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Sablé a la gelée de menthe

14 juillet 2015

 
sables a la gelée de menthe
 
Toujours dans la perspective de vous proposer des recettes de gâteaux économiques et par chers, voici ces sablés très fondants, un vrai délice en bouche.
Pour changer de la confiture, j’ai garni d’une gelée de menthe faite maison avec une belle couleur émeraude à laquelle j’ai rajouté un peu de sirop de menthe pour la couleur.
Le sablé est fondant à souhait et accompagnera un bon thé à la menthe pourquoi pas.
C’était un de mes gâteaux secs de l’Aid. La forme de goutte lui va à ravir. Ils sont décorés de noix de coco râpé sur le contour.
 
 

 
Pour la pâte
– 100 gr de beurre ramolli
– 40 gr de sucre glace
– 40 gr de maïzena
– 1 jaune d’œuf
– 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre
– Farine selon absorption
 
Pour la gelée de menthe
– 75 gr de feuilles de menthe
– 30 cl d’eau
– 300 gr de sucre
– 1/2 jus jus de citron
– 1 cuillère à café d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine hallal
– Sirop de menthe
 
sables à la gelée de menthe très fondants
 
Préparation de la gelée de menthe (pour un petit pot)
 
Faire bouillir les feuilles de menthe lavées. Couvrir et laissez reposer 15 minutes.
Recueillir le jus en le passant dans un filtre.
Remettre à cuire sur feu doux en ajoutant le sucre, le citron, le sirop de menthe et portez à ébullition. Rajoutez l’agar-agar et remuez à une spatule pendant 5 minutes.
Versez dans les pots préalablement lavés.
 
 
sables a la gelee de menthe gateau economique
 
Pour les biscuits
Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une crème. Incorporez le jaune d’œuf, mélangez bien puis ajoutez la maïzena. Puis progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer 1/2 heure voir 1 heure si vous avez le temps.
Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l’aide d’un emporte pièce, découpez les formes. Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Mettre les sablés à cuire à four préchauffé à 165 °C et veillez à ce qu’ils restent blancs en surface.
Laissez refroidir et procédez à l’assemblage des pièces en les badigeonnant de
gelée. Décorez de noix de coco colorée tout le contour.
 
Sables a la gelée de menthe maison
 
Gâteaux algériens, Gelée de menthe, Sablés à la confiture, Algérie, Gelée, Menthe
 

Résumé
recipe image
Nom de la recette
Sables a la gelée de menthe
Date
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Note
31star1star1stargraygray Based on 85 Review(s)

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42 Comments

  • Reply
    Bentahar
    22 mai 2019 at 10:26

    Selem 3laykoum,

    Vos gateaux sont sublimes wallahh et je me demandais si je pouvais preparer la geler de menthe en avance et la conserver?

    • Reply
      Djouza
      22 mai 2019 at 12:22

      Bonjour Yousra, merci pour votre visite, alors oui la gelée peut se préparer à l’avance et se conserve comme une confiture au réfrigérateur. Bonne réussite et à bientôt

  • Reply
    anne
    15 octobre 2017 at 15:19

    Bonjour,
    Pour la gelée de menthe, le jus de citron, tu l’ajoute quand ?????

    • Reply
      djouza
      7 novembre 2017 at 03:48

      Bonjour Anne, c’est dans ce paragraphe : Remettre à cuire sur feu doux en ajoutant le sucre, le citron, le sirop de menthe et portez à ébullition. Rajoutez l’agar-agar et remuez à une spatule pendant 5 minutes.
      N’hésites pas à venir me donner ton retour, bonne journée

  • Reply
    gateaux secs simples et faciles pour l'aid | La cuisine de Djouza
    30 juillet 2015 at 19:28

    […] sec algerien economiqueSablé a la gelée de mentheBiscuit à la confiture avec emporte pièce &…Croquet moelleux a la confiture Cet article a […]

  • Reply
    Khadija
    16 juillet 2015 at 11:48

    Salam Djouza
    Aidek moubarak
    Ces petits biscuits sont des bijoux des émeraudes sur un plateau avec les biscuits rectangulaires de différents coloris ils doivent vraiment briller comme des pierres précieuses 😉
    Bsahtek o rahtek
    Bsahte el ftourek
    Boussa !

    • Reply
      djouza
      21 juillet 2015 at 12:45

      Bonjour Khadija, Saha aidek à toi également et toute ta famille. Ces biscuits sont très jolis avec leur forme, ils ont fait succès pendant l’Aid. Merci pour ta visite ça fait toujours plaisir. A bientôt

  • Reply
    Amalia
    14 juillet 2015 at 20:00

    Ils sont tout bonnement sublimes oui

  • Reply
    oumsheerazade
    13 mai 2015 at 18:01

    cc ma belle un délice je me suis lancer et c’est une tuerie voici le lien pour les voir bisous
    http://pointe2douceur.canalblog.com

  • Reply
    agence web algerie
    6 juin 2014 at 12:45

    Bonne idée ! j’adore !

  • Reply
    emballage cartonné
    15 mai 2014 at 12:06

    tes sablés sont à tomber !!!!

  • Reply
    ninadro
    11 mars 2014 at 09:52

    bjr vs sablés sont adorable; svp es ce que vous pouvez me dire la quantité exacte du sirop de menthe merci

    • Reply
      Djouza
      11 mars 2014 at 13:55

      Bonjour Ninadro, pour réaliser la gelée c’est à vous de juger en fonction de la couleur jusqu’à ce que vous obteniez le vert qu’il vous plait. Merci pour votre visite

  • Reply
    Hanouni
    21 janvier 2014 at 15:31

    Slm très jolis tes gateaux bravo !!!je vais tenter la recette
    Tu pourrais me dire ou trouver les même emporte pièces
    Merci

    • Reply
      Djouza
      21 janvier 2014 at 16:04

      Bonjour, c’est le moule feuille que l’on peut trouver sur halwatishop.com. Merci pour ta visite à bientôt et bonne réussite

  • Reply
    ratiba
    14 juillet 2013 at 01:40

    ohhhhhh ce qu’ils sont beau comme toujours bisous

  • Reply
    Julia T
    2 décembre 2012 at 05:33

    Coucou ma belle,
    Un petit mot pour te dire que j’ai réalisé tes sablés qui ont fait fureur! Je te mets le lien vers mon article dans lequel j’ai évidemment mentionné la provenance de cette belle douceur.
    http://lacuisinedejuliat.ca/sables-maison-a-la-gelee-de-menthe-fraiche/
    Bises ma belle!

  • Reply
    samar
    27 octobre 2012 at 04:59

    Tes sables sont toujours tres originaux jaime bcp en plus la menthe c mon parfum prefere !!

    bizz el habiba j’espere que vous avez passes de bonnes fetes

     

  • Reply
    Sweety
    8 décembre 2012 at 02:27

    Quelle superbe idée, je dois tester ça immédiatement ahhh il est trop tard mince, alors demain c’est sûr merci pour le partage!!!

  • Reply
    Nadine
    1 décembre 2012 at 05:03

    Bonjour hummmmmmmmmmmm ca donne envie . si je préparer ces sablés à la menthe a l avance combien de temps se gardent ils ds une boite hermetique merci

  • Reply
    mina
    7 novembre 2012 at 05:02

    mmmmm merci djouza pour ton beau gateau il parais delicieux

    bonne journnee.

  • Reply
    Zahia
    31 octobre 2012 at 01:19

    Ils sont superbes !!

  • Reply
    christine
    30 octobre 2012 at 00:28

    Superbe idée cette gelée de menthe, c’est très joli et ça doit être délicieux avec ces petits sablés, bravo!!! Bonne soirée!

  • Reply
    fériel
    29 octobre 2012 at 00:00

    Eid said ,tes gâteaux sont vraiment trop beaux!!

  • Reply
    lesjoyauxdesherazade
    29 octobre 2012 at 06:55

    saha aidek djouza, ils sont sublimes ces sablés à la gelée de menthe, bonne journée, bisous

  • Reply
    bouchra
    28 octobre 2012 at 06:35

    un délice ma chère

  • Reply
    OUM MOUNCIFRAYAN
    28 octobre 2012 at 03:01

    top!!!

  • Reply
    lalia
    28 octobre 2012 at 09:38

    Très bonne fete de l’Aid el kebir DJOUZA,tes sablés sont sublimes,je peux preparer ma gelée sans gélatine ,ni agar agar ????GROS BISOU .

  • Reply
    souska
    28 octobre 2012 at 07:40

    Je note car elle me font baver.Miamy

  • Reply
    maya
    28 octobre 2012 at 01:05

    Bonsoir ma belle Djouza,

    je passe te souhaiter une bonne fête de L’Aid ,j’espère que tu as passé des agréables moments avec ta petite famille 

    sinon

    tes sablets sont magnifiques!vraiment sublimes ,tu sais que j’adore tes recettes ,je te remercie pour le partage et pour le commentaire que tu as laissé sur mon blog pendant mon absence  tu es superbe 

    gros bisous

  • Reply
    Kokille
    28 octobre 2012 at 00:07

    Superbes ces sablés, bravo!!

  • Reply
    Loulou
    27 octobre 2012 at 03:40

    magnifique !! j’en croquerai bien un !!

    bises

  • Reply
    charoufa
    27 octobre 2012 at 03:32

    aidek mabrouk ma chere djouza snin dayma inchalah au sein de ta petite famille et laagouna a l’année prochaine inchalah

    tes sablés sont a tomber j’adore la menthe et c’est un plaisir de les deguster avec un bon thé

    bises charoufa

  • Reply
    assia
    27 octobre 2012 at 02:23

    Coucou Djouza , 

    saha aidek ma bell, je suis vraiment séduite par tes sublimes sablés j’adore tout simplement:)Bisous et bonne soirée

  • Reply
    mimicooking
    27 octobre 2012 at 01:54

    C’est super beau !

     

    Bisous, passe une bonne soirée

  • Reply
    salima
    27 octobre 2012 at 01:47

    j’adore la couleur de tes sablés ! bises

  • Reply
    LAMYGALE86
    27 octobre 2012 at 07:52

    original et surtout très beaux et je pense bien sur très savoureux ta recette me plait énormément !!! merci beaucoup

  • Reply
    helene06
    27 octobre 2012 at 06:24

    ils sont sublimes!

  • Reply
    Julia T
    27 octobre 2012 at 05:15

    Ohlala! J’adore la menthe et encore plus dans les cookies, biscuits et sablés! Je note précieusement et je t’en pique 2 au passage! Bises!

  • Reply
    Sophie
    27 octobre 2012 at 04:35

    Tu continues d’inover les recettes! sablé à la menthe, fallait y penser 😉 la couleur est superbe et je suis sûre que le goût l’est aissi!! j’espère que tu as passé une belle fête en famille. gros bisous

  • Reply
    kouky
    27 octobre 2012 at 03:58

    Ils sont superbes! j’adore la gelée de menthe dans ces sablés! Saha aidek Djouza!!  grosses bises!

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