Recettes de sablés biscuits cookies pour le goûter

Cookies sans gluten, au flan vanille

13 avril 2015

Cookies sans gluten au flan vanille super fondant

Ces cookies sans gluten n’étaient pas du programmés comme quoi … à leur place je devais faire des petits biscuits en forme de lune pour le thé. Une fois au four, je les ai vu s’étaler comme les cookies et se déformer. J’ai vite  changé de stratégie pour ne pas perdre toute ma pâte et j’ai façonné des formes rondes pas trop aplaties car ils ont continués de s’étaler au four.

Ils sont hyper fondants et croustillants, ne contiennent pas de farine mais de la fécule ou amidon de maïs (maizena) , ni de sucre que celui sucre du sachet de flan entremet. Honnêtement, je les trouve très réussis. La prochaine je conserve la même recette et je rajouterai des pépites de chocolat, noisettes, cacahuètes.

Ils sont partis comme des petits pains, mes filles les ont terminés sans laisser une miette. Pour la saveur, ceux qui préfèrent le chocolat seront ravis de tester cette recette très facile avec le flan entremet chocolat.

 

 

 

 

Cookies sans gluten hyper fondant à la maïzena

 

Ingrédients

  • 135 gr de beurre
  • 2 sachets de flan vanille entremet
  • Fécule de maïs
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

 

Cookies sans gluten au flan vanille super fondant

 

 

Comment préparer ces cookies sans sucre

  1. Mélangez ensemble le beurre ramolli avec les les deux sachets de flan à entremet vanille pour obtenir un mélange crémeux.
  2. Incorporez la levure chimique puis progressivement la fécule de maïs et le sel pour ramasser à la pâte et obtenir une pâte pas trop molle ni trop dure. Vous devez pouvoir la façonner dans votre main.
  3. Divisez la pâte en boule de 24 ou 25 gr chacune. Les disposez en les espaçant dans votre moule.
  4. Étalez les sur un diamètre de 4 cm environ, pas plus, ils s’étaleront à la cuisson.
  5. Enfournez les cookies dans votre four préchauffé à 170° C jusqu’à obtenir une couleur halée.
  6. Retirez du four et laissez refroidir les cookies sur la plaque avant de les déplacer.

 

 

 

Cookies sans gluten au flan vanille super fondant

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6 Comments

  • Reply
    radia oum hadjer
    11 octobre 2016 at 9h40

    salam alikom
    ya3tik essahha yebanou hayline, mais combiens pèse chez vous le sachet de flan……je vis en algérie et le paquet de flan ici est pour la quantité de 1/2 litre de lait….jattend votre réponse s’il vous plais….je voudrais les façonner pour le gouter à l’école de ma fille….encore merci

    • Reply
      djouza
      11 octobre 2016 at 13h49

      Bonjour Radia, le paquet ici est comme chez vous dosé pour 1/2 de lait. Bonne réalisation et merci pour votre visite

  • Reply
    Recette cookies, ben's cookies anglais | La cuisine de Djouza
    30 juillet 2015 at 17h53

    […] connait ces méga cookies géants anglais moelleux et généreux que l’on peut trouver en Angleterre ? Ce sont […]

  • Reply
    henebe
    14 avril 2015 at 20h31

    bonjour, je viens de voir vos jolis cookies. Mais combien faut-il mettre de fécule de mais

    • Reply
      cuisinez avec djouza
      20 avril 2015 at 0h00

      Bonsoir Hénebé, j’ai mis la fécule jusqu’à obtenir une pâte non collante que je façonner dans mes mains facilement

  • Reply
    aux délices de lili
    14 avril 2015 at 9h52

    hummm une recette à mettre sous les coudes, juste une petite question combien pèse 1 paquet de flan, merci

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