Description
Il fait beau, il fait chaud et tant mieux. Mon nectarinier a bien produit et de bons gros fruits bien juteux, sucrés : Quoi demander de plus beau à la nature… Il faut donc à présent se revêtir de son tablier et passer en cuisine.
Ingrédients
Quantités
- 4 ou 5 nectarines mûries à point et sucrées
- 3 œufs
- 60 gr de sucre roux (ou sucre en poudre)
- 80 gr de farine
- 60 gr d’amandes en poudre
- 1/2 gousse de vanille grattée (ou sucre vanillé)
- 10 cl de lait
- 20 cl de crème légère (ou pas selon les goûts)
- Beurre pour graisser le moule
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Laver les nectarines et sécher.
- Couper en deux et dénoyauter puis couper des tranches pas trop fines.
- Dans un saladier, battre au fouet les œufs en omelette, le sucre, la vanille grattée et la poudre d’amande.
- Incorporer progressivement la farine tamisée et verser ensuite le lait et la crème en veillant à ne pas faire de grumeaux et obtenir une pâte ressemblant à celle des pancakes.
- Beurrer et fariner un plat à gratin ou moule rectangulaire 23 cm x 15 cm environ.
- Verser la pâte et déposer les tranches de nectarines alignées à l’horizontal sur deux rangées en les serrant suffisamment.
- Saupoudrer de sucre cassonade toute la surface du gâteau.
- Enfourner le clafoutis dans un four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- A la sortie du four, laissez tiédir et habiller les contours du clafoutis nectarines en y saupoudrant du sucre glace à la passette.
Nutrition
- Calories: 60