Recettes verrines sucrées pour vos convives

Duo de mousse Nutella Vanille

31 août 2020

Duo de mousse nutella vanille

Je vous propose un petit dessert tout en gourmandise avec ce duo de mousse légère mascarpone nutella et crème pâtissière vanille. Une crème à la texture mousseuse, savoureuse et parfumée qu’il en sera presque impossible d’y résister.

Duo de mousse nutella vanille facile et rapide

Un dessert crémeux régressif hyper bon qui plaira à tous les amateurs de pâte à tartiner. La mousse au nutella est sans oeuf, ce qui va s’équilibrer avec la crème pâtissière.

La recette est vraiment facile et rapide bien délicieuse, sachant que pour moi, la mousse nutella était déjà prête (un restant utilisé pour les besoins d’un layer cake à la crème au beurre). J’aurais pu présenter des verrines avec uniquement cette mousse, cependant étant très riche, j’ai préféré réduire la quantité pour la compléter par celle à la vanille.

Il est vraiment rare de trouver un pot de nutella à la maison et là c’était pour les besoins d’une commande d’un gâteau et c’était l’occasion de finir le pot avant qu’il ne se périme. Je préfère de loin la pâte de praliné maison (noisette et amande) même au goût mais cela reste mon avis. On manque souvent d’idées pour des desserts rapides à préparer. Et pour changer du tiramisu, ou de la mousse au chocolat, ce dessert pâtissier sera un bon compromis. Vous n’avez pas de mascarpone sous la main, mais uniquement de la crème liquide, qu’à cela ne tienne, votre crème chantilly aérienne obtenue, il vous restera plus qu’à introduire le nutella et remplir vos contenants. Vous êtes allergiques aux oeufs ou préférez des desserts sans oeuf, parfumez juste votre crème fouettée de graines de gousse de vanille et le tour sera joué.

Alors vous allez surement imaginé que c’est moi qui ai mangé la moité de la coupe ben non, je l’ai trouvée ainsi en me réveillant, des gourmands m’ont devancée. Pour des coupes ou verrines plus gourmandes et fruitées, vous pourrez intercaler des morceaux de poires ou pommes caramélisées avec un caramel au beurre salé refroidis entre les couches de crème. D’ailleurs y’a pas si longtemps, je vous avais déjà proposé une mousse d’ananas caramélisés dans le même esprit.

 

 

Duo de mousse nutella vanille

 

Ingrédients  pour 4 duos de mousses Nutella Vanille

  • 250 gr de crème mascarpone
  • 150 ml de crème fraîche liquide entière ou crème fleurette à 30% de MG froide
  • 2 cuillères à soupe de Nutella ou pâte à tartiner selon le goût
  • 20 cl de crème pâtissière

 

Duo de mousse nutella vanille

 

 

Étapes de préparation

  1. 30 minutes avant de commencer la mousse, entreposer les crèmes au congélateur avec les fouets et le bol. Le mieux étant de tout verser dans la cuve et tout déposer directement au frais.
  2. Commencez à fouetter lentement au départ pendant 3 min puis en augmentant progressivement celle ci jusqu’à obtenir une mousse chantilly légère qui s’agrippe au fouet. Il ne faut pas trop la battre au risque de la voir grainer et du liquide apparaître.
  3. Divisez la crème montée obtenue en deux.
  4. Dans l’une, ajoutez alors le nutella et fouettez encore quelques secondes. Votre crème est prête.
  5. Remplir une poche à douille munie d’une buse non dentelée et mettre au frigo.
  6. Faire de même pour la crème pâtissière qu’il faudra en mélangeant à la maryse et soulevant bien la masse jusqu’à incorporation.
  7. Remplir une autre poche plastifiée munie d’une douille.
  8. Pour le montage des coupes, remplir les coupes en superposant une couche de mousse vanillée puis une de nutella.
  9. Refaire encore 2 étages de chaque mousse pour finir avec une fine couche  Nutella.
  10. Décorer selon vos goûts, j’ai juste déposé un kinder bueno.
  11. Placer au réfrigérateur au moins 6 heures avant de déguster.

 

Bonne dégustation

 

Dessert mousseux mascarpone pâte à tartiner

 

 

 

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Duo de mousse Nutella Vanille
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11 Commentaires
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Viviane
1 année

Rhooo c’est un dessert pour l’Étudiant ça, vorace de Nutella… je crois que je pourrais le mener par le bout du nez… enfin de la gourmandise avec 🙂
Bonne soirée. Bizh. Viviane

EmilieRD
1 année

Mmmm, j’aimerais y plonger ma cuiller!

aurelie vigneau
aurelie vigneau
1 année

Bonjour, cela me donne tres envie d en faire !Merci pour votre recette .
Mais comme je ne suis pas une pro j ai reussi a me perdre dans votre explication a partir de la : Divisez la mousse obtenue en deux. Dans l’une, ajoutez alors le nutella et fouettez encore quelques secondes. Votre crème est prête. Remplir une poche à douille munie d’une buse non dentelée et mettre au frigo. Faire de même pour la crème pâtissière qu’il faudra en mélangeant à la maryse et soulevant bien la masse jusqu’à incorporation. Remplir une autre poche plastifiée munie d’une douille.

Donc la mousse que l on obtient on la divise en 2
1 partie avec nutella
et l autre on en fait quoi ?on la melange a la creme patissiere?
Si vous pouvez me re expliquez svp je vous en serais reconnaissante
Bonne soiree merci a vous

Djouza
Djouza
Reply to  aurelie vigneau
1 année

Bonjour Aurélie, je suis désolée si les explications ne sont pas claires : voici la marche à suivre. Fouettez votre crème : soit vous la divisez en deux ou soit vous doublez les doses si vous souhaitiez en faire pour plus de personnes, ensuite dans l’une, ajoutez le nutella puis fouettez rapidement afin que qu’il soit bien incorporé. Et pour la seconde moitié de chantilly donc on y ajoute la crème pâtissière refroidie bien sûr. Est ce plus claire pour vous ? Merci pour votre visite et à bientôt

aurelie vigneau
aurelie vigneau
Reply to  Djouza
1 année

Bonjour oui merci j ai suivi cette fois ci.Ce ne sont pas vos explications qui n etaient pas claires c est moi je me suis perdue Je vous remercie en tout cas d avoir pris le temps de me reexpliquer Bonne journee

Djouza
Djouza
Reply to  aurelie vigneau
1 année

C’était avec plaisir, à bientôt et bonne journée

Dan
Dan
1 année

Quelles belles coupes, j’y plongerais bien ma cuillère! bizz

Djouza
Djouza
Reply to  Dan
1 année

Merci Daniele

LadyMilonguera
1 année

OMG… Mais comment c’est permis un dessert pareil ?

Djouza
Djouza
Reply to  LadyMilonguera
1 année

Je sais je n’aurais pas du le publier mais c’était tellement bon !!!! bises et merci pour ta visite

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