Je vous emmène chez Julia T au Canada, qui nous a réalisé ce pain brioché en forme de fleur, rosaces. Un pain que j’avais réalisé pendant le mois du Ramadan avec les grosses chaleur, la pâte monte très vite. Il est parsemé de graines de sésames graines de pavot. Quand vous le mangez on dirait de la brioche bien moelleuse. D’ailleurs enlevez les graines et sucrez le avec du sucre perlé vous obtiendrez de belles brioches pour le petit déjeuner.
Voici le mien avec le façonnage de la rosace. Je vous invite à voir la recette
