Sablés à la confiture recette ultra fondante et facile
Comme chaque année pour fêter l’Aid fitr, je vous propose toujours une nouvelle recette de biscuits sablés à la confiture.
Les sablés sont par excellence l’un des meilleurs gâteaux algériens pour accompagner son café au lait. La recette que voici est très fondante avec un saupoudrage original de sucre glace coloré, d’un très bel effet garanti ! Pour la recette du sucre glace coloré, c’est celle utilisée sur la recette de Boussou latmessou. Ici, j’ai choisi un vert pistache, un mauve myrtilles, un blanc et rose.
Comment obtenir de bons sablés avec une recette fondante
Il y a plusieurs manière d’obtenir du fondant dans un sablé, soit par la présence de beurre, soit l’ajout de maïzena à la farine. Dans cette version, je n’utiliserai que de la farine et par conséquent augmenterai légèrement les quantités de beurre au prorata des autres ingrédients.
Une recette facile et parfumée à l’arôme d’orange qui en a séduit plus d’un. Une fois de plus, j’espère que la recette vous plaira. Choisissez de belles couleurs pastelles qui vont illuminer vos belles assiettes.
Ingrédients pour une vingtaine de sablés
- 150 gr de beurre ramolli
- 50 gr de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- Quelques gouttes d’arôme d’oranges
- 1 petite pincée de levure chimique
- de la farine pâtissière pour ramasser (environ 250 à 280 gr)
- Confiture de fraises
- Environ 150 gr de Sucre glace coloré
Comment faire les sablés à la confiture recette fondante
- Fouetter le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le jaune d’œuf et mélanger bien pour amalgamer.
- Verser l’arôme d’orange et incorporez la farine mélangée avec la levure et ramasser pour avoir une pâte ferme pas dure.
- Diviser la pâte en deux boules et couvrir de film alimentaire.
- Mettre au frais environ 2 heures.
- Reprendre la pâte et l’étaler sur une épaisseur de 5 mm.
- A l’aide d’un emporte pièce, découpez les formes.
- Compter le nombre de pièces et dans la moitié des biscuits faire un trou au centre.
- Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Continuer jusqu’à épuisement de la pâte.
- Mettre les gâteaux à cuire à four préchauffé à 160 °C et veillez à ce qu’ils soient juste halés en surface.
- Retirer le plateau du four et laisser refroidir.
- Saupoudrez de sucre glace coloré les biscuits troués et procédez à l’assemblage des pièces en les badigeonnant de confiture.
- Laissez séchez la confiture avant de les conserver dans une boite hermétique.
Comment colorer le sucre glace
- Divisez le sucre dans 3 récipients.
- Prendre une goutte de colorant, le mélanger avec un soupçon d’eau de fleur d’oranger puis versez sur le sucre glace.
- Mélangez rapidement en frottant entre vos mains afin que la couleur soit homogène.
- Tamisez le une première fois puis laissez sécher.
- Faire de même avec les autres couleurs.
- Laissez sécher au moins 24 heures avant d’utiliser ce sucre.
Bonne réalisation
en cours de preparation djouza 🙂
Coucou Lila, j’espère que la recette t’as plu, j’attends ton retour, très bonne année et tous mes meilleurs voeux pour 2021
TROP DELICIOUS
Inchallah je vais essaie
L art de rendre l ancien tout neuf… Chez Djouza bien sur
J avais fait cette recette l année dernière Et perso le colorant alimentaire avait donné un goût fade .Je conseil sans colorant.
SobhanallahFafa pourquoi les nôtres ne ressemble pas à ça
Avec les couleurs trop beau
Juste waw
Top bravo Chef 3la haba magnifique
Oh ils sont super bo !
Mes préfère trop bon
Belles couleurs en plus.
Merci
Ça a l’air bonnnnn
Trop trop bons vous pouvez m’aider avec une petite recette de tarte à la confiture
Magnifique!. Cela me fait penser à vos merveilleux sablés à la gelée de menthe. Faut-il faire réduire un peu la confiture ou mettre du gélifiant pour que la confiture ne coule pas?. J’ai déjà eu ce problème. Merci.
Oh wow! C’est magnifique!
Oh sa c’est cool je passe demain
Inchedallah la semaine prochaine !
Des que c est prêt ? tu penses à moi
Hakim Loukili ?
Hakim Loukili pour toi
Dès que j’ai vue j’ai pensée à toi Nadia Tabani
Oum Mohamed-abbas Sokeïna pareil !
Oum Mohamed-abbas Sokeïna des je vois une recette je tente et ca grâce à toi avant je me serais jamais aventuré ds la pâtisserie ?
Oh ma chérie???
Ya pas de raison que tu n’y arrive pas
Magnifique quoi dire de plus bravo
Machallah
ربي يبارك هدوك اليدين
Trop beau mashallah et le sucre glace waouhh merci
Machallah
Top
Très beaux
les couleurs du sucre vraiment originales
Magnifique !!!
Superbe
Très jolie les formes
Tooop merciiii
J’aime beaucoup la présentation !
Lou Sonia
J’ai la patte qui s’effrite commen faire svp?
Dalila Deloula
Sabrina Jamila Ros Dridi
Bas oui vous pouvez faire?
Karii Rii tes gateau
Jad Yass
Riz Will
Testé et ça vraiment hypertexte fondant! Je la recommande ✔✔✔
Recette tester et validee!!!
Magnifique
Tu peux faire ceux-là Neïla Bennaï Saadia
Oui en plus tu m’en avais parler ?
Abir Chafai
Nadia Delma
Merci pour le partage
Wahida Dida
Salam comment vous faites les glasage
On est obliger de mettre l’arome orange?
Non Salima Benmoussa Bitat la vanille suffira ou un autre parfum de ton choix
Cuisinez avec Djouza ok barakAllah ou fik
Kelyanna Didou
Super recette j’ai commencé par cela pour l’aid inchallah!! Merciiii