Recettes tartes et cakes sucrés

Muffins chocolat caramel beurre salé

24 avril 2020

Muffins chocolat caramel beurre salé

Muffins chocolat coeur caramel beurre salé

Je reviens avec une gourmandise bien régressive et cette recette de muffins chocolat intense et son cœur irrésistible de caramel beurre salé.
Un beau muffin bien gonflé et moelleux avec ses morceaux de chocolat noir et pépites de chocolat au lait. Après la cuisson, j’ai piqué leur sommet avec une seringue remplie d’un bon caramel beurre salé, vraiment terrible.
Si vous aimez les beaux muffins du starbucks, vous allez dévorer ceux-ci en vous délectant. 5 minutes, c’est le temps qu’il a fallu pour qu’ils disparaissent de ma table.
Un bon goûter gourmand qui plaira sans aucun doute et tellement facile à faire.

 

 

Muffins chocolat caramel beurre salé

Ingrédients pour 6 muffins

  • 250gr de farine
  • 120gr de cacao en poudre
  • 6 gr de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Sel
  • 3 œufs entiers
  • 200gr de sucre
  • 100gr d’huile neutre
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 120gr de pépites de chocolat noir
  • Eclats de noix torréfiées (ou pralin) pour la décoration
  • Caramel beurre salé

 

 

Muffins chocolat caramel beurre salé

Étapes de préparation

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un premier temps, mélangez les ingrédients secs suivants dans un saladier : farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Vous y rajouterez l’huile, la crème liquide ainsi que l’extrait de vanille tout en mélangeant.
  5. Puis incorporer délicatement les ingrédients secs dans la pâte liquide en remuant pour amalgamer les poudres.
  6. Placez la au réfrigérateur la pâte pour 30 min.
  7. Après avoir disposé des caissettes en papier dans une plaque à muffins, remplissez chaque caissette au 3/4 de pâte.
  8. Parsemez la pâte d’éclats de noix (et/ou ou pépites de chocolat).
  9. Enfournez les muffins à mi-hauteur en réglant le thermostat à 180°C pour les 10 premières minutes de cuisson puis à 170°C pour 15-20 minutes.
  10. Piquer le centre du muffin avec la pointe d’un cure dent qui doit être sèche poursuivre encore la cuisson.
  11. A la sortie du four, garnir chaque muffin par le somment de caramel beurre salé.
  12. Laissez ensuite refroidir sur une grille les muffins 10 minutes environ.

 

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Muffins chocolat caramel beurre salé
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Yas
Yas
1 mois

bonjourje fait certains de tes recettes m’est franchement celle-ci est est trop sec manque de crème fraîche

Zahia
Zahia
5 mois

Bonjour Djouza
Je suis amoureuse des muffins alors si tu y mets du caramel et des noix alors là je ne pourrai pas résister. Mauvais pour la ligne mais bon pour l’esprit !
Sauf que je n’ai pas de crème fraîche en pot (j’en ai quasiment jamais d’ailleurs) mais j’ai de la crème liquide entière. Ça marche ou ça marche pas ? 🙂
Merci

Karrimouche
Karrimouche
7 mois

Bonjour,

Est-ce qu’il recommandé de très peu mélanger les ingrédients secs et liquides comme dans l’autre recette de muffin qui est sur votre site??

Merci d’avance pour votre réponse.

Sylvie et Marc
8 mois

Chocolat et caramel au beurre salé! Ils sont trop bons tes muffins! Bisous.

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11 mois

[…] Source by cuisinezavecdjouza.fr […]

Maé
Maé
11 mois

Bonjour merci pour cette délicieuse recette. Une petite question combien de temps peuvent ils se conserver ?
Merci

Morineau
1 année

Excellente recette, nous nous sommes régalés, seul petit bémol, pas assez de caramel au centre des muffins, la prochaine fois j essaierai avec une seringue.
Merci d avoir partagé cette recette gourmande.

Djouza
Djouza
Reply to  Morineau
1 année

Bonjour Morineau ah je vous comprends, c’est tellement meilleur avec le caramel mais ravie que ces muffins vous ait plu, au plaisir de vous lire, à bientôt

giulia
1 année

Des muffins parfaits ,ils sont terriblement gourmands

Virginie AUCLAIR
1 année

Rhooooo ! Punaise tes photos me donnent terriblement envie !

thithoad
1 année

caramel beurre salé comme j’aime!!
bonne soirée

salima
1 année

merci pour ces jolis muffins ! bises

Viviane
1 année

Djouza, toi tu sais parler à mes papilles… Quelle tuerie, chocolat et caramel au beurre salé !!! Rien que d’admirer les photos, je ne te raconte pas dans quel état elles sont !!!
Bonne fin de journée. Bizh
PS : Bravo pour les travaux, le blog est une réussite, j’adore la présentation, vraiment 😉

guy59600
1 année

de jolis muffins et délicieux le caramel beurre salé et joli ce nouveau look
excellent aprés-midi

une-petite-faim
1 année

coucou ma belle, quel délice que tu nous offres, je craque 😀 bisous

LadyMilonguera
1 année

Ces muffins sont bine gourmands… ET j’adore ton nouveau design !

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