Étapes de préparation de la recette

1. Versez le verre de cacao, de lait et d’huile dans une casserole et mettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne brillant, lisse.
2. Laissez refroidir et réservez.
3. Mélangez ensemble les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une légère texture consistante et mousseuse.
4. Ajoutez le mélange chocolaté en remuant bien pour bien l’incorporer.
5. Tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure chimique et incorporer progressivement à la pâte.
6. Ajouter le lait fermenté mélangé à la cuillère de vinaigre.
7. Préparer les moules à muffins en déposant une caissette papier dans chaque emprunte.
8. Répartir la pâte dans les caissettes en ne remplissant pas totalement seulement au 3/4.
9. Préchauffez le four à Th. 185-190°C.
10. Enfournez les muffins pour 15 minutes environ.
11. Avec un cure dent, vérifiez la cuisson. Si la pointe ressort sèche, retirer les muffins et laissez refroidir avant de démouler.