Recettes confitures maison riches en fruits

Confiture de poire vanille et graines de pavot

29 août 2016
Recette confiture de poires vanille et graines de pavot
Recette confiture de poires vanille et graines de pavot

Confiture de poire vanille et graines de pavot

Une recette de confiture de saison très parfumée et qui passera super bien pour être consommer au petit déjeuner ou au goûter, c’est la confiture de poires.

La poire ne fait pas partie des fruits riches en pectine, cette fibre qui permet la gélification naturelle des confitures ou gelées comme la gelée de pomme.

On pourra donc choisir d’y ajouter de la pectine en poudre, jus de citron, sucre spécial gelée. La poire mûre est déjà bien sucrée et en confiture son goût sucré est démultiplié.  

C’est donc une confiture allégée en sucre que je propose, remplacé par l’agar-agar 5 minutes avant la fin de la cuisson, ce qui lui permettra une bonne prise et sans être trop sucrée.  

Bien savoureuse, on sent parfaitement bien le goût de la poire très présent mélangé à celui de la vanille dans chaque cuillerée. 

 

 

Confiture de poire graine de pavot facile

Recette confiture de poire 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 1 kg de poires guyot ou poires williams
  • 400 gr de sucre de canne
  • Un jus de citron
  • Une gousse de vanille grattée
  • 1 cuillère à café de graines de pavot (voir plus selon les goûts)
  • 2 gr d’agar-agar Samia

 

 

 

Confiture de poires vanille graine de pavot

 

 

Comment faire sa confiture de poire

Préparation

  • Laver les poires, éplucher les et retirer les pépins, le centre granuleux et filandreux.
  • Couper les poires en petits morceaux dans une marmite à fond épais.  
  • Ajouter le sucre de canne, le jus de citron, mélanger à la spatule et mettre à cuire à feu moyen.
  • Porter la confiture à ébullition pendant 20 minutes en remuant et en écumant de temps en temps si nécessaire.
  • Continuer la cuisson une bonne dizaine de minutes.
  • Mélanger un demi sachet d’agar-agar avec un peu d’eau tiède et l’ajouter à la confiture et remuer bien.
  • Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes et vérifier la cuisson en versant quelques gouttes de confiture dans une assiette froide, celle ci doit se figer aussitôt avec la présence de l’agar-agar.
  • Verser la confiture dans les pots à confiture préalablement lavés les et ébouillantés.
  • Fermer aussitôt et retourner les pots jusqu’à complet refroidissement.
  • A consommer dans les 6 mois qui suivent sa préparation. 

 

marmelade aux graines de pavot

 

 

 

Agar-agar Sucre de canne Citron Recette facile

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Confiture poire vanille et graines de pavot
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12 Commentaires
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Zahia
Zahia
4 années

Oh elle me tente !!! Dommage j’ai pas de vanille autrement je l’aurais faite (sans pavot par contre). Merci !

Marie De Gosselies
4 années

hum

Raissa
4 années

J’ai jamais goûté cette confiture mais j’imagine très bien le goût que ça doit donner + le pep’s apporté par le croquant léger de la graine de pavot!!! Bravo à toi!! des petits déj en or!!! 😉

Nadiad Richa
4 années

Mmmmmmm

Not parisienne
4 années

J’adore le mélange poire vanille, et avec le pavot ca doit appporter un peu de croquant, c’est super sympa!

Guy Berriot
4 années

sur une bonne tranche e pain pour le petit déjeuner une bonne nuit

salima
4 années

ta confiture est délicieuse, ça se voit ! bravo et grosses bises

Kouky Cuisine
4 années

ça doit très fin comme goût !

Soraya Benchaa
4 années

Zahira Benchaa

Meriem Benayad
4 années

Miam miam. Elle paraît délicieuse!

Reste Zen Zen
4 années

Humm elle donne vraiment envie

Toutou Amira
4 années

Ya3tik essaha

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