Gâteau Donuts au four : Recette légère

Recette de gâteau donuts facile et rapide

Une fois ne sera pas coutume, ce gâteau donuts n’est pas frit comme les autres traditionnels beignets mais plutôt cuit au four et glacé d’un fondant pâtissier maison. L’avantage de ce fondant c’est qu’une fois déposé sur le gâteau il est sec en 10 minutes et vos gâteaux sont prêts à être déguster.

C’est pour un anniversaire que j’avais testé cette recette et tous les enfants avaient été attirés par toutes ces couleurs pastelles et bien évidemment, se sont bien régalés.  J’ai utilisé les moules avec empreintes de donuts, que je ne remplie pas trop car la pâte gonfle bien pendant la cuisson.

On s’épargnera donc des odeurs persistantes de friture dans la maison et on sait que l’on propose un goûter non saturé de lipides. Pour une cuisson au four, ces gâteaux donuts sont malgré tout bien fondants et bien délicieux. Une recette facile et rapide encore une fois. 

 

 

• Difficulté : Recette facile
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes

 

Ingrédients pour la pâte à gâteau Donuts

• 100 gr de beurre
• 130 gr de sucre
• 3 jaunes d’oeufs
• 190 gr de farine
• 3 gr de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Vanille en poudre
• Fondant pâtissier maison
• Granulés colorés
• Colorant alimentaire

 

 

 

Préparation

1. Préchauffez le four à 170°C. 
2. Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à que l’ensemble soit crémeux. 
3. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse. 
4. Mélangez les ingrédients secs et les incorporez lentement jusqu’à obtenir une pâte tout juste collante.
5. Graissez les moules à donuts et avec une cuillère remplir les empreintes au 3/4 car ça va gonfler.
6. Égaliser toute la surface avec vos doigts ou une cuillère.
7. Enfourner vos plaques et laisser cuire.
8. Retirez du four lorsque la surface de chaque gâteau est bien doré. Il est encore mou au touché, mais va durcir légèrement en refroidissant à l’air libre.
9. Démoulez les une fois refroidis sur une grille.
10.  Il m’a suffit de le mettre au bain marie pour lui rendre une consistance juste coulante  (avec le thermomètre, ne pas dépasser les 38°C) et le colorer. Décorez les gateaux donuts avec les bonbons vermicelles de couleurs.

 

Notes

• Pour le fondant pâtissier maison C’est celui que je vous avais proposé déjà qui se conserve au réfrigérateur. (Cliquez sur le lien dans la liste des ingrédients).
• Ne chauffez pas trop le fondant, s’il devient trop liquide, il sera inutilisable.
• Vous pourrez également remplacer ce fondant, par le traditionnel glaçage du donuts américain