Recettes tartes et cakes sucrés

Clafoutis aux nectarines et amandes

19 août 2021
Recette clafoutis nectarines et amandes

Recette clafoutis aux nectarines

Délicieux Clafoutis nectarines blanches facile

C’est le clafoutis nectarines qui n’est de suite venu en tête de vous proposer en cette pleine saison. Et donc après les recettes de clafoutis aux cerises, abricots ou pommes. Il était prévisible que je vous propose celui aux nectarines et amandes.

Un dessert rapide aux nectarines à chair blanche

Les nectarines à chair blanche sont différentes en goût. D’ailleurs c’est ce qui les différencie de la nectarine jaune et porte généralement le nom de brugnon. Bien mûres, elles sont juteuses et très parfumées.  Il fait beau, il fait chaud et tant mieux. Mon brugnonier ou Nectarinier a bien produit et de bons gros fruits bien juteux, sucrés : Quoi demander de plus beau à la nature. Il faut donc à présent se revêtir de son tablier et passer en cuisine.

Après avoir préparé une compote de brugnons,  le clafoutis est le dessert vraiment facile à faire. Il se dégustera tiède ou froid ayant une préférence lorsqu’il est bien froid, avec sa pâte compacte qui se sera bien imprégnée des saveurs du fruits. Une recette à préparer même à la dernière minutes, il deviendra un super dessert de fin de repas, de goûter ou d’une petite tranche coupée ni vue ni connue en passant par le frigo… Ce qui me plait tant dans un clafoutis, c’est sa douce texture fondante rappelant beaucoup celle d’une pâte à flan pâtissier.

Vous manquiez d’inspiration ? Le clafoutis sera une délicieuse alternative à la classique tarte sucrée. D’ailleurs il pourra se décliner avec différents fruits de saison, comme les prunes, les mirabelles, les framboises ou les fruits rouges.

 

 

Quelques conseils pour varier la préparation de vos clafoutis

  • Le clafoutis va gonfler pendant la cuisson puis se tasser en refroidissant.
  • Pour les amateurs de gâteaux parfumés à l’alcool, ajoutez une cuillère à soupe de rhum ambré ou de kirsh.
  • Pour une préparation sans gluten, remplacez la farine par de la maïzena.
  • Quelques amandes effilées parsemées en surface apporteront du croquant, tout comme l’ajout de pistaches vertes ou noisettes.
  • Proposez cette gourmandise dans un format individuel et préparée dans des ramequins à crème brûlée par exemple

 

Autres idées de clafoutis maison

Clafoutis aux figues :  Star de l’automne, la figue remporte un vif succès et sa cuisson lui confère un goût délicat

Clafoutis aux pêches jaunes :  Bien fondantes, les pêches sont également une délicieuse alternative aux tartes ou confitures

 

 

 

 

Clafoutis dessert aux nectarines léger et facile

Recette de clafoutis nectarines gourmand

 

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Plat : Desserts

 

 

Quels ingrédients pour le clafoutis aux nectarines

  • 4 ou 5 nectarines mûries à point et sucrées
  • 3 œufs
  • 60 gr de sucre roux (ou sucre en poudre)
  • 80 gr de farine
  • 60 gr d’amandes en poudre
  • 1/2 gousse de vanille grattée (ou sucre vanillé)
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème légère (ou pas selon les goûts)
  • Beurre pour graisser le moule
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
  • Sucre glace pour la décoration

 

 

 

 

Clafoutis nectarine amandes facile

Gâteau clafoutis nectarines facile

 

 

 

Préparation du clafoutis nectarines

  1. Laver les nectarines et sécher.
  2. Couper en deux et dénoyauter puis couper des tranches pas trop fines.
  3. Dans un saladier, battre au fouet les œufs en omelette, le sucre, la vanille grattée et la poudre d’amande.
  4. Incorporer progressivement la farine tamisée et verser ensuite le lait et la crème en veillant à ne pas faire de grumeaux et obtenir une pâte ressemblant à celle des pancakes.
  5. Beurrer et fariner un plat à gratin ou moule rectangulaire 23 cm x 15 cm environ.
  6. Verser la pâte et déposer les tranches de nectarines alignées à l’horizontal sur deux rangées en les serrant suffisamment.
  7. Saupoudrer de sucre cassonade toute la surface du gâteau.
  8. Enfourner le clafoutis dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  9. A la sortie du four, laissez tiédir et habiller les contours du clafoutis nectarines en y saupoudrant du sucre glace à la passette.

 

Bonne dégustation

 

 

Recette clafouti nectarine

Clafoutis nectarines blanches

 

 

 

Vous avez aimé cette recette, vous pouvez également me suivre sur Pinterest Facebook | Instagram | Twitter 

MERCI !

 

 

 

Flan dessert Pêches Crème Recette facile

You Might Also Like

5 Comments

  • Reply
    Cath
    20 juillet 2020 at 8h27

    Merci pour cette recette : testé ce week end, ce clafoutis est délicieux !!

    • Reply
      Djouza
      12 septembre 2020 at 14h20

      Bonjour Cath et merci d’avoir pris le temps de laisser votre retour et vraiment ravie que la recette vous ait plu, à bientôt

  • Reply
    Raïssa
    19 juillet 2017 at 11h46

    Hhuuummm très gourmand ton clafoutis aux fruits de saison ?

  • Reply
    LadyMilonguera
    17 juillet 2017 at 12h09

    Il me plait bien ton clafoutis.

  • Reply
    guy59600
    16 juillet 2017 at 15h52

    Très joli clafoutis et délicieux fruit
    Excellent après-midi
    bises

  • Laisser un commentaire

    Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous avez choisis de les refuser nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits.
    Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Paramètres de confidentialité sauvegardés !
    Paramètres de confidentialité

    Nous utilisions des cookies pour diffuser de la publicité. Si vous choisissez de les refuser que nous respecterons votre choix. Toutefois, cuisinezavecdjouza.fr est un site totalement gratuit car financé par la publicité. En nous empêchant de diffuser de la publicité ciblée, vous diminuez les moyens dont nous disposons pour vous proposer des contenus de qualité gratuits. Sachant cela, vous pouvez décider de :

    Veuillez noter que les cookies essentiels sont indispensables au fonctionnement du site, et qu’ils ne peuvent pas être désactivés.

    Pour utiliser ce site Web, nous utilisons les cookies suivant qui sont techniquement nécessaires
    • wordpress_test_cookie
    • wordpress_logged_in_
    • wordpress_sec

    Pour des raisons de performance, nous utilisons Cloudflare en tant que réseau CDN. Cela enregistre un cookie "__cfduid" pour appliquer les paramètres de sécurité par client. Ce cookie est strictement nécessaire pour les fonctionnalités de sécurité de Cloudflare et ne peut pas être désactivé.
    • __cfduid

    Refuser tous les services
    Accepter tous les services