Recettes confitures maison riches en fruits

Recette confiture de pêches jaunes facile

22 juillet 2019

Confiture de pêches jaunes et vanille facile

Confiture de pêches à la vanille

C’est à mon retour de vacances fin août que j’ai cueilli les dernières pêches jaunes du jardin. Elles ont mûri en avance cette année avec une bonne partie de la récolte perdue. Cela ne m’a pas empêché de préparer quelques pots de confiture de pêches pour cet hiver. Avec mes belles pêches bien juteuses et mûries à point, j’ai obtenu une très belle confiture.
Cette année pour changer de la confiture aux épices, je suis revenue à des goûts plus classique de la gousse de vanille, je suis sûr que ça va plaire à tout le monde. Depuis que je prépare mes confitures maison, il m’est très difficile de revenir à des confitures achetées, bien que parfois. Il est effectivement devenu très rare de retrouver les caractéristiques du fait maison.
La recette de cette confiture de pêches reste extrêmement facile. J’ai juste poché les oreillons de pêches dans l’eau chaude afin d’en retirer plus facilement la peau.

 

 

Confiture de pêches jaunes et vanille facile

  • Difficulté : recette facile
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes

 

Recette confiture de pêches jaunes facile

Cuisson confiture de pêches au basilic

Ingrédients pour la confiture de pêches

  • 1 kg 200 de pêches jaunes épluchées
  • 1/2 jus de citron
  • 700 gr de sucre cristal
  • 1 gousse de vanille grattée

 

 

Confiture de pêches jaunes et vanille facile

Préparation

Rincer les pêches. Coupez les en deux et retirer le noyau. Pochez les dans l’eau frémissante quelques minutes et retirer la peau. Découper ensuite chaque oreillon en petit morceau. Peser vos pêches pour obtenir un poids net de 1,200 kg de fruits. Verser dans une bassine avec le jus de citron et le sucre cristal et la gousse de vanille grattée. Mélanger bien. Couvrir et laisser macérer jusqu’à dissolution complète du sucre (environ 3 heures).
Transférer l’ensemble une marmite à fond épais de préférence et mettre en cuisson à feu moyen jusqu’à obtenir une petite ébullition. Avec une écumoire, retirer l’écume produite à la surface. Dès la première ébullition, laisser cuire pendant 25 minutes à feu moyen en remuant de temps à autre.
Pour vérifier la cuisson de la confiture, faire le test de l’assiette froide. Verser une cuillère de confiture dans votre assiette et mettre au congélateur quelques minutes. Si la confiture se fige, vous pourrez stopper la cuisson. Si elle reste coulante, alors continuez quelques minutes supplémentaires et refaire le test.
Verser aussitôt la confiture de pêches dans les bocaux préalablement stérilisés. Visser et retourner jusqu’au complet refroidissement.
Ranger votre confiture dans un endroit sec à l’abri de la lumière et une fois ouvert, conserver la confiture au réfrigérateur.

 

 

Confiture de pêches jaunes et vanille facile

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Recette confiture de pêches jaunes facile
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
2.51star1star1stargraygray Based on 8 Review(s)

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16 Comments

  • Reply
    Viviane
    23 juillet 2019 at 17:01

    C’est à peu près mon procédé… et quel régal après n’est ce pas !? Je partage tes propos quand tu dis qu’il est difficile de se contenter de la plupart des confitures du commerce.
    Bonne journée Djouza. Bizh

    • Reply
      Djouza
      30 août 2019 at 11:26

      ah complètement Viviane, et malgré les efforts faits par les grandes marques, je reviens toujours au fait maison, bises et merci pour ta visite

  • Reply
    Sylvie et Marc
    9 septembre 2017 at 09:06

    Confiture gourmande pour des . Bisous; Sylvie.

  • Reply
    guy59600
    6 septembre 2017 at 19:55

    très jolie confiture parfait pour le petit déjeuner
    excellente soirée bises

  • Reply
    Mimoune Saoud
    6 septembre 2017 at 15:31

    j adore

  • Reply
    Soumeya Rouis
    6 septembre 2017 at 11:02

    Hanane regarde sa page les recettes sont aux top et super bien expliqué ?

  • Reply
    Philippe Mercier
    6 septembre 2017 at 09:32

    La confiture de pêches est une gourmandise immen se et insensée

  • Reply
    mélie mélo en cuisine
    6 septembre 2017 at 08:12

    humm sublime

  • Reply
    Stephanie Boittier
    6 septembre 2017 at 05:15

    moi c’est tes étiquettes qui m’i,trique tu fais comment??

    • Reply
      Cuisinez avec Djouza
      6 septembre 2017 at 06:40

      Ahah !! Stephanie Boittier, en fait le pot est acheté tel quel déjà imprimé, moi j’ai juste rajouté au montage le mot pêches 🙂

    • Reply
      Stephanie Boittier
      6 septembre 2017 at 06:43

      Ah ok lol merci. Vous imprimez vous mm les étiquettes?

  • Reply
    Rachid Alaoui
    5 septembre 2017 at 22:31

    Tu les achete ou tes pots Avec couvercle alu stp Djouza?

    • Reply
      Cuisinez avec Djouza
      6 septembre 2017 at 06:42

      Bonjour Rachid Alaoui j’ai acheté ces pots chez Leclerc, ils sont top vraiment

  • Reply
    Nathalie Valérie Barbe Escoute
    5 septembre 2017 at 19:56

    Miam

  • Reply
    Sylviane Kowalczuk
    5 septembre 2017 at 17:37

    Très bonne recette de confiture merci

  • Reply
    Sylvie et Marc
    5 septembre 2017 at 19:33

    J’adore le temps des confitures gourmandes. Bisous. Sylvie.

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