Description
Après vous avoir proposé la recette des cookies moelleux américains, je vous propose de voir comment obtenir de délicieux cookies croustillants bien dorés sur les bords avec une garniture de pépites de chocolat blanc et pralin. La recette vous donnera de bon cookies gourmands à proposer pour le goûter.
Ingrédients
Quantités
- 100 gr de pépites de chocolat blanc
- 50 gr de pralin amandes noisettes
- 80 gr de beurre demi-sel froid
- 1 oeuf entier à température ambiante
- 140 gr de sucre brun de canne
- 200 gr de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique(5 gr)
- 5 gr de bicarbonate de soude alimentaire
Instructions
- Dans un saladier, versez le sucre brun, la farine tamisée, le bicarbonate et la levure chimique.
- Ajoutez le beurre salé froid en petits morceaux puis malaxer du bout des doigts.
- Une fois bien sablée, incorporer l’oeuf, la vanille et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat et le pralin puis amalgamer rapidement.
- Placer le saladier au congélateur et laisser reposer la pâte 15 minutes.
- Préchauffer le four th. 180°C en chaleur tournante.
- Confectionner de petites boules de pâte.
- Les disposer chaque boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car les cookies vont s’étaler d’eux mêmes durant la cuisson.
- Enfournez et cuire au four chaud pendant 15 minutes environ.
- Retirez la plaque et laisser refroidir les cookies croustillants avant de les manipuler.
Nutrition
- Calories: 300