votre faim et il faut bien admettre que l’on est bien tenté de se re-servir une part de plus.
Cette tarte à l’alsacienne différente de la tarte normande, est rapide surtout si vous êtes pressés comme moi et on utilisera donc une pâte feuilletée prête à dérouler. La tarte Alsacienne fait partie des sujets demandés au cap pâtisserie. Tout est noté, de l’élaboration de la pâte brisée sucrée, de la crème prise et la disposition des pommes.
Nous n’en sommes pas là et la tarte que je vous propose avec des pommes taillées assez épaisses rappellera un côté plus rustique à l’ancienne de nos grands-mères avec un véritable goût authentique. C’est un vrai délice avec des saveurs et arômes qui se marient à merveille.
Si vous appréciez les desserts fruités mais que vous recherchez une version plus aérienne et croustillante, n’hésitez pas à découvrir également ma tarte fine aux pommes, une recette express idéale pour un goûter improvisé.
Pour les amateurs de textures plus denses et moelleuses, je vous suggère aussi de tester mon gâteau aux pommes façon tarte alsacienne, une variante ultra-gourmande qui combine le fondant du gâteau et le fruit de la tarte.
Quels ingrédients pour une bonne tarte rustique aux pommes
- 1 pâte feuilletée
- 2 œufs
- 45 gr de sucre
- 45 gr d’amande en poudre
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanille
- 3 à 4 pommes style golden
Préparation étape par étape
- Étaler la pâte feuilletée puis piquez à la fourchette et réservez.
- Épluchez les pommes et coupez les en tranches.
- Disposer les pommes sur la pâte.
- Mélanger ensemble dans un saladier, la crème, les œufs, le sucre, les amandes et la vanille.
- Verser le mélange sur les pommes.
- Préchauffer le four th. 165°C et enfournez la tarte pendant 15 à 20 minutes.
- Faire dorer le dessus des pommes en mode grill.
- Retirer la tarte alsacienne lorsqu’elle présente un bel aspect doré
- Démouler et déguster tiède.
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MERCI !
41 commentaires
angy
UN INCONTOURNABLE qui a tjs du succés elle donne vraiment envie bonne journéé…
damya
Trés bonne tarte bien reussie.
passe une bonne journée
bises
céline
miam quel délice une bonne tarte aux pommes, des fois je rajoute d ela cannelle saupoudrée dessus, c’est mon épice préférée mais tout le monde ne l’aime pas snif lol
amour de cuisine
waw qu’st ce que ca doit etre bon, tu me donne envie la au beau milieu de la nuit de mepreparer une tarte, hihihihi, bravo
gourmande70
ça se voit qu’elle est délicieuse,une part s’il te plait.
manu
Tu me donnes envie de grignotter du sucré à 23h !!!
hanaé
c’est vrai qu’elle a l’air trop trop bonne !!!
JO
Pour l’avoir faite, je confirme, c’est une MERVEILLE. Mon épousail adore, donc! je lui en fais de temps en temps.
MERCI Nadia Merci Bygmumy, elle est trop bonne.
BIZZZ – JO