Description
Une fois ne sera pas coutume, ces donuts ne sont pas frits comme les traditionnels beignets mais des gâteaux cuits au four et glacés d’un fondant pâtissier maison.
Ingrédients
Quantités
- 100 gr de beurre
- 130 gr de sucre
- 3 jaunes d’oeufs
- 190 gr de farine
- 3 gr de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Vanille en poudre
- Fondant pâtissier maison
- Granulés colorés
- Colorant alimentaire
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C.
- Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’à que l’ensemble soit crémeux.
- Ajoutez les jaunes d’œufs un par un et battre jusqu’à consistance légère et mousseuse.
- Mélangez les ingrédients secs et les incorporez lentement jusqu’à obtenir une pâte tout juste collante.
- Graissez les moules à donuts et avec une cuillère remplir les empreintes au 3/4 car ça va gonfler.
- Égaliser toute la surface avec vos doigts ou une cuillère.
- Enfourner vos plaques et laisser cuire.
- Retirez du four lorsque la surface de chaque gâteau est bien doré. Il est encore mou au touché, mais va durcir légèrement en refroidissant à l’air libre.
- Démoulez les une fois refroidis sur une grille.
- Il m’a suffit de le mettre au bain marie pour lui rendre une consistance juste coulante (avec le thermomètre, ne pas dépasser les 38°C) et le colorer. Décorez les gateaux donuts avec les bonbons vermicelles de couleurs.
Nutrition
- Calories: 50