Clafoutis aux figues

Recette Clafoutis aux figues fraîches 

Ce clafoutis aux figues manquait à ma collection des recettes d’automne et bien voilà chose faite et sans regret car c’est un délice. Avec ce début de saison, les figues fraîches nous réservent de bien belles surprises : on les retrouve avec plaisir dans nos plats et desserts.

Aujourd’hui c’est en clafoutis que je vous la propose de la cuisiner : Un exercice dans lequel elle excelle à merveille. Bien sucrées et pulpeuses, la figue s’harmonise avec tout un tas d’ingrédients.

Pour ce clafoutis aux figues, j’ai agrémenté de quelques amandes effilées qui vont apporter du craquant. On a une texture qui ressemble à celle du flan mais en moins compacte. J’ai préféré une version mini plus propre.
Choisissez de préférence des figues noires ou violettes qui sublimeront votre dessert.

Clafoutis aux figues

• Difficulté Recette facile
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 2 clafoutis aux figues en ramequins

• 3 œufs
• 60 gr de sucre
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel
• 20 cl de lait ou 10 cl lait et 10 cl crème liquide
• 65 gr de farine environ
• Amandes effilées
• La pointe d’une cuillère à café de levure chimique (facultatif)
• 3 ou 4 figues

Préparation du clafoutis aux figues

1. Préchauffez le four th. 180°C.
2. Lavez les figues et essuyez les.
3. Coupez les queues et découpez en quatre chaque figue.
4. Beurrez et farinez un moule (ou ramequin).
5. Dans un saladier, battre les œufs  avec le sucre, le sel la vanille.
6. Ajoutez la farine et la levure, mélanger bien puis progressivement le lait (ou la crème) jusqu’à obtenir une pâte semblable à celle des crêpes.
7. Ajouter la cannelle.
8. Disposer des figues sur tout le contour du moule préalablement beurré et fariné puis à l’intérieur en espaçant bien, puis versez la préparation dessus.
9. Parsemer d’amandes effilées et enfournez pour 40 minutes environ. 
10. Le clafoutis doit être bien doré.
11. Piquez la pâte avec la pointe d’un couteau elle doit ressortir sèche.
12. Sortir le moule du four et laissez refroidir avant de démouler.

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