Recettes Boissons - Cocktails rafraîchissants

Carpaccio d’ananas frais au sucre vergeoise

4 mars 2014

Carpaccio ananas vergeoise vanille photo 1

Bonjour, un peu d’exotisme avec ce carpaccio d’ananas macéré dans un sirop de sucre vergeoise accentué par les parfums d’une gousse de vanille. J’ai préféré le sucre vergeoise plutôt qu’un sucre blanc pour son arôme et sa couleur dorée. Un dessert rapide très frais à préparer à associer avec n’importe quel fruit.

 

 

 

Quels ingrédients pour la recette

  • 1 ananas frais tranché très finement
  • quelques fraises pour la décoration
  • 2 cuillères à soupe de sucre vergeoise blonde
  • 1 gousse de vanille fendue
  • 10 cl d’eau

 

Carpaccio ananas vergeoise vanille photo 3

 

 

Étapes de préparation du carpaccio d’ananas frais

 

  1. Versez l’eau dans une casserole avec le sucre vergeoise et la gousse de vanille fendue en deux.
  2. Laissez épaissir jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
  3. Coupez les tranches d’ananas très finement et déposez les dans une assiette en les superposant.
  4. Versez en filet le sirop. Décorez avec des fraises nappées de sirop.
  5. Couvrir avec un film plastique et mettre au frais 2 heures.

 

 

 

 

Carpaccio ananas vergeoise vanille photo 2

 

 

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14 Comments

  • Reply
    Dupont
    26 novembre 2015 at 23h11

    Faire plusieurs assiettes lorsqu’on est nombreux.
    Cette recette m’a l’air la plus facile.
    À voir

  • Reply
    Sarah Benoist
    5 mars 2014 at 8h31

    Léger après un bon repas cela doit couler tout seul !! l’ananas un de mes fruits préférés !!

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    4 mars 2014 at 22h03

    J’adore ce dessert! J’en avais fait un l’année dernière avec des fraises également. C’est frais, léger, facile à faire et ça fait beaucoup d’effet!

  • Reply
    Nadia Dm
    4 mars 2014 at 20h19

    5Y°

  • Reply
    afaurore
    4 mars 2014 at 21h17

    garde mon assiette au frais j’arriiiiiiiiiiiiiiiive

  • Reply
    Floencuisine
    25 mai 2013 at 11h47

    hum ca donne envie

  • Reply
    oum yacine
    25 mai 2013 at 11h45

    un pure délice ce dessert!!
    bisous et bonweek-end

  • Reply
    Lynda
    24 mai 2013 at 22h22

    humm gourmand , une belle présentation bravo

  • Reply
    oumsheerazade
    24 mai 2013 at 17h55

    miammmmmmmmmmmm sublime ma belle bisous

  • Reply
    Mamafati
    24 mai 2013 at 14h55

    Des fruits en dessert, je veux bien!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine, bisous, MamaFati

  • Reply
    Bouchra
    24 mai 2013 at 8h31

    hum très simple et magnifique

  • Reply
    LadyMilonguera
    23 mai 2013 at 20h01

    Comme il me plait ce carpaccio !

  • Reply
    bienvenue dans ma cuisine
    23 mai 2013 at 19h51

    ça dois être trop bon!!!!!!!!merci

  • Reply
    Afaurore
    23 mai 2013 at 19h04

    irrésistible

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