Recettes tartes et cakes sucrés

Muffins chocolat caramel beurre salé

24 avril 2020

Muffins chocolat caramel beurre salé

Muffins chocolat coeur caramel beurre salé

Je reviens avec une gourmandise bien régressive et cette recette de muffins chocolat intense et son cœur irrésistible de caramel beurre salé.
Un beau muffin bien gonflé et moelleux avec ses morceaux de chocolat noir et pépites de chocolat au lait. Après la cuisson, j’ai piqué leur sommet avec une seringue remplie d’un bon caramel beurre salé, vraiment terrible.
Si vous aimez les beaux muffins du starbucks, vous allez dévorer ceux-ci en vous délectant. 5 minutes, c’est le temps qu’il a fallu pour qu’ils disparaissent de ma table.
Un bon goûter gourmand qui plaira sans aucun doute et tellement facile à faire.

 

 

Muffins chocolat caramel beurre salé

Ingrédients pour 6 muffins

  • 250gr de farine
  • 120gr de cacao en poudre
  • 6 gr de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Sel
  • 3 œufs entiers
  • 200gr de sucre
  • 100gr d’huile neutre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 120gr de pépites de chocolat noir
  • Eclats de noix torréfiées (ou pralin) pour la décoration
  • Caramel beurre salé

 

 

Muffins chocolat caramel beurre salé

Étapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un premier temps, mélangez les ingrédients secs suivants dans un saladier : farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Vous y rajouterez l’huile, la crème liquide ainsi que l’extrait de vanille tout en mélangeant.
  5. Puis incorporer délicatement les ingrédients secs dans la pâte liquide en remuant pour amalgamer les poudres.
  6. Placez la au réfrigérateur la pâte pour 30 min.
  7. Après avoir disposé des caissettes en papier dans une plaque à muffins, remplissez chaque caissette au 3/4 de pâte.
  8. Parsemez la pâte d’éclats de noix (et/ou ou pépites de chocolat).
  9. Enfournez les muffins à mi-hauteur en réglant le thermostat à 180°C pour les 10 premières minutes de cuisson puis à 170°C pour 15-20 minutes.
  10. Piquer le centre du muffin avec la pointe d’un cure dent qui doit être sèche poursuivre encore la cuisson.
  11. A la sortie du four, garnir chaque muffin par le somment de caramel beurre salé.
  12. Laissez ensuite refroidir sur une grille les muffins 10 minutes environ.

 

gateau américain

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29 Comments

  • Reply
    Yas
    20 septembre 2020 at 10h07

    bonjourje fait certains de tes recettes m’est franchement celle-ci est est trop sec manque de crème fraîche

    • Reply
      Djouza
      18 octobre 2020 at 14h22

      Bonjour Yasmine, désolée que la recette semblait trop sèche cependant, je vous laisse réajuster selon vos goûts. Merci de votre retour, à bientôt

  • Reply
    Zahia
    11 mai 2020 at 15h37

    Bonjour Djouza
    Je suis amoureuse des muffins alors si tu y mets du caramel et des noix alors là je ne pourrai pas résister. Mauvais pour la ligne mais bon pour l’esprit !
    Sauf que je n’ai pas de crème fraîche en pot (j’en ai quasiment jamais d’ailleurs) mais j’ai de la crème liquide entière. Ça marche ou ça marche pas ? 🙂
    Merci

    • Reply
      Djouza
      28 mai 2020 at 16h24

      Bonjour Zahia, la crème liquide fonctionne oui, merci pour ta visite

  • Reply
    Karrimouche
    16 mars 2020 at 15h06

    Bonjour,

    Est-ce qu’il recommandé de très peu mélanger les ingrédients secs et liquides comme dans l’autre recette de muffin qui est sur votre site??

    Merci d’avance pour votre réponse.

    • Reply
      Djouza
      19 mars 2020 at 15h24

      Bonjour Karima, oui si vous avez envie, vous pouvez mélanger les ingrédients secs à ceux humides, bonne réussite et merci pour la visite

  • Reply
    Sylvie et Marc
    27 février 2020 at 9h59

    Chocolat et caramel au beurre salé! Ils sont trop bons tes muffins! Bisous.

  • Reply
    Muffins chocolat caramel beurre salé | Cuisinez avec Djouza - Cook Recipe
    20 novembre 2019 at 3h13

    […] Source by cuisinezavecdjouza.fr […]

  • Reply
    Maé
    6 novembre 2019 at 21h19

    Bonjour merci pour cette délicieuse recette. Une petite question combien de temps peuvent ils se conserver ?
    Merci

    • Reply
      Djouza
      19 décembre 2019 at 22h16

      Bonjour Maé, les muffins peuvent se conserver facilement 48h à 72 heures si vous les rangez bien dans une boite après ils vont commencer à sécher. Merci pour la visite et très bonnes fêtes

  • Reply
    Morineau
    1 octobre 2019 at 7h17

    Excellente recette, nous nous sommes régalés, seul petit bémol, pas assez de caramel au centre des muffins, la prochaine fois j essaierai avec une seringue.
    Merci d avoir partagé cette recette gourmande.

    • Reply
      Djouza
      1 octobre 2019 at 16h23

      Bonjour Morineau ah je vous comprends, c’est tellement meilleur avec le caramel mais ravie que ces muffins vous ait plu, au plaisir de vous lire, à bientôt

  • Reply
    giulia
    18 mars 2019 at 18h24

    Des muffins parfaits ,ils sont terriblement gourmands

    • Reply
      Djouza
      18 mars 2019 at 18h36

      Merci Giulia, c’est l’effet caramel beurre salé, ça marche à tous les coups !! à bientôt

  • Reply
    Virginie AUCLAIR
    18 mars 2019 at 11h31

    Rhooooo ! Punaise tes photos me donnent terriblement envie !

    • Reply
      Djouza
      18 mars 2019 at 13h12

      Merci tu peux te servir avec plaisir, merci pour ta visite

  • Reply
    thithoad
    14 mars 2019 at 18h52

    caramel beurre salé comme j’aime!!
    bonne soirée

    • Reply
      Djouza
      15 mars 2019 at 1h55

      Alors on est deux, merci pour ta visite

  • Reply
    salima
    13 mars 2019 at 23h43

    merci pour ces jolis muffins ! bises

    • Reply
      Djouza
      15 mars 2019 at 1h42

      Merci Salima, bonne journée

  • Reply
    Viviane
    13 mars 2019 at 21h46

    Djouza, toi tu sais parler à mes papilles… Quelle tuerie, chocolat et caramel au beurre salé !!! Rien que d’admirer les photos, je ne te raconte pas dans quel état elles sont !!!
    Bonne fin de journée. Bizh
    PS : Bravo pour les travaux, le blog est une réussite, j’adore la présentation, vraiment 😉

    • Reply
      Djouza
      15 mars 2019 at 1h43

      Tu sais Viviane, je ne résiste pas au caramel beurre salé, j’ai vu cette recette sur une revue en salle d’attente de chez le medecin et je les ai vite refait, ils sont extra moelleux et vraiment bons !!! merci pour ta visite

  • Reply
    guy59600
    13 mars 2019 at 17h56

    de jolis muffins et délicieux le caramel beurre salé et joli ce nouveau look
    excellent aprés-midi

    • Reply
      Djouza
      15 mars 2019 at 1h43

      Merci Guy, ravie qu’ils te plaisent, à bientôt

  • Reply
    une-petite-faim
    13 mars 2019 at 0h49

    coucou ma belle, quel délice que tu nous offres, je craque 😀 bisous

    • Reply
      Djouza
      15 mars 2019 at 1h46

      Merci Isabelle, ravie qu’ils te plaisent, à bientôt et merci pour la visite

  • Reply
    LadyMilonguera
    12 mars 2019 at 20h29

    Ces muffins sont bine gourmands… ET j’adore ton nouveau design !

    • Reply
      Djouza
      18 mars 2019 at 13h31

      Merci beaucoup Lady, bises

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