Recettes confitures maison riches en fruits

Confiture allégee aux fruits frais fraises framboises

25 juin 2013

Confiture allégée fraises framboises

Bonjour, j’avais envie de préparer une confiture de fruits rouges avec mes fruits préférés du moment les fraises et framboises. En version allégée cette fois,  j’ai utilisé le sucre spécial confiture allégé du commerce. Rien ne vaut une bonne confiture maison bien odorante qui contient beaucoup de fruits et peu de sucre, pour se faire plaisir au goûter ou ensoleiller vos petits déjeuners. Une bonne confiture où l’on sent vraiment la différence.

Chacun à la maison possède son goût favori : Bigpuppy raffole de la confiture d’oranges, moi de la confiture de cerises et la confiture de framboises pour mes filles avec la confiture de fraises, alors faire une délicieuse confiture regroupant ces deux fruits rouges ne pouvait qu’être extra parfumée.

Une recette de confiture facile et extrêmement gourmande. Pour la quantité de sucre, vous n’avez qu’à suivre la grille des proportions indiquées sur le sachet de sucre sans avoir à vous soucier de la gélification.

J’aime bien faire de la confiture à la maison, car une bonne odeur parfume la maison et qui me rappelle à chaque fois de bons souvenirs d’enfance.

 

Confiture allégée fraises framboises

 

 

 

Recette Confiture fraises et framboises allégée en sucre

Quels ingrédients réunir :

  • 1 kg de fraises équeutées et nettoyées
  • 500 gr de framboises surgelées ou fraîches
  • 750 gr de sucre spécial confiture allégée
  • 1/2 jus de citron

 

 

Confiture allégée fraises framboises

 

Étapes de préparation

  1. Équeutez les fraises. Passez les sous l’eau puis coupez les en deux ou quatre selon la taille des fruits.
  2. Versez les framboises dans une marmite à confiture avec les fraises découpées.
  3. Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron.
  4. Remuer bien puis couvrir pour 4 heures de macération en remuant de temps en temps.
  5. Une fois le sucre bien dissout.
  6. Mettre à feu moyen et laissez cuire à ébullition.
  7. Avec l’écumoire, retirez l’écume formée à la surface et continuez la cuisson 15 minutes environ.
  8. Vérifiez la cuisson de la confiture en versant dans une assiette froide une cuillère à café de confiture si celle ci se fige, c’est que la cuisson est terminée. Sinon laissez cuire encore.
  9. Lavez les pots à confiture en les stérilisant au préalable.
  10. Remplir les pots à confiture puis visser et retournez les pots jusqu’à complet refroidissement.
  11. Conserver les pots à l’abri de la lumière et dans un endroit sec de la maison.

 

 

Confitures fraises framboises

 

 

 

 

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Confiture allegee fraises framboises
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24 Commentaires
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Zahia
Zahia
1 année

Bonjour djouza. J’espère que tu vas bien.
J’ai enfin pu la faire. J’ai réduit le sucre à 500g et comme j’avais pas assez de fraises/framboises, j’ai complété avec un peu de cerises. Elle est délicieuse. Mon fils lèche la tartine de confiture en oubliant de manger le pain ?
Merci à toi

djouza
djouza
Reply to  Zahia
1 année

Coucou Zahia, tu as eu raison de réduire, comme je te l’ai expliqué ce matin, bises et à bientôt

Zahia
Zahia
3 années

Merci pour ta réponse. Je vais attendre la fin du ramadan et je vais tester. J’ai des framboises fraîches du jardin. Pour les fraises je prendrai des congelés.
Encore une question stp : on peut réduire le sucre, mais sans altérer le bon goût ? C pas top quand c trop sucré mais faut pas que ce soit trop allégé non plus.
Merci

djouza
djouza
Reply to  Zahia
3 années

Oui tu peux réduire la quantité de sucre et ajouter de l’agar agar mais elle se conservera moins longtemps et au frais.

Zahia
Zahia
3 années

J’ai bien envie d’essayer puisque c possible d’utiliser des fruits congelés. J’en ai plein au congel.
Par contre puisqu’on met du citron, on peut utiliser du sucre normal ? J’ai pas de sucre spécial confiture.
Merci

djouza
djouza
Reply to  Zahia
3 années

Bonjour Zahia, oui bien sûr tu peux utiliser du sucre cristal, merci pour ta visite et à bientôt

trackback
4 années

[…] la gelée convient bien pour des fruits à petits grains, comme la mûre donc ou bien encore la framboise. La différence avec la confiture, c’est que l’on va récupérer uniquement le jus des […]

besma
besma
2020 années

slm 3alaykum trés chere djouza

je me présente,je suis algerienne kabyle vivant à alger,je voulais vous faire un petit coucou,et vous remercier pour vos superbes delicieuses recettes etle meilleur de tout ça c quelle sont inratables,vous faites les memes plats que ma mére je parle des plta kabyles et gateaux algeriens,barak lahou fiki et rebi yekhelilk wlidatek .@+in cha lah 

grazi
grazi
2020 années

superbe!!!!!

Crevette
2020 années

Elle est superbe, bien brillante…

Cocopassions
2020 années

Le top départ de la saison confiture a été donné par les fraises et la rhubarbe..C’est parti pour quelques mois de bonheur ;o)

Eglantine
2020 années

Je n’ai jamais fait de confiture maison !!! Je vais m’y mettre ! Votre recette parait si simple!! Le hic c’est de trouver du sucre spécial !Si je ne trouve pas est-ce que peux utiliser du sucre cristallisé?!Les photos sont superbes et ça donne vraiment envie !! à bientôt pour une réponse Bises!

La Fourmi
2020 années

Magnifique la couleur de cette confiture, bravo !

lesgourmandisesdeoumouzoheir
2020 années

c’est trop pour moi je ne peux pas résister devant une telle recette;;;;;;;yatik essaha

Shannene
2020 années

hum, ça m’a l’air d’être un véritable délice, j’ai du sucre spécial confiture, il faudrait que j’en fasse ! Biz

blog de oum Mohamed
2020 années

wawww jaddor les confiture barvo ma belle bizou et bonne jounrée

besma
besma
2020 années

slm 3alaykum trés chere djouza

je me présente,je suis algerienne kabyle vivant à alger,je voulais vous faire un petit coucou,et vous remercier pour vos superbes delicieuses recettes etle meilleur de tout ça c quelle sont inratables,vous faites les memes plats que ma mére je parle des plta kabyles et gateaux algeriens,barak lahou fiki et rebi yekhelilk wlidatek .@+in cha lah 

stephanie
2020 années

hummmm un délice !

sophie
2020 années

Ta confiture a l’air délicieuse. J’attends encore un tit peu et je vais moi aussi en faire à la fraise. Je note ta recette.

helene
2020 années

une bien belle couleur

biz helene

grazi
grazi
2020 années

superbe!!!!!

yamina
2020 années

mmm..un déllice, j”ai testé ta recette du gateau renversé à l’ananas et noix de coco, un vrai délice, je viens de la poster sur mon blog avec le lien vers le tiens merci encore!!!

khahina
2020 années

ohhhh quelle gourmandise …

bonne soiree

afaurore
2020 années

la dernière photo est à tomber

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