Voici une recette de gaufres de pommes de terre maison, une façon rapide de préparer des gaufres salées avec les restes d’une purée de pommes de terre. C’est vraiment simple et même froides, elles restent délicieuses.
Comment cuisiner des gaufres de pommes de terre
Si vous avez l’habitude de préparer les gaufres sucrées pour le goûter, le procédé sera identique voir plus simple encore. La pâte étant plus épaisse, s’étalera dès que vous aurez rabattu le couvercle de votre appareil. Prêtes en 10 minutes, elles feront le bonheur des petits et des grands. Elles sont toutes croustillantes et dorées à l’extérieur et tendres et moelleuses à l’intérieur. Une recette économique qui pourra même être réalisée avec une purée en sachet pour vous faire gagner plus de temps.
Vous pourrez congeler vos gaufres emballées dans un sac zip en utilisant du papier sulfurisé pour les séparer les une des autres. Et pour les réchauffer, il vous suffira de préchauffer le four et d’y enfourner pour quelques minutes les gaufres sur la grille pour qu’elles retrouvent leur croustillant.
Comment servir les gaufres salées
Accompagnées d’une quenelle de crème fraîche fouettée à l’ail et aux herbes fines, de fromage fondu avec une salade de tomates et d’haricots verts, votre repas sera complet. Une recette saine à décliner à l’infini en agrémentant votre purée de pommes de terre de coriandre, d’oignons verts, de tomates séchées, des olives en dés, etc…
Préparées aux lardons de dinde halal et au fromage, elles sont vraiment craquantes. J’achète les lardons de dinde fumés en boucherie musulmane mais chacun fera selon ses goûts.
