Voici une irrésistible recette de gaufres gourmandes dorées et caramélisées, en provenance de Belgique, qui vous fera succomber à une gourmandise d’une extrême douceur. Enrobées d’une couche de chocolat et agrémentées de toppings instagrammables, ces gaufres vous permettront de laisser libre cours à votre créativité et à vos préférences personnelles. Que vous soyez grand ou petit, le succès est garanti avec cette recette. N’hésitez pas à la tester et savourez cette délicieuse gourmandise intemporelle.
Recette Gaufres de Liège gourmande au chocolat
Pour répondre à la demande d’une cliente, voici ces gaufres gourmandes préparées pour un goûter d’anniversaire. La recette est facile et il vous suffira de réunir tous les ingrédients du topping. Quel que soit votre choix, ces gaufres feront le bonheur de tous les convives.
Vous pouvez opter pour différentes saveurs : chocolat fondu, fruits frais, chantilly mascarpone, pâte à tartiner. Les possibilités sont infinies ! N’hésitez pas à les personnaliser selon les préférences de vos invités. Les framboises pourront devenir des groseilles pour de délicieuses gaufres gourmandes aux groseilles.
Grâce à cette recette de pâte à gaufres, vous serez en mesure de préparer de délicieuses gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Le secret de la réussite réside dans l’utilisation d’une pâte bien homogène et dans une cuisson à feu moyen, ce qui permettra d’obtenir une texture parfaite.
Différences entre la gaufre de Liège et la gaufre de Bruxelles :
Composition : la gaufre de Liège contient de la farine, du beurre, des œufs, du lait, du sucre perlé et de la levure de boulanger, tandis que la gaufre de Bruxelles a une pâte plus légère avec de la farine, du lait, du beurre et des œufs.
Texture : la gaufre de Liège est plus dense, croustillante et croquante grâce aux morceaux de sucre perlé caramélisés lors de la cuisson, tandis que la gaufre de Bruxelles est plus légère, aérée et moelleuse.
Forme et apparence : la gaufre de Liège a une forme ronde ou ovale avec une surface caramélisée et un aspect rustique, tandis que la gaufre de Bruxelles est rectangulaire avec une surface dorée et lisse.
Mode de cuisson : la gaufre de Liège est traditionnellement cuite dans un gaufrier en fonte chaud pour une caramélisation optimale du sucre perlé et pour obtenir une croûte croustillante, tandis que la gaufre de Bruxelles est cuite dans un gaufrier spécifique qui donne une gaufre épaisse plus régulière.
Il est important de souligner que les échecs lors de la préparation des gaufres sont souvent dus à une cuisson inadéquate. C’est pourquoi, je vous recommande vivement de vous munir d’un appareil doté d’un thermostat ajustable, ce qui vous permettra de régler la température de manière optimale. Par ailleurs, cette recette est déjà publiée sur ce blog.
Une fois les gaufres cuites, il ne vous restera plus qu’à les garnir généreusement de votre topping préféré. N’oubliez pas de prévoir une quantité suffisante car ces gaufres vont certainement disparaître à une vitesse folle ! Pensez juste à réduire légèrement le sucre perlé dans la recette.
Les gaufres faciles et rapides
Quels ingrédients pour 15 gaufres gourmandes rondes
- 500 gr de farine T45
- 9 gr de sel
- 20 cl de lait tiède
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade (reste facultatif)
- 6 gr de levure sèche déshydratée ou 18 gr de levure fraîche
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé + Extrait de vanille
- 180 gr de beurre mou
- 200 gr de perles de sucre blanc
Notes : Je ne mets que 100 gr de sucre perlé car ces gaufres seront garnies d’un topping
Pour les toppings
- Pâte de Nutella
- Ferrero rocher
- Kinder Bueno chocolat blanc
- Kitkat chocolat blanc
- Chocolat blanc fondu avec 1 cuillère à thé de huile de coco
- 1 barquette de framboises fraîches
- Pralin
- Pistaches concassées
Etapes et préparation des gaufres
La recette des gaufres liégeoises est déjà publiée ICI
- Une fois les gaufres cuites, les laisser refroidir sur une grille pour l’humidité et empêcher qu’elles ramollissent.
- Faire fondre le chocolat blanc mélangé à l’huile de coco
- Trempez une face des gaufres afin de bien napper toutes les empruntes.
- Décorez avec des demi framboises et parsemez soit de pralin ou de pistaches.
- Placez un élément au choix parmi les chocolats.
- Ornez de feuilles d’or et laissez sécher.
Qu’elles donnent envie tes belles gaufres, même sans topping, j’adore!! bizz
Bien d’accord avec toi mais mes filles les préfèrent telles quelles !!!! bises
elle sont TOP ces gaufres hyper décadentes
Les jeunes d’aujourd’hui se privent de rien mdr, merci pour ta visite
topping ? pourquoi pas garniture ?
Le terme « topping » est souvent utilisé dans le contexte de la cuisine pour désigner les ingrédients ajoutés sur le dessus d’une préparation. Cela peut inclure des sauces, des condiments, des légumes ou tout autre élément ajouté pour rehausser le goût ou l’apparence du plat.
D’un autre côté, le terme « garniture » est plus général et peut faire référence à tous les éléments qui accompagnent un plat, qu’ils soient ajoutés sur le dessus ou servis à côté. Cela peut inclure des accompagnements tels que les légumes, les pommes de terre, les salades ou même une sauce.
Donc, la principale différence entre les deux termes réside dans leur usage et leur portée. « Topping » est plus spécifique aux ingrédients ajoutés sur le dessus d’un plat, tandis que « garniture » est un terme plus général pour tout ce qui accompagne un plat.
En fin de compte, les deux termes peuvent être interchangeables dans de nombreux cas, mais il est courant d’utiliser « topping » pour décrire les ingrédients ajoutés sur le dessus d’un plat, notamment dans le contexte des glaces, des donuts, des gaufres tandis que « garniture » peut être utilisé de manière plus générale pour désigner tous les éléments qui accompagnent un plat. C’est une question de préférence et d’usage personnel ! Merci pour la visite