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Salade de fraises au sucre vergeoise et citron

19 mai 2015

Salade de fraise sucre vergeoise citron

Salade de fraises vergeoise et citron


 
Hier, en faisant mes courses, j’ai trouvé de belles barquettes de fraises gariguettes bien parfumées. C’est ce qu’il faut pour préparer une bonne salade de fraises bien odorante et sucrées.  Et pour finir un repas sur une note fruitée, c’est une salade de fraises au sucre vergeoise et au citron que j’ai préparée, qui passe toujours très bien.
Depuis que j’utilise la vergeoise j’essaie de l’utiliser un peu plus souvent et dans cette salade elle apporte son goût bien particulier. J’utilise toujours le jus de citron pour dégorger les fraises et obtenir un délicieux sirop. Servie très fraîche, on sent bien tous ses arômes surtout avec la gousse de vanille qui vient apporter la touche finale à ce dessert très facile à réaliser sans cuisson.
La quantité de sucre vergeoise que je donne est en fonction de la qualité des fraises : donc à vous de doser selon leur acidité, leurs provenances.
 

 

Base de la salade de fraises

250 gr de fraises gariguettes
1/2 jus de citron
3 cuillères à soupe de sucre vergeoise blonde
1/2 gousse de vanille grattée
 

Salade de fraise sucre vergeoise citron

Salade de fraise au sucre vergeoise et citron


 

Une salade de fraises facile

Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 2 ou 4 en fonction de leur taille.
Versez les fraises dans un saladier.
Ajoutez le jus de citron, le sucre vergeoise et les graines de la vanille grattée.
Mélangez bien.
Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Cette salade se déguste froide avec un crème mascarpone fouettée.
 

Salade de fraise sucre vergeoise citron

Salade fraise au sucre vergeoise et citron


 
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Salade de fraises sucre vergeoise citron
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