Vous aimez le chocolat ? les desserts au chocolat, alors vous tombez bien, voici une délicieuse recette de petit flan au chocolat praliné comme un flamby. Petits on se battait pour les manger. Désormais, c’est une recette ultra simple à réaliser à la maison pour le plaisir des grands et petits. Et pour plus de gourmandises, je lui rajoute du bon praliné maison.
Ma fille voulait du caramel et le voir couler mais c’était pas top avec la couleur foncée du flan. Un peu de lait concentré sucré aurait fait l’affaire je pense ou une crème anglaise.
Pour en revenir à cette recette sans œuf, il suffit de mélanger ensemble du lait, de la crème puis le chocolat et le praliné. Puis, pour le rendre ferme, c’est le travail de l’agar-agar (ou gélatine). Ces flans passent ensuite au réfrigérateur jusqu’à complet refroidissement et peuvent être démoulés sans aucunes difficultés. D’aspect, on peut dire que ce dessert ressemble beaucoup à une panna cotta qui elle aussi peut être démoulée..
Je me suis inspirée de la recette de Patchouka.
Flan au chocolat praliné façon flamby
Quels ingrédients pour ces petits flamby chocolat
- 25 cl de lait demi écrémé
- 10 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de praliné maison
- 1 gr de poudre agar-agar
Étapes de préparation
- Dans une casserole, versez le lait, la crème et mettre à feu moyen.
- Ajoutez le sucre en poudre, le cacao et le praliné et remuez à la spatule ou fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez l’agar-agar et remuez encore en laissez cuire 3 minutes de plus.
- Versez la préparation dans les ramequins à fonds amovibles qui permettront le démoulage pratique et mettre au frais pendant au minimum 3 heures. Les flan doivent être bien pris pour être démoulés.
- Pour servir, retournez le petit flan dans une assiette et retirez le fond amovible, il va se démouler facilement sans coller.
Bonne dégustation
Dessert, Lait, Chocolat, Thermomix, Cuisine facile, Creme, Ramadan 2015
15 Comments
Flans | Pearltrees
19 novembre 2022 at 16h55[…] Petit flan au chocolat praliné façon flamby {recette sans oeufs} Vous aimez le chocolat ? Les desserts au chocolat, alors vous tombez bien, voici une délicieuse recette de petit flan au chocolat praliné comme un flamby. Petits on se battait pour les manger. Désormais, c’est une recette ultra simple à réaliser à la maison pour le plaisir des grands et petits. Et pour plus de gourmandises, je lui rajoute du bon praliné maison. Ma fille voulait du caramel et le voir couler mais c’était pas top avec la couleur foncée du flan. Je me suis inspirée de la recette de Patchouka. […]
Leila EL
18 mai 2015 at 16h18Vraiment génial, bravo !
Recettes thermomix
14 mai 2015 at 23h12Il faut absolument que j’adapte cela au thermomix. Mes enfants vont adorer. Merci.
cuisinez avec djouza
19 mai 2015 at 15h55Ca je te le confirme, même si tu choisi de la préparer qu’avec du chocolat, c’est trop bon, merci pour ta visite
Joséphine
14 mai 2015 at 11h17Il est bien gourmand se petit flan !
cuisinez avec djouza
14 mai 2015 at 14h53Merci Joséphine, à bientôt
salima
13 mai 2015 at 22h19mmmh, ils sont trop bons ! merci
Amalia
13 mai 2015 at 18h20Ha la la qu’est ce que ça me plait ce genre de crème!
cuisinez avec djouza
14 mai 2015 at 15h05Ils sont partis en 5/5 avec le praliné qui les rend complétement irrésistibles; merci Amalia pour ta visite
Papillon De Printemps
12 mai 2015 at 21h48Wawe bravo sublime
Sandrine Fourgeaud
12 mai 2015 at 21h39Ok merci Djouza Salmi
Latifa Mamoun
12 mai 2015 at 21h39Magnifiquo
Djouza Salmi
12 mai 2015 at 21h32Demain je la poste Sandrine Fourgeaud
Sandrine Fourgeaud
12 mai 2015 at 20h04La recette m’intéresse svp
Nadia Bourbia
12 mai 2015 at 19h43J’aime bien il donne trop envie