Continuant notre recherche de gâteaux économiques et abordables, je vous présente maintenant ces sablés à la gelée de menthe, d’une texture incroyablement fondante et d’un plaisir sensoriel indéniable. un vrai délice en bouche.
Des sablés à la gelée de menthe dont la recette ne nécessite que peu d’ingrédients mais offre un goût intense. Sa particularité, la gelée de menthe faite maison. Elle fera toute la différence. Un véritable petit bijou qui plaira à vos invités lors d’un café.
Recette des Sablés à la gelée de menthe facile
Pour changer des sablés à la confiture de fraises ou framboises, j’ai garni d’une gelée de menthe faite maison avec une belle couleur émeraude à laquelle j’ai rajouté un peu de sirop de menthe pour la couleur.
Le sablé est fondant à souhait et accompagnera un bon thé à la menthe pourquoi pas.
C’était un de mes gâteaux secs de l’Aid. La forme de goutte lui va à ravir. Ils sont décorés de noix de coco râpé sur le contour.
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Quels sont les ingrédients pour la pâte
- 100 gr de beurre ramolli
- 40 gr de sucre glace
- 40 gr de maïzena
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre
- Farine selon absorption
Pour la gelée de menthe
- 75 gr de feuilles de menthe
- 30 cl d’eau
- 300 gr de sucre
- 1/2 jus jus de citron
- 1 cuillère à café d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine hallal
- Sirop de menthe
Préparation de la gelée de menthe (pour un petit pot)
- Faire bouillir les feuilles de menthe lavées. Couvrir et laissez reposer 15 minutes.
- Recueillir le jus en le passant dans un filtre.
- Remettre à cuire sur feu doux en ajoutant le sucre, le citron, le sirop de menthe et portez à ébullition.
- Rajoutez l’agar-agar et remuez à une spatule pendant 5 min.
- Versez dans les pots préalablement stérilisés et revisser le couvercle.
Pour les biscuits à la gelée
- Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une crème.
- Incorporez le jaune d’œuf, mélangez bien puis ajoutez la maïzena. Puis progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Laissez reposer 1/2 heure voir 1 heure si vous avez le temps.
- Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l’aide d’un emporte pièce, découpez les formes.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Mettre les sablés à cuire à four préchauffé à 165 °C et veillez à ce qu’ils restent blancs en surface.
- Laissez refroidir et procédez à l’assemblage des pièces en les badigeonnant de gelée.
- Décorez de noix de coco colorée tout le contour.
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Sablés à la gelée de menthe maison
Loading...- Préparation: 1 heure 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Temps total: 1 heure 30 minutes
- Portions: 12 1x
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Algérienne
Description
Des sablés à la gelée de menthe dont la recette ne nécessite que peu d’ingrédients mais offre un goût intense. Sa particularité, la gelée de menthe faite maison. Elle fera toute la différence. Un véritable petit bijou qui plaira à vos invités lors d’un café.
Ingrédients
- 100 gr de beurre ramolli
- 40 gr de sucre glace
- 40 gr de maïzena
- 1 jaune d’œuf
- 1/2 cuillère à thé de vanille en poudre
- Farine selon absorption
Pour la gelée de menthe
- 75 gr de feuilles de menthe
- 30 cl d’eau
- 300 gr de sucre
- 1/2 jus jus de citron
- 1 cuillère à café d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine hallal
- Sirop de menthe
Instructions
Préparation de la gelée de menthe (pour un petit pot)
- Faire bouillir les feuilles de menthe lavées. Couvrir et laissez reposer 15 minutes.
- Recueillir le jus en le passant dans un filtre.
- Remettre à cuire sur feu doux en ajoutant le sucre, le citron, le sirop de menthe et portez à ébullition.
- Rajoutez l’agar-agar et remuez à une spatule pendant 5 min.
- Versez dans les pots préalablement stérilisés et revisser le couvercle.
Pour les biscuits à la gelée
- Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une crème.
- Incorporez le jaune d’œuf, mélangez bien puis ajoutez la maïzena. Puis progressivement la farine jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Laissez reposer 1/2 heure voir 1 heure si vous avez le temps.
- Reprendre la pâte et étalez sur une épaisseur de 1 cm et à l’aide d’un emporte pièce, découpez les formes.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Mettre les sablés à cuire à four préchauffé à 165 °C et veillez à ce qu’ils restent blancs en surface.
- Laissez refroidir et procédez à l’assemblage des pièces en les badigeonnant de gelée.
- Décorez de noix de coco colorée tout le contour.
Selem 3laykoum,
Vos gateaux sont sublimes wallahh et je me demandais si je pouvais preparer la geler de menthe en avance et la conserver?
Bonjour Yousra, merci pour votre visite, alors oui la gelée peut se préparer à l’avance et se conserve comme une confiture au réfrigérateur. Bonne réussite et à bientôt
Bonjour,
Pour la gelée de menthe, le jus de citron, tu l’ajoute quand ?????
Bonjour Anne, c’est dans ce paragraphe : Remettre à cuire sur feu doux en ajoutant le sucre, le citron, le sirop de menthe et portez à ébullition. Rajoutez l’agar-agar et remuez à une spatule pendant 5 minutes.
N’hésites pas à venir me donner ton retour, bonne journée
Salam Djouza
Aidek moubarak
Ces petits biscuits sont des bijoux des émeraudes sur un plateau avec les biscuits rectangulaires de différents coloris ils doivent vraiment briller comme des pierres précieuses 😉
Bsahtek o rahtek
Bsahte el ftourek
Boussa !
Bonjour Khadija, Saha aidek à toi également et toute ta famille. Ces biscuits sont très jolis avec leur forme, ils ont fait succès pendant l’Aid. Merci pour ta visite ça fait toujours plaisir. A bientôt
Ils sont tout bonnement sublimes oui