Escalope de Poulet au Vinaigre Balsamique

25 septembre 2023

Blanc de poulet sauce balsamique

La recette de poulet au vinaigre balsamique je je vous propose est juste délicieuse et savoureuse. J’ai choisi de préparer des escalopes de poulet avec une sauce balsamique ainsi que des oignons caramélisés. Ce plat est idéal lorsque l’on manque de temps pour passer des heures en cuisine, car il est très rapide à préparer.

Recette Poulet caramélisé au vinaigre balsamique

Certains pourraient être surpris d’utiliser du vinaigre dans une recette, mais rassurez-vous, j’utilise seulement une petite quantité de vinaigre balsamique, qui est connu pour son goût doux et agréable. C’est une combinaison délicieuse et le vinaigre balsamique est très tendance en ce moment, je l’utilise d’ailleurs dans différentes préparations culinaires.

Pour réaliser cette recette de poulet au vinaigre balsamique, je commence par faire légèrement caraméliser les oignons, ce qui leur confère une saveur douce et sucrée. Ensuite, j’ajoute les autres ingrédients tels que les escalopes de poulet et la sauce balsamique. Je laisse mijoter le tout jusqu’à ce que les escalopes soient bien cuites et que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Certains rajoutent une touche de miel pour rendre la sauce encore plus sirupeuse cependant allez y avec parcimonie afin de de pas déséquilibrer les saveurs déjà sucrées.

Pour accompagner ces délicieuses escalopes, j’ai choisi des pennes ou des spaghettis, qui se marient parfaitement avec la sauce balsamique et les oignons caramélisés. J’ajoute également un fagot d’haricots verts qui apporte une touche de fraîcheur et de croquant à ce plat savoureux. Une Cuisine Saine  peut considérablement améliorer votre santé et votre bien-être.

Vous verrez, cette recette est un véritable régal pour les papilles. Vous serez surpris de constater que le vinaigre balsamique, bien qu’utilisé en petite quantité, apporte une touche de sophistication et de modernité à ce plat. Alors, n’hésitez pas à découvrir cette délicieuse combinaison entre les escalopes de poulet, la sauce balsamique et les oignons caramélisés, vous ne serez pas déçu.

Cette méthode de préparation du poulet constitue une alternative rafraîchissante à l’habituelle  escalope milanaise ou escalope roulée farcie. En effet, elle permet d’explorer de nouvelles saveurs et de mettre en valeur la volaille de manière originale. En utilisant des techniques de cuisson innovantes et des ingrédients créatifs, on peut sublimer le goût et la texture du poulet.

Escalope de dinde ou escalope de poulet, cette recette sera un délice pour les amateurs de viande tendre et savoureuse.

Ainsi, en le cuisinant de cette manière, on peut obtenir des blancs de poulet juteux et tendres, avec une peau croustillante et des saveurs exquises qui se marient harmonieusement. Cette délicieuse préparation peut également être l’occasion de découvrir de nouvelles épices ou mélanges d’herbes, pour apporter une touche de finesse et d’audace à nos plats traditionnels.

En réinventant la façon de cuisiner le poulet, on ouvre un champ infini de possibilités culinaires, où chaque bouchée est une découverte gustative. Alors, osez sortir des sentiers battus et laissez libre cours à votre créativité …

Si vous aimez la volaille, je vous invite à voir cette vidéo de viande de dinde au four.

Poulet sauce balsamique : Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 escalopes de poulet fermier
  • 2 oignons
  •  Sel, poivre du moulin
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 10 cl d’eau
  •  1 cuillère à café de fécule de maïs
  • Pâtes et légumes pour accompagnement
  • Ciboulette
Escalope de poulet sauce balsamique

Blanc de poulet au vinaigre balsamique

 

 

Etapes et préparation du poulet caramélisé

  1. Émincez les oignons en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle et un filet d’huile d’olive puis ajoutez les morceaux de poulet.
  2. Réduisez le feu et laissez caraméliser les oignons et dorer les escalopes sur chaque face.
  3. Retirez le poulet bien doré et déglacez avec le vinaigre balsamique puis rajoutez l’eau mélangée avec la fécule.
  4. Laissez réduire légèrement et épaissir la sauce.
  5. Mettre les spaghettis déjà cuite dans la poêle et mélangez bien les deux ensemble.
  6. Remuez la poêle. Rectifiez l’assaisonnement.
  7. Servir aussitôt.

Bon appétit

Une petite variante:

  • Ajoutez 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche. On obtient une crème onctueuse qui nappe bien les pâtes.
  • Vous pouvez ajouter une pincée de sucre à l’oignon pour avoir une belle couleur.

 

Escalope de poulet sauce balsamique

 

 

 

 

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