Description
Recette du poulet KFC fait à la maison super bon, très croustillant et fondant. Mes filles l'ont dévoré. Le poulet est mariné puis pané dans une chapelure épicée et frit.
Ingrédients
Quantités
- 500 gr de poulet comprenant :
- Morceaux de poulet
- Ailes de poulet
- pilons de poulet
- Oignon râpé : 1
- Ail granulé : 1 cuillère à café
- Basilic déshydraté : 1 cuillère à café
- Piment de Cayenne : 1 cuillère à café
- Thym : 1 cuillère à café
- Paprika : 1 cuillère à café
- Gingembre en poudre : 1 cuillère à café
- Ras el hanout (si vous aimez) : 1 cuillère à café
- Origan en poudre : 1 cuillère à café
- 1/2 jus de citron
- 40 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Optionnel : une pincée de glutamate de sodium (comme dans certaines préparations de type fast-food pour renforcer le goût)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 150 gr de farine
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à café d’ail granulé
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 œufs
- des corn flakes non sucrés
- Huile de friture
Instructions
- Détailler les blancs de poulet en morceaux d’environ 8 cm de long ou selon vos goûts.
- Couper les ailes pour en faire des wings.
- Retirer la peau des pilons.
- Dans un grand récipient, mélanger ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Verser le lait progressivement pour obtenir une texture épaisse.
- Y déposer les morceaux de viande et bien les imprégner de la marinade.
- Ajouter le reste du lait et mélanger encore.
- Couvrir de film plastique et faire mariner toute la nuit.
- Le lendemain, préparer 3 plats contenant : Le mélange farine avec tous les ingrédients Les œufs battus Les corn flakes concassés
- Prendre un morceau de poulet et le rouler dans la farine.
- Passer ensuite dans l’œuf et pour finir, rouler dans les corn flakes.
- Déposer les poulets dans un plat allant au four continuer ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préchauffer le four th. 200°C.
- Couvrir le plat de papier aluminium et cuire le poulet pour 10 minutes environ.
- Retirer du four et finir la cuisson du poulet à la friture pour faire dorer la panure.
- Retirer sur du papier absorbant et servir chaud avec des frites.
Nutrition
- Calories: 250