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Pancake Chantilly Expresso

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Pancake chantilly expresso

 

Recette de Pancake Chantilly Expresso

Je me lance à nouveau dans une nouvelle série de pancakes avec une autre recette trouvée sur un site forum américain. (je le précise bien)

J’ai eu envie de la tester, la photo qui accompagnait la recette était tellement belle avec de beaux fruits de saison la rendant très alléchante.

Pour cette recette de pancake chantilly expresso, j’ai préféré une association plus classique au café expresso et pour la gourmande que je suis, une bonne couche de chantilly fouettée. C’était délicieux.

J’aurais qu’un petit reproche à faire sur la texture de la pancake : je l’ai trouvée trop molle sans tenue après la cuisson. Le goût de la pancake associée à la crème expresso m’a beaucoup plu. Les pancakes gonflent bien et si vous décidez de les manger tels quels, ils ne sont pas sucrés.

Pour découvrir d’autres idées gourmandes autour des pancakes, vous pouvez aussi tester mes versions plus classiques comme les pancakes américains épais et moelleux, ou encore les pancakes à l’ancienne faciles et rapides. Si vous aimez les versions plus légères, la recette des pancakes sans oeufs au lait ribot ou végétal est une excellente alternative, plus adaptée aux intolérances. Vous pouvez également explorer d’autres variantes gourmandes pour le petit-déjeuner et le brunch directement sur le blog.

Quels ingrédients pour une douzaine de pancakes

1 – Pour la pâte à crêpe

  •  125 gr de farine
  •  Une pincée de sel
  • 5 gr de  bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 265 ml de babeurre (lben) j’en ai mis 250 ml
  • 30 gr de beurre

2 – Pour la crème expresso

  • Une dizaine de bonbons goût café
  • 10 cl de crème liquide entière froide

 

 

pancake chantilly expresso café chantilly

 

 

Préparation des pancakes Chantilly Expresso

 

  1. Mélangez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
  2. Ajoutez l’œuf et mélangez progressivement en rajoutant le babeurre.
  3. Faire fondre le beurre et l’incorporez.
  4. On obtient une pâte épaisse.
  5. Chauffez la poêle légèrement graissée.
  6. Versez une petite louche de pâte en l’étalant légèrement.
  7. Lorsque des bullent se forment à la surface, retournez aussitôt et cuire la seconde face bien dorée.
  8. Empilez les crêpes cuites au fur et à mesure.

 

 

pancakes en cuisson

 

Préparation de la chantilly expresso

  1. Versez la crème dans une casserole et ajoutez les bonbons café.
  2. Remuez jusqu’à ce que tout soit fondu.
  3. On obtient une crème marron.
  4. Dressez les pancakes avec de la chantilly en bombe pour moi et arrosez de crème d’expresso.

Bonne dégustation

 

pancakes au café
Pancake chantilly expresso

 

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Pancake chantilly expresso

Pancake chantilly expresso

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  • Auteur: djouza
  • Préparation: 5 minutes
  • Cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Portions: 12 1x
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Description

Je me lance à nouveau dans une nouvelle série de pancake avec une autre recette de pancake que j’ai trouvée sur un site forum americain. (je le précise bien) J’ai eu envie de la tester, la photo qui accompagnait la recette était tellement belle avec de beaux fruits de saison. Moi j’ai préféré une association plus classique au café expresso et pour la gourmande que je suis, une bonne couche de chantilly.

Ingrédients

Quantités
  • 125 gr de farine
  • Une pincée de sel
  • 5 gr de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf
  • 265 ml de babeurre (lben) j’en ai mis 250 ml
  • 30 gr de beurre
  • Une dizaine de bonbons goût café
  • 10 cl de crème liquide entière froide

Instructions

  1. Mélangez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude.
  2. Ajoutez l’œuf et mélangez progressivement en rajoutant le babeurre.
  3. Faire fondre le beurre et l’incorporez.
  4. On obtient une pâte épaisse.
  5. Chauffez la poêle légèrement graissée.
  6. Versez une petite louche de pâte en l’étalant légèrement.
  7. Lorsque des bullent se forment à la surface, retournez aussitôt et cuire la seconde face bien dorée.
  8. Empilez les crêpes cuites au fur et à mesure.
  9. Versez la crème dans une casserole et ajoutez les bonbons café.
  10. Remuez jusqu’à ce que tout soit fondu.
  11. On obtient une crème marron.
  12. Dressez les pancakes avec de la chantilly en bombe pour moi et arrosez de crème d’expresso.

Nutrition

  • Calories: 120

50 commentaires

  7. Bonjour, Hummmmm ! Comme toujours, notre amie djoza nous fait saliver avec ses belles et bonnes préparations. merci bonne journée

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  18. oui j’ai dejà croisé une recette similaire sur un blog et j’étais bien tenté!!il paraitrait que le bicarbonnate ferait bien gonflé les pancakes…as-tu vu une difference avec un pancake classique?

    Répondre

  27. Bonjour Djouza, terrible gourmandise !  aaah trop bon, ce matin tout est pris par la gelée, mais le soleil est présent a larges brassées<,belle journée d'hiver ! merci aussi

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  40. Un vrai petit bonheur et cette est un délice.
    Depuis que je suis aux US, pour mes panecakes, je n’utilise plus de levure et je préfère…
    Bisous Djouza et bonne fin de journée

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  48. coucou djouza as tu passé un bon week end?? Merci pour cette recette de pancake je n’ai jamais essayé d’en faire mais j’en mange régulièrement chez mes amies alors maintenant il ne me reste plus qu’à tester bonne journée bisous Nadia

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