Recette pate feuilletée inversée maison J’avais très envie d’essayer cette recette de pâte feuilletée inversée : Le résultat est vraiment superbe mais les temps de pause à chaque étape rendent la recette un longue. Et un résultat bien différent des pâtes du commerce. Donc si vous voulez vraiment apprécier votre galette des rois ou autre viennoiseries faites maison, […]
Recette Galette des Rois aux amandes et pralines roses Chaque année, j’aime préparer ma galette des rois. Avant de faire ma pâte feuilletée inversée, de Pierre Hermé, j’utilisais celle du commerce (ce qui sera toujours possible de faire avec celle ci en choisissant une pâte feuilletée pur beurre). Mais si vous optez pour un feuilletage […]
Qui a son retour de vacances dans le Sud de la France n’a pas fait une halte à Montélimar Nord ou Sud. Pour moi qui suis de Lyon, c’est la moité de notre trajet. Et on profite de cette pause café pour se faire plaisir et acheter la spécialité locale qu’est le nougat de Montélimar. […]
Recette tarte aux poires Bourdaloue La tarte aux poires façon Bourdaloue est un grand classique de la pâtisserie française. Une des tartes qui revient souvent dans les sujets demandés à la l’examen du CAP pâtisserie. J’ai donc utilisée une fiche technique : où il est demandé de réaliser cette tarte poire amande de 22 cm selon un croquis représentant […]
Pâte sablée aux amandes maison Voici comment réaliser votre pâte à tarte sablée très facilement avec quelques notions très simples. Qui n’a jamais préparé de délicieuses tartes sucrées les dimanches pluvieux à la maison et rencontrés quelques déboires pour étaler la pâte qui s’effrite ou qui se déchire ? moi la première. Voici la recette d’une pâte sablée […]
Recette tarte aux figues violettes Parmi les tartes aux fruits de saison que j’apprécie, vient en tête dans ma liste la tarte aux figues. J’ai la chance d’avoir un beau et haut figuier qui donne de belles figues fraîches violettes rondes, charnues très sucrées et pulpeuses. Alors entre deux pots de confitures de figues, des […]
Mes vidéos sur ma chaine You tube Les recettes de Sucré salé d’Oumsouhaib Sousoukitchen
