Recette de poulet KFC fait maison facile
Recette de poulet KFC fait maison, super bon, très croustillant et fondant. Mes filles l’ont dévoré. Le poulet mariné est ensuite pané dans une chapelure épicée puis frit.
À leur demande, j’ai préparé des crispy tenders, des pilons et des wings bien dorés. J’ai testé plusieurs recettes de poulet frit avant de revenir sur celle qui se rapproche le plus du résultat attendu (d’après mes filles).
Le poulet marine toute une nuit dans une marinade à base de lait, d’herbes et d’épices (j’ai ouvert le tiroir et fait ma sélection). La panure est réalisée avec des corn flakes concassés, comme au KFC. Pour la cuisson, je procède d’abord à une légère pré-cuisson au four, puis je termine par une friture pour obtenir un poulet bien doré et croustillant.
La recette est simple et rapide, parfaite pour un repas gourmand en famille.
Le terme “poulet KFC” fait référence au poulet proposé par la chaîne de restauration rapide KFC. Il s’agit d’un poulet pané, assaisonné avec un mélange d’épices, puis frit pour obtenir une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
Le nom “KFC” vient de “Kentucky Fried Chicken”, en référence à son origine dans l’État du Kentucky aux États-Unis. Avec le temps, l’expression “poulet KFC” est devenue courante pour désigner ce type de poulet frit croustillant, même lorsqu’il est reproduit à la maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients du poulet KFC fait maison
- 500 gr de poulet comprenant :
- Morceaux de poulet
- Ailes de poulet
- pilons de poulet
1 – Pour la Marinade
- Oignon râpé : 1
- Ail granulé : 1 cuillère à café
- Basilic déshydraté : 1 cuillère à café
- Piment de Cayenne : 1 cuillère à café
- Thym : 1 cuillère à café
- Paprika : 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre : 1 cuillère à café
- Ras el hanout (si vous aimez) : 1 cuillère à café
- Origan en poudre : 1 cuillère à café
- 1/2 jus de citron
- 40 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Optionnel : une pincée de glutamate de sodium (comme dans certaines préparations de type fast-food pour renforcer le goût)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
2 – Pour la panure à la farine assaisonnée
- 150 gr de farine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à café d’ail granulé
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 œufs
Pour la chapelure
- des corn flakes non sucrés
- Huile de friture
Préparation du poulet frit façon KFC
- Détailler les blancs de poulet en morceaux d’environ 8 cm de long ou selon vos goûts.
- Couper les ailes pour en faire des wings.
- Retirer la peau des pilons.
- Dans un grand récipient, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Verser le lait progressivement pour obtenir une texture épaisse.
- Y déposer les morceaux de viande et bien les imprégner de la marinade.
- Ajouter le reste du lait et mélanger encore.
- Couvrir de film plastique et faire mariner toute la nuit.
- Le lendemain, préparer 3 plats contenant :
Le mélange farine avec tous les ingrédients
Les œufs battus
Les corn flakes concassés - Prendre un morceau de poulet et le rouler dans la farine.
- Passer ensuite dans l’œuf et pour finir, rouler dans les corn flakes.
- Déposer les poulets dans un plat allant au four continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préchauffer le four th. 200°C.
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire le poulet pour 10 minutes environ.
- Retirer du four et finir la cuisson du poulet à la friture pour faire dorer la panure.
- Retirer sur du papier absorbant et servir chaud avec des frites.
Bon appétit
Mes recettes sont aussi sur Pinterest
MERCI !
Imprimer
Recette poulet KFC maison facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Temps total: 30 minutes
- Portions: 4 1x
- Catégorie: Plat
- Cuisine: américaine
Description
Recette du poulet KFC fait à la maison super bon, très croustillant et fondant. Mes filles l'ont dévoré. Le poulet est mariné puis pané dans une chapelure épicée et frit.
Ingrédients
- 500 gr de poulet comprenant :
- Morceaux de poulet
- Ailes de poulet
- pilons de poulet
- Oignon râpé : 1
- Ail granulé : 1 cuillère à café
- Basilic déshydraté : 1 cuillère à café
- Piment de Cayenne : 1 cuillère à café
- Thym : 1 cuillère à café
- Paprika : 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre : 1 cuillère à café
- Ras el hanout (si vous aimez) : 1 cuillère à café
- Origan en poudre : 1 cuillère à café
- 1/2 jus de citron
- 40 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Optionnel : une pincée de glutamate de sodium (comme dans certaines préparations de type fast-food pour renforcer le goût)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 150 gr de farine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à café d’ail granulé
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 œufs
- des corn flakes non sucrés
- Huile de friture
Instructions
- Détailler les blancs de poulet en morceaux d’environ 8 cm de long ou selon vos goûts.
- Couper les ailes pour en faire des wings.
- Retirer la peau des pilons.
- Dans un grand récipient, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Verser le lait progressivement pour obtenir une texture épaisse.
- Y déposer les morceaux de viande et bien les imprégner de la marinade.
- Ajouter le reste du lait et mélanger encore.
- Couvrir de film plastique et faire mariner toute la nuit.
- Le lendemain, préparer 3 plats contenant : Le mélange farine avec tous les ingrédients Les œufs battus Les corn flakes concassés
- Prendre un morceau de poulet et le rouler dans la farine.
- Passer ensuite dans l’œuf et pour finir, rouler dans les corn flakes.
- Déposer les poulets dans un plat allant au four continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préchauffer le four th. 200°C.
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire le poulet pour 10 minutes environ.
- Retirer du four et finir la cuisson du poulet à la friture pour faire dorer la panure.
- Retirer sur du papier absorbant et servir chaud avec des frites.
Nutrition
- Calories: 250
tes photos sont très appétissantes ! bravo pour cette recette ! bises
ton poulet donne envie de le tester !! je mets de côté ta recette, merci Djouza
J’ai jamais éssayé de faire ce poulet on est obligé de mettre toutes ces épices ? merci pour ton retour