Recette de cookies croustillants chocolat blanc et pralin
Après vous avoir proposé la recette des cookies moelleux américains, je vous propose de voir comment obtenir de délicieux cookies croustillants bien dorés sur les bords avec une garniture de pépites de chocolat blanc et pralin. La recette vous donnera de bon cookies gourmands à proposer pour le goûter.
Souvent, la question qui revient le plus c’est comment obtenir une fournée de beaux cookies croustillants et croquants avec un centre assez tendre, soit épais et fondants. Eh bien pour y répondre, il n’existe pas de recette standard pour les biscuits secs que vous préférez. Vous allez devoir en fonction de vos goûts, jouer avec chaque ingrédient qui une fois réuni, vous donnera je l’espère le cookie que vous avez désiré.
Depuis mon séjour aux Etats Unis, j’ai posté un grand nombre de recettes dont les fameux et irrésistibles cookies au beurre de cacahuètes à la texture fondante et craquante. Puis je vous ai proposé celle avec des pépites de chocolat au lait avec une texture plus croustillante mais aussi les très gourmands garnis avec du caramel, des versions toutes délicieuses qui méritent que vous les testiez à votre tour.
Varier les goûts pour plus de plaisir
Pour cette recette de cookies croustillants facile et rapide j’ai exactement suivi ce qui a été dit. Et le verdict, c’est que j’ai obtenu de bons cookies de couleur brune et bien croustillants. La recette nous a beaucoup plu et avons fait 3 fournées avec des variantes composées de noix de coco râpé et chocolat. Gourmandise quant tu nous tiens !!
Si vous aimez les cookies, voici quelques idées de saveurs à tester :
- Cookies citron ultra faciles en 10 min
- Cookies façon Cédric Grolet
- Cookies noix de pécan chocolat blanc
- Cookies fourrés style Starbucks
- Ben’s cookies anglais
- Cookies croustillants faciles et rapides
Les Ingrédients à réunir
- 100 gr de pépites de chocolat blanc
- 50 gr de pralin amandes noisettes
- 80 gr de beurre demi-sel froid
- 1 oeuf entier à température ambiante
- 140 gr de sucre brun de canne
- 200 gr de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique(5 gr)
- 5 gr de bicarbonate de soude alimentaire
Instructions
- Dans un saladier, versez le sucre brun, la farine tamisée, le bicarbonate et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre salé froid en petits morceaux puis malaxer du bout des doigts.
- Une fois bien sablée, incorporer l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et le pralin puis amalgamer rapidement.
- Placer le saladier au congélateur et laisser reposer la pâte 15 minutes.
- Préchauffer le four th. 180°C en chaleur tournante.
- Confectionner de petites boules de pâte.
- Les disposer chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car les cookies vont s’étaler d’eux mêmes durant la cuisson.
- Enfournez et cuire au four chaud pendant 15 minutes environ.
- Retirez la plaque et laisser refroidir les cookies croustillants avant de les manipuler.
Notes
- Le sucre de canne brun peut être remplacé par de la cassonade ou du sucre roux.
- Si vous avez des noix, ajoutez les, cela apportera un croquant supplémentaire
Suivez moi sur Pinterest et Facebook
A bientôt
Imprimer
Recette cookies croustillants facile et rapide
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Temps total: 45 minutes
- Portions: 12 1x
Description
Après vous avoir proposé la recette des cookies moelleux américains, je vous propose de voir comment obtenir de délicieux cookies croustillants bien dorés sur les bords avec une garniture de pépites de chocolat blanc et pralin. La recette vous donnera de bon cookies gourmands à proposer pour le goûter.
Ingrédients
- 100 gr de pépites de chocolat blanc
- 50 gr de pralin amandes noisettes
- 80 gr de beurre demi-sel froid
- 1 oeuf entier à température ambiante
- 140 gr de sucre brun de canne
- 200 gr de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique(5 gr)
- 5 gr de bicarbonate de soude alimentaire
Instructions
- Dans un saladier, versez le sucre brun, la farine tamisée, le bicarbonate et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre salé froid en petits morceaux puis malaxer du bout des doigts.
- Une fois bien sablée, incorporer l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et le pralin puis amalgamer rapidement.
- Placer le saladier au congélateur et laisser reposer la pâte 15 minutes.
- Préchauffer le four th. 180°C en chaleur tournante.
- Confectionner de petites boules de pâte.
- Les disposer chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car les cookies vont s’étaler d’eux mêmes durant la cuisson.
- Enfournez et cuire au four chaud pendant 15 minutes environ.
- Retirez la plaque et laisser refroidir les cookies croustillants avant de les manipuler.
Nutrition
- Calories: 300
Je suis une grande fan de cookies, et les tiens m’intéressent!!bizz
Merci daniele pour ta visite et bonne journée